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Fraserview Meats

7165 138th St, Surrey · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Fraserview Meats a été inspecté 8 fois par Fraser Health Authority depuis le 6 août 2019. La dernière inspection, le 15 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2023. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Équipement mal nettoyé. L'équipement sanitaire doit être séché à l'air pour un temps de contact approprié.
      • Le personnel a déclaré que l'équipement était parfois essuyé à sec avec des serviettes en papier. L'équipement est également empilé pendant qu'il est mouillé.
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** Tout l'équipement empilé à l'eau doit être relavé et désinfecté et laissé à l'air sec.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Station de lavage des mains coupée non équipée avec distributeur de savon.
      • Mesures correctives: Toutes les stations de lavage des mains doivent être équipées d'eau courante chaude/froide, de savon liquide et de serviettes en papier.
      • Fournir une photo de la correction à l'inspecteur de district.
      • Corriger immédiatement.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Espace insuffisant pour un séchage adéquat de l'équipement. Cela pourrait conduire à la croissance bactérienne ou de moisissure sur l'équipement et peut contaminer les aliments.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Inverser l'évier de 3 compartiments pour "sanitiser" l'évier est à côté du drain (compartiment le plus à gauche)
      • 2. Installez des racks supplémentaires pour un séchage correct de tous les équipements.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Condensation et formation de glace observées en marche dans les refroidisseurs et les congélateurs.
      • Mesures correctives : Nettoyer régulièrement et surveiller. Si vous récidivez, communiquez avec le technicien en réfrigération pour obtenir le service de l'unité.
      • S'assurer que les aliments ne sont pas entreposés là où la condensation et la glace sont formées ou déversées.
      • Date de correction : juillet 2023
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1) De petits contenants (utilisés comme scoops sans poignées) ont été entreposés dans les seaux de sauce à mariner à la fois dans la salle de transformation et dans le refroidisseur.
      • 2) La station de lavage des mains dans la salle de traitement est située près de la zone de préparation des aliments qui peut entraîner la contamination des aliments par les gouttelettes d'eau ou les éclats lors du lavage des mains.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont entreposés, traités et manipulés de manière à prévenir le risque de contamination.
      • 1) Ne laissez pas de petits contenants dans les seaux. Entreposez-les à l'extérieur dans un état sanitaire.
      • À CORRECTER PAR - Immédiatement
      • 2) Installez un éclaboussoir entre la station de lavage des mains et la table de préparation des aliments pour éviter les éclaboussures d'eau.
      • À CORRECTER avant le 16 août 2021
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Les couteaux placés à l'intérieur du porte-couteau étaient en mauvais état sanitaire, avec du grime et du gras.
      • 2. Pas de bouteille de vaporisateur de quats disponible sur place / seau de désinfection.
      • 3. Un chiffon sale a été noté sous le tableau, souillé de débris.
      • 3. Les plateaux qui ont été lavés et désinfectés ont été empilés l'un sur l'autre, piégant l'eau accumulée. Tous les plateaux DOIVENT être séchés à l'air après avoir été nettoyés et désinfectés.
      • Mesures correctives : 1. Les couteaux et les plateaux ont été relavés et désinfectés. Des bacs ont été placés sur la zone de séchage inclinée (aggressée pour le séchage à l'air).
      • 2. Un conteneur a été conçu comme un «pierre d'assainissement» pour stocker les tissus à l'intérieur.
      • Il est essentiel que vous pratiquiez les procédures de nettoyage et d'assainissement appropriées selon votre plan d'assainissement prescrit par Freshco Chalo.
      • Taux de violation: 15

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