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Colombo Store

213 - 7115 138th St, Surrey · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Colombo Store a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 13 octobre 2022. La dernière inspection, le 20 août 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé une fois le 20 août 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 20 août 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé une fois le 4 septembre 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 9 septembre 2024. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Le refroidisseur d'affichage avant a diminué ~9°C au moment de l'inspection. Des aliments entreposés dans une glacière.
      • 2. Deux plateaux de rouleaux (poissons et poulets) sont conservés à température ambiante. Produit mesuré ~26°C lorsqu'il est identifié.
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** Le personnel a déclaré que des rouleaux et d'autres produits dans la glacière ont été fraîchement reçus ce matin. Enseigné à déménager dans le refroidisseur de travail.
      • Le refroidisseur d'affichage avant ne doit pas être utilisé pour le stockage des aliments jusqu'à ce qu'il puisse maintenir des températures de 4°C ou moins.
      • Contactez le technicien du réfrigérateur pour que l'unité soit desservie.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Voie menant à la station de lavage des mains dans la zone de préparation observée comme obstruée au début de l'inspection
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** Obstructions dégagées lorsqu'elles sont identifiées.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur d'affichage avant lit 9°C à l'inspection.
      • Action(s) corrective(s): Le refroidisseur d'affichage avant ne doit pas être utilisé pour le stockage des aliments jusqu'à ce qu'il puisse maintenir des températures de 4°C ou moins.
      • Contactez le technicien du réfrigérateur pour que l'unité soit desservie.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Autres changements observés dans les plans d'étage de l'installation
      • - Nombreuses unités de refroidissement remplacées (aucun plan d'étage n'a été soumis pour celles-ci)
      • - La salle de toilettes la plus proche a été changée en salle de stockage.
      • Mesures correctives : Fournir un plan d'étage révisé à votre installation. Il n'est pas nécessaire que ce soit un dessin architectural ou un dessin d'ingénieur.
      • Score de violation: 1
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : De gros encombres en carton observés près de la porte de réception, bloquant la sortie arrière et créant un risque d'incendie et de fuite d'incendie.
      • Mesures correctives : Veuillez effacer immédiatement
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Évier de lavage à la main dans la salle de préparation des aliments observé comme obstrué par des boîtes de carton vides et d'autres équipements.
      • Mesures correctives : *Corrigé pendant l'inspection** L'opérateur a déplacé l'équipement et a déblayé un chemin pour couler lorsqu'il a été identifié.
      • Veuillez avoir évier disponible en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Déjections de parasites observées dans les zones suivantes :
      • - Sous et derrière le plateau de riz
      • - Sous, sur et derrière les marchandises sèches préemballées à côté du plateau de riz
      • - Long mur et étagère de l'arrière de la maison
      • - Sous trois évier compartiment et lavabo de l'arrière de la maison
      • Mesures correctives: *REPAT* (depuis septembre 2024) L'exploitant déclare qu'il n'y a pas eu d'activité nuisible. Les zones avec des déjections de parasites doivent être nettoyées et désinfectées. Surveiller pour s'assurer qu'il n'y a pas d'activité nuisible.
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Le personnel a déclaré qu'il réemballe des aliments sur des chariots roulants en plastique et des dessus de congélateur thoracique.
      • Action(s) corrective(s) : Veuillez nettoyer la zone sur la table de préparation en acier inoxydable et y reconditionner. Chariot en plastique et dessus de congélation thoracique est insuffisant d'espace et difficile à nettoyer/sanitiser.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Plusieurs unités de refroidissement ont été remplacées.
      • Mesures correctives : Fournir un plan d'étage révisé à votre installation.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Les déjections de souris observées dans les zones suivantes:
      • - Sous et derrière le plateau de riz
      • - Sous, sur et derrière les produits secs préemballés adjacents au plateau de riz
      • Le long du mur et de l'étagère de la maison.
      • - Sous trois compartiments et lavabo de l'arrière de la maison.
      • Mesures correctives : Communiquez avec l'entreprise de lutte antiparasitaire et demandez au technicien d'évaluer l'installation. Collaborer avec le technicien en lutte antiparasitaire à l'élaboration d'un plan intégré de lutte antiparasitaire pour éliminer les ravageurs.
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Nettoyage sous rayonnage nécessaire; débris de nourriture observés sous rayonnage.
      • 2. Nettoyage du plateau goutte à goutte de machine à café nécessaire. Des mouches de fruits observées autour de la machine à café.
      • Mesures correctives : 1, 2. Nettoyer immédiatement. Ajouter des zones aux plans d'assainissement approuvés. Élaborer un calendrier de nettoyage pour s'assurer que le personnel sait quoi nettoyer et à quelle fréquence il doit être nettoyé.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: L'équipement non nécessaire à l'exploitation de l'installation devrait être retiré.
      • Mesures correctives : Enlever l'équipement non requis pour l'exploitation de l'installation (p. ex. la scie à ruban, l'étanchéité sous vide, etc.)
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

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