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Dairy Queen / Orange Julius 27384

518 - 19369 Sheriff King Street SW Calgary AB T2X 0T9 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • a) Les boîtes de beurre d'arachide liquide, les bacs à gelée de tuyauterie et les boîtes contenant du caramel moulu ont été entreposés sous l'évier de lavage à la main dans la zone de préparation arrière.b) Les sacs et le tube de lotion ont été conservés sur le comptoir de préparation à l'arrière. Exigences:a) Ne conservez pas de nourriture sous les éviers pour prévenir la contamination.b) Entreposer les articles personnels et divers séparément de la surface de contact des aliments et des aliments afin de prévenir la contamination.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas adéquats et à jour (avril 2025). Exigence : Maintenir des dossiers de lutte antiparasitaire adéquats sur une base mensuelle
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne du chili entreposé dans le chaud était de 42C. Exigence : S'assurer que les aliments périssables chauds sont entreposés à 60 °C et plus pendant la période d'attente chaude. Le Chili a été jeté.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains situé dans la zone de préparation a été bloqué avec un sani-peil conservé dans le bassin de l'évier. Exigence:Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est disponible pour une utilisation continue et qu'il ne doit pas être bloqué.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne du chili entreposé dans le chaud était de 54C. Exigence : S'assurer que les aliments périssables sont entreposés à 60 °C et plus pendant la période d'attente à chaud.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le modèle d'inspection de lutte antiparasitaire était disponible sur place, mais aucun document n'a été saisi. Exigence:Veuillez tenir des registres adéquats de lutte antiparasitaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des boîtes à emporter à usage unique ont été stockées dans le placard situé sous l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation. Exigence :Ne pas entreposer les plats sous les éviers pour prévenir la contamination.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution de désinfectant prête à l'emploi n'a été fournie pour les surfaces. Exigence : Fournir une solution d'assainissement prête à utiliser pour les surfaces.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les plats jetables étaient entreposés sous l'évier de lavage à la main dans la zone avant. Exigence:Ne pas stocker les plats sous l'évier de lavage à la main pour prévenir la contamination.