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Papa John's Pizza 10644

510 - 19369 Sheriff King Street SW Calgary AB T2X 0T9 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de quat a été mesurée à 0 ppm dans la solution d'assainissement du seau de sani situé près de la zone de préparation des pizzas. Exigence:S'assurer que la concentration de quat est maintenue à 200 ppm dans la solution d'assainissement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Rapport d'inspection autogéré de lutte antiparasitaire à l'aide de la liste de vérification du PAPA, disponible sur place, en décembre 2025.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • a) Des baisses de souris ont été observées dans plusieurs zones : au sol entre le comptoir à l'avant, au sol et sur palettes utilisées pour ranger les boîtes à pizza près de la porte arrière, près du mur dans la zone de lavage des plats. b) Trois insectes ont été observés sur le sol : deux sur le devant et un près de la glacière de préparation de pizza. Exigence:a) Nettoyer et désinfecter les zones touchées.b) Sceller tous les points d'entrée pour les parasites/verminc) Communiquez avec la compagnie de lutte antiparasitaire pour le traitement et fournissez un rapport d'inspection à l'inspecteur de la santé après le traitement.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne des ficelles de fromage entreposées sur le comptoir sans contrôle de température était de 17,6C et de 16,8C. Les cordes de fromage ont été retirées.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'a été fournie pour vérifier la concentration de quat dans la solution d'assainissement. Exigence : Fournir des bandes d'essai quat.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le rapport d'inspection de lutte antiparasitaire disponible sur place date d'août/2024. Exigence : Maintenir des registres de lutte antiparasitaire adéquats sur une base mensuelle.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Le dispositif de protection contre les éclats situé à l'évier de lavage à la main dans la zone de préparation a été détaché. Requirement:Re-installer éclaboussard.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une boîte de sauce pizza en conserve a été stockée directement sur le sol dans la zone de stockage arrière. Exigence:Store nourriture au moins 15 cm du sol.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'était disponible sur place pour vérification. Exigence : Conserver des registres adéquats de lutte antiparasitaire et les conserver sur place pour vérification.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Un des employés était assis sur une pile de boîtes à pizza situées dans l'aire de stockage arrière. Exigence :Ne vous asseyez pas sur une pile de boîtes à pizza pour prévenir la contamination.
  7. Contrôle

    0 infraction