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Dave's Hot Chicken

1520 McKenzie Avenue, 100, Victoria, BC, V8N 0C3 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Dave's Hot Chicken a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 1 juin 2026. La dernière inspection, le 18 août 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 1 juin 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2026. Par exemple : Mauvaises installations sanitaires

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Routine

    1 infraction

    • Mauvaises installations sanitaires
      • L'évier de lavage des mains arrière n'était pas équipé d'une serviette en papier. Le distributeur était vide.
      • Cette violation a été corrigée. Le personnel a rempli le distributeur de papier. Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont entièrement équipées d'eau chaude et froide, de savon liquide et de serviettes en papier en tout temps. Commentaires Une inspection de routine a été effectuée aujourd'hui. Tous les refroidisseurs mesurent 4°C ou moins. Tous les congélateurs mesurent -18°C ou moins. Les journaux de température sont à jour; les journaux sont disponibles sur une tablette. L'unité de maintien à chaud mesure 60°C ou plus. Les seaux d'assainissement QUATS mesurent 200 ppm. Le lave-vaisselle à basse température mesure 50 ppm de chlore résiduel au niveau de la plaque. Des bandes d'essai sont disponibles. Il n'y a aucun signe d'activité nuisible. Les pratiques de stockage des aliments sont correctes. Au moins un employé sur place est certifié FOODSAFE de niveau 1. Dans l'ensemble, l'installation est propre et bien entretenue.
  2. Suivi

    2 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • 1/3 baignoire de « cailloux fruités » postent son « utilisé par date » du 5 mai 2026. Le personnel a jeté le produit pendant l'inspection.
    • Mauvaises installations sanitaires
      • Distributeur de serviette d'évier de cuisine vide. Assurez-vous que tous les lavabos à main sont entièrement fournis avec du savon, des serviettes en papier, de l'eau chaude et froide en tout temps.
      • Commentaires Inspection fondée sur la plainte effectuée avec le gestionnaire du magasin. Refroidir à une température inférieure ou égale à 4°C, congélateur à une température inférieure ou égale à -18°C, maintenir à chaud une température supérieure ou égale à 60°C, maintenir le journal de température deux fois par jour. Les produits alimentaires sont estampillés dans le temps et jetés après avoir passé leur « utilisation par le temps ». Registre des déchets tenu pour les produits jetés. Seaux lave-vaisselle à 200 ppm de quat, bandes d'essai disponibles. La lutte antiparasitaire mensuelle en place, aucune préoccupation d'après le récent rapport, Plus d'un manipulateur d'aliments est certifié en sécurité alimentaire.

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