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Highgate Lodge

1538 Cedar Hill Cross Road, Victoria, BC, V8P 2P1 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Highgate Lodge a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 27 août 2026. La dernière inspection, le 10 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 27 août 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Routine

    2 infractions

    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Construction de débris alimentaires, graisse, etc. le long des étagères en acier inoxydable dans le coin de la cuisine.
      • S'il vous plaît enlever les éléments (planches de coupe, etc.) pour nettoyer et assainir les surfaces bien. Placez ces zones sur un calendrier régulier pour l'entretien.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • La jauge de rinçage finale du lave-vaisselle à haute température a atteint ~165 degrés Fahrenheit tandis que la température de la plaque interne a atteint plus de 71 degrés Celsius (160F). Il est probable qu'il s'agit d'un problème avec une jauge qui ne représente pas exactement la température.
      • Veuillez appeler à un service pour vérifier l'exactitude des jauges afin de s'assurer que la température finale de rinçage atteint au moins 180 degrés F, cela est également pertinent pour la tenue d'enregistrements précis. De plus, il est fortement recommandé d'obtenir un thermomètre à l'épreuve de l'eau pour mesurer la température interne au niveau de la plaque. Commentaires Inspection systématique effectuée le 27 août 2026 : L'installation est globalement propre et organisée; aucun signe d'activité nuisible. L'évier est bien équipé et sans obstacle. Toutes les températures protectrices sont conformes aux normes réglementaires, les registres de surveillance sont maintenus. Désinfectant de surface mesuré à 200 ppm. Cycle de rinçage final du lave-vaisselle à haute température, mesuré à 76,2 degrés Celsius au niveau de la plaque. Voir la note de violation relative à l'enregistrement + service de jauge. La machine à glaçons est propre; la pelle est entreposée à l'extérieur de la glace. Toutes les surfaces sont lisses et non poreuses. Les pratiques de stockage des aliments sont satisfaisantes. Manipulation d'aliments certifiés « FoodSafe » disponible sur place.

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