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Davis Chevrolet GMC Buick - Food Services

149 East Lake Crescent NE Airdrie AB T4A 2H7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Davis Chevrolet GMC Buick - Food Services a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 avril 2024. La dernière inspection, le 16 décembre 2025, a relevé 9 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois le 16 décembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 16 décembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 22 avril 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 décembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 décembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant des quats utilisé dans cette installation a été mesuré à une concentration supérieure à 400ppm. La concentration d'assainissement des quats a été diluée à 200ppm au cours de l'inspection. S'assurer que le désinfectant de qualité alimentaire est préparé selon les instructions du fabricant et vérifié au moyen de bandes d'essai appropriées.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le tissu utilisé pour assainir les surfaces de manipulation des aliments n'était pas stocké dans une solution d'assainissement appropriée. Le linge de nettoyage a été placé dans un bassin d'assainissement approprié pendant l'inspection. Veiller à ce que les tissus utilisés pour assainir les surfaces soient entreposés dans une solution appropriée lorsqu'ils ne sont pas utilisés ou remplacés régulièrement.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que des contenants de viande crue étaient entreposés directement au-dessus de la viande cuite et des pâtisseries emballées. La viande a été déplacée pendant l'inspection pour être entreposée sous d'autres aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration de chlore dans le lave-vaisselle mécanique a été mesurée à une concentration inférieure à 10ppm. L'assainissement du chlore a été remplacé et le lave-vaisselle a été réévalué à une concentration de 100ppm pendant l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai pour vérifier la concentration d'assainissement des quats utilisés dans cette installation n'étaient pas disponibles sur place. Acquérir les bandes d'essai de désinfectant appropriées ou utiliser un autre désinfectant avec des bandes d'essai appropriées disponibles en mélangeant des produits chimiques sur place, comme le chlore de Javel dilué.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments pour cette installation n'était pas correctement affiché. Le permis d'alimentation a été affiché dans un endroit public visible pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un trou a été identifié devant le refroidisseur de la préparation, créant ainsi un espace qui rendrait cette zone plus difficile à nettoyer au besoin. Verrouiller ou réparer le trou pour rendre les surfaces de la zone de manipulation des aliments lisses et facilement propres.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé qu'un bloc de couteau en bois était utilisé pour le stockage des ustensiles. Cette méthode de stockage est inappropriée en raison de la difficulté à nettoyer les surfaces de stockage internes. Enlever le bloc de couteau en bois ou le remplacer par un autre rangement ustensile avec des surfaces facilement propres.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'étagère en fil directement adjacent au poêle a une accumulation de graisse et de débris. Nettoyer la zone indiquée.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les plinthes au bas du mur par l'évier à 2 compartiments et par le refroidisseur prép sortaient du mur.**S'il vous plaît réparer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les planches à découper blanches sur le refroidisseur de la préparation et par le poêle utilisé dans la cuisine avaient des marques de couteau, la saleté s'accumulait dans les rainures et étaient décolorées.**Resurface/Remplacer les planches à découper.**Veuillez vous assurer que tout l'équipement utilisé dans l'installation alimentaire est en bon état.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les flacons de pulvérisation dans la cuisine contenant une solution d'assainissement QUAT et une solution d'assainissement du chlore n'ont pas été étiquetés. Le personnel a étiqueté les bouteilles pendant l'inspection.** Veuillez vous assurer que tous les produits chimiques utilisés dans la préparation des aliments sont clairement étiquetés pour en identifier le contenu.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Il n'y avait pas d'eau chaude dans la cuisine. L'exploitant a déclaré que l'eau chaude était courante et qu'elle aurait pu s'épuiser avant l'inspection. L'opérateur appelé fournisseur de services qui sera dans aujourd'hui pour réparer problème.**Investir et restaurer l'eau chaude à la cuisine**L'installation doit être équipée d'eau chaude et froide en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les plinthes au bas du mur par l'évier à 2 compartiments et par le refroidisseur prép sortaient du mur.**S'il vous plaît réparer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les planches à découper blanches sur le refroidisseur de la préparation et par le poêle utilisé dans la cuisine avaient des marques de couteau, la saleté s'accumulait dans les rainures et étaient décolorées.**Resurface/Remplacer les planches à découper.**Veuillez vous assurer que tout l'équipement utilisé dans l'installation alimentaire est en bon état.

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