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Subway 47193

201 - 117 East Lake Crescent NE Airdrie AB T4A 2H6 · Food - General

10 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La plate-forme qui tenait le réservoir d'eau chaude à l'arrière de la maison se séparait et se maintenait avec du ruban adhésif. Le distributeur de savon pour les toilettes publiques était tenu avec du ruban adhésif.**S'il vous plaît réparer**S'assurer que les surfaces, l'équipement sont entretenus en bonne réparation.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant QUAT dans le flacon de pulvérisation a été mesuré à 150ppm. Rechargez le flacon de pulvérisation avec 200ppm de désinfectant QUAT de l'unité de distribution.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon pour le lavabo dans la toilette directement en face de l'entrée dans la cuisine arrière.**Remplacez le savon.**Assurez-vous que tous les lavabos sont équipés de savon et de serviette en papier à tout moment.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. L'unité de condensation dans le refroidisseur à l'italienne était une fuite d'eau. Un seau a été placé sous l'unité pour attraper la fuite.**Équipement de réparation/remplacement.** S'assurer que tout l'équipement utilisé dans l'installation est en bon état. 2. Les ustensiles du client à usage unique ont été entreposés sous les tuyaux de drainage de l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments avant.**Supprimer les ustensiles sous l'évier et les entreposer de façon appropriée pour protéger les ustensiles contre la contamination.
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température ambiante du refroidisseur a été mesurée à 8 degrés C. Les aliments dans le refroidisseur ont été sondés à :Cuivre haché - 8,4 degrés Coupes de CCold - 8,0Teriyaki poulet - 9,0 degrés CPistine de poulet - 7,0**Refroidisseur ajustable/réparateur**S'assurer que les aliments à haut risque dans la réfrigération sont entreposés et maintenus à 4 degrés Celsius ou moins.