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Denny's 7367

4515 25 Street SE Calgary AB T2B 3R9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Denny's 7367 a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 août 2024. La dernière inspection, le 17 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 juin 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 15 juin 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 15 juin 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 juin 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé que les aliments à cale froide avaient des températures comprises entre 9 et 12 degrés Celsius. À savoir, a. Aliments à risque élevé comme la mayonnaise et les légumes tranchés dans les inserts supérieurs de la table froide.b. Une caisse d'oeufs à l'intérieur du réfrigérateur.**Les aliments à haut risque doivent être maintenus à des températures inférieures à 4 degrés Celsius ou à 60 degrés Celsius ou supérieures. L'exploitant a immédiatement jeté les oeufs et autres aliments à risque élevé.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a constaté que le lave-vaisselle n'était pas en mesure d'assainir efficacement la vaisselle, lorsque les concentrations de chlore testées étaient à 50ppm.**Une solution de chlore doit avoir une concentration minimale de 100ppm. Faire vérifier/ajuster la machine pour assurer une bonne dilution du chlore. L'exploitant a démontré qu'il disposait de l'équipement et des installations nécessaires pour passer au lavage manuel à la vaisselle à l'aide d'un désinfectant quat.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. On a observé que le congélateur à crème glacée et le refroidisseur de préparation de salade avaient du ruban adhésif autour des bords pour maintenir leur intégrité. Ces zones ont été nettoyées/fixées par l'opérateur2. La finition du plafond juste avant l'entrée dans la préparation de salade et la zone de crème glacée a été observée comme étant en mauvais état. **Fixez cette zone pour assurer un nettoyage adéquat.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que le plafond au-dessus de la table froide contenait une quantité importante de débris de poussière suspendus. Cette zone a été nettoyée par l'opérateur.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Quelques chiffons d'essuyage humides ont été observés sur la planche à découper à la table de préparation. Assurez-vous de garder le linge de nettoyage utilisé dans la solution d'assainissement.
  5. Inspection initiale

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les planches et les planchers de la vaisselle nécessitent un nettoyage profond.

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