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Tucker's Food Store

4004 26 Street SE Calgary AB T2B 2Y4 · Food - General

2 inspections

  1. Contrôle

    7 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les pains faits maison n'étaient pas étiquetés avec des informations sur l'installation et le meilleur avant les dates. - Étiquetez les pains avec les coordonnées de l'installation, les coordonnées et la date la plus rapprochée (DAY/M/Y).
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) La nourriture était stockée par terre dans le congélateur. - Entreposer de la nourriture à 6 pouces au-dessus du sol.2) Le seau Mop et le seau Mop étaient entreposés près de la grille de pain. - Entreposez le seau et le seau loin de la nourriture.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les produits chimiques (nettoyants au sol) ont été entreposés avec des aliments. Entreposez les produits chimiques loin de la nourriture.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation dispose d'un évier à deux compartiments qui n'est pas approprié pour le lavage et l'assainissement des plateaux de cuisson. Soit obtenir un plus grand évier plombé dans ou avoir des plateaux de cuisson plus petits qui sont la bonne taille à l'évier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques coléoptères ont été observés sur les pièges à colle. - Garder les zones propres et effectuer des contrôles réguliers auprès des opérateurs de lutte antiparasitaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'étagère de la glacière avait du ruban adhésif pour garder l'étagère unie. - Enlever le ruban et réparer l'étagère d'une manière qui soit lisse, facilement propre et non absorbante à l'humidité.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les évents de toute l'installation avaient accumulé de la poussière. Nettoyez les évents.
  2. Inspection initiale

    4 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les lampes fluorescentes manquaient de couvercles lumineux. Équipez les lampes fluorescentes de couvercles lumineux pour prévenir la contamination alimentaire en cas de bris.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le bord du comptoir dans la zone de vente au détail et la salle de stockage ont été endommagés. Fixer le bord du comptoir pour qu'il soit lisse, non absorbant à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les rayonnages dans les allées étaient du bois brut non traité. Assurez-vous que les étagères et les surfaces sont lisses, non absorbantes à l'humidité et faciles à nettoyer. 2. Foil a été utilisé pour aligner les étagères dans la zone de stockage.- Enlevez le film.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'intérieur et les bords de la machine à glace ont été accumulés avec la rouille. Nettoyer et désinfecter ou remplacer la machine à glace.