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Eggsmart / 241 Pizza

2515 50 Avenue SE Calgary AB T2B 3R8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Eggsmart / 241 Pizza a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 décembre 2023. La dernière inspection, le 9 mars 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Provenance, étiquetage et allergènes et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 février 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 19 février 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 11 février 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 6 décembre 2023. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 6 décembre 2023. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'accumulation excessive d'eau/de glace au plafond du congélateur à glissière observée le 9 mars 2029 Le congélateur a accumulé de la glace sur les étagères et sur le compresseur. Réparer la fuite.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • L'opérateur s'approvisionnait en samosa de Royal Canadian Pizza and Restaurant à 17 ave Calgary. On a découvert que l'installation n'était pas en exploitation depuis longtemps le 24 février 2026. L'exploitant a éliminé tous les samosas achetés et va les extraire d'autres entreprises agréées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le congélateur a accumulé de la glace sur les étagères et sur le compresseur. Réparer la fuite. La température des inserts supérieurs (10C) et des inserts inférieurs (8.2C) du refroidisseur de préparation à froid n'a pas été en mesure de maintenir 4C et moins.- Réparer le refroidisseur de préparation à froid.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a accumulé de la graisse et des débris alimentaires dans les secteurs suivants : Plafond à la vaisselle - bords derrière le lave-vaisselle
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Plusieurs aliments ont été entreposés à température ambiante pendant plus de 2 heures, y compris les oeufs (21,9C), le bacon (22,9C), la saucisse (22,8C). - J'ai rejeté la température des aliments. Veiller à ce que les aliments à risque élevé soient entreposés sous 4C. Le plan de contrôle de la santé publique doit être soumis et approuvé par l'inspecteur pour l'entreposage des aliments à risque élevé à température ambiante. Aucun thermomètre d'affichage n'était disponible pour surveiller la température au réfrigérateur de préparation à froid. Équipez un thermomètre d'affichage pour chaque unité à température contrôlée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Plusieurs stations de lavage des mains n'étaient pas équipées d'une serviette en papier, y compris une pizzeria, une station de pâte. - Des serviettes en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Flies notées sous le lave-vaisselle et à proximité de la zone de l'évier.- Consulter la compagnie de lutte antiparasitaire pour l'assainissement. Nettoyer et désinfecter les zones
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les lumières fluorescentes s'éteignaient dans les zones de préparation arrière, et le couvercle de lumière manquait. - Réparer la lumière pour un niveau de lumière suffisant pour soutenir des activités telles que le nettoyage et installer un couvercle pour une protection contre les éclats.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le couvercle du congélateur à côté du mélangeur était en mauvais état et exposé à des surfaces non lisses. - Réparation du couvercleLe congélateur à l'italienne a accumulé de la glace sur les étagères et sur le compresseur. Réparer la fuite. Le refroidisseur de préparation à froid de la ligne a accumulé des débris alimentaires sur les racks. - Nettoyer et désinfecter les grilles La température des inserts supérieurs (10C) et des inserts inférieurs (8.2C) du refroidisseur de préparation à froid n'a pas été en mesure de maintenir 4C et moins.- Réparer le refroidisseur de préparation à froid.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a accumulé de la graisse et des débris alimentaires dans les secteurs suivants : Plafond à la vaisselle - bords derrière le lave-vaisselle
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Deux luminaires manquaient de couvertures antidérapantes (au-dessus de la ligne de cuisson et dans la zone de préparation arrière). Assurez-vous que toutes les lumières sont équipées de couvercles antidérapants pour prévenir la contamination des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les filtres de ventilation semblaient sales. Nettoyer les filtres de ventilation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les évents d'air dans la zone du grill semblaient sales. Assurez-vous de nettoyer les évents et de vérifier le système de ventilation. 2. Le four à pizza, la table de préparation et l'étagère de rangement de la boîte à pizza dans la zone du grill semblaient poussiéreux et sales. Nettoyez l'équipement, l'étagère et la zone lorsque l'exploitant manipule les aliments ouverts dans la zone afin que la zone soit propre et hygiénique.
  6. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution de désinfection n'était disponible sur la ligne de cuisson. Le personnel a demandé à préparer une solution d'assainissement. S'assurer qu'une solution d'assainissement est disponible dans toutes les zones de préparation des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un plat de pop a été stocké directement sur le sol dans la zone de pizza. Assurez-vous que tous les aliments sont entreposés hors du sol pour protéger contre la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un grand insert de pommes de terre cuites et un insert de saucisses cuites ont été entreposés à température ambiante à côté du grill (à température extérieure de 29C). Ne pas conserver les aliments à risque élevé à température ambiante. Le personnel a ordonné de déplacer la nourriture dans le refroidisseur ou de conserver au-dessus de 60C. Corrigé lors de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Un seau d ' assainissement a été entreposé dans le bassin de l ' évier de lavage des mains de la zone de service. Corrigé lors de l'inspection. 2. Un bol de germes de haricots a été stocké dans le bassin de l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation du dos. Corrigé lors de l'inspection.3. Il n'y avait pas de savon de lavage à la main dans l'évier du service de pizza. Action requise:Ne pas stocker les articles dans les lavabos à main. Assurez-vous que tous les lavabos sont accessibles et remplis de savon et de serviette en papier à usage unique en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Deux luminaires manquaient de couvertures antidérapantes (au-dessus de la ligne de cuisson et dans la zone de préparation arrière). Assurez-vous que toutes les lumières sont équipées de couvercles antidérapants pour prévenir la contamination des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de graisse et de nourriture déversée a été notée sous la ligne de cuisson près de la friteuse profonde. S'il vous plaît.

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