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Garcha Bros Meat Shop (82nd Ave)

11961-11967 82nd Ave, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Garcha Bros Meat Shop (82nd Ave) a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 15 avril 2022. La dernière inspection, le 4 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 2 décembre 2024. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 1 mai 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 juin 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 14 juillet 2023. Par exemple : 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 24 février 2023. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Certains déversements de marinade de viande crue ont été observés sur le sol de la glacière. Résidus de marinade observés à l'extérieur des seaux remplis de viande marinée dans le refroidisseur à l'italienne.
      • Mesures correctives : S'assurer que le refroidisseur à l'italienne est maintenu en état sanitaire. Nettoyer tout déversement et nettoyer l'extérieur des seaux pour éviter la contamination des autres surfaces de contact avec les aliments. Date à corriger par: Immédiatement.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : 1. Le refroidisseur de porte en verre debout n'est pas branché et n'est pas utilisé. 2. L ' équipement de retenue à chaud n ' est pas allumé et n ' est pas utilisé.
      • Mesures correctives : Enlevez tout équipement non utilisé des locaux pour empêcher l'accumulation de poussières et de débris et le portage des ravageurs. Date à corriger: 1 mois.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La scie électrique pour couper les viandes a des débris de viande sur la machine et n'était pas utilisée au moment de l'inspection. Selon le personnel, cette machine n'est nettoyée qu'à la fin de la journée. La scierie et d'autres gros équipements de transformation de la viande doivent être nettoyés et désinfectés au moins toutes les 4 heures et à la fin de la journée. Suivez votre plan d'assainissement. Le personnel a nettoyé et désinfecté la machine pendant l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le sol à l'intérieur du refroidisseur n'est pas tenu propre. On a observé une certaine accumulation d'eau et de sang.
      • Mesures correctives : Nettoyer les jus de viande et l'eau déversés. Gardez le refroidisseur dans un état sanitaire. Suivez votre plan d'assainissement.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le robinet d'évier n'a pas été réparé et fuit/spraye l'eau lorsqu'il est allumé.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer l'évier dès que possible.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : L'assainissement des quats dans un évier à trois compartiments était trop fort (enregistré à plus de 500 ppm).
      • Mesure(s) corrective(s): Le désinfectant pour quats doit être compris entre 200 et 400 ppm.
      • Le personnel a refait la solution.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le robinet au-dessus du troisième évier dans le robinet à trois compartiments fuit lorsqu'il est allumé.
      • Bouchon d'évier dans le troisième compartiment ne fonctionne pas correctement - l'eau continue à égoutter (essai deux bouchons différents).
      • Action(s) corrective(s) : Réparer immédiatement l'évier de sorte que l'eau ne se pulvérise pas partout lorsqu'elle est allumée et remplacer les bouchons et l'évier de réparation afin qu'il cesse de s'égoutter lorsqu'il est branché.
      • Entre-temps, utilisez les deux premiers compartiments de l'évier des deux compartiments qui ont un robinet séparé pour le lavage manuel à la vaisselle.
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Buse pour vaporisateur de surface cassée.
      • Mesures correctives : Remplacer la bouteille par une bouteille fonctionnelle. Dans l'intervalle, utiliser une méthode différente pour appliquer la solution de désinfectant (ex. utiliser le chiffon d'essuyage stocké dans la solution de désinfectant).
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel sur place n'a reçu de formation de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il y a un membre du personnel qui reçoit une formation de niveau 1 sur place en tout temps.
      • Corriger d'ici le 31 mars 2023.
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucune eau chaude disponible au début de l'inspection. Le personnel a indiqué qu'il venait de terminer tout son nettoyage et a utilisé beaucoup d'eau.
      • Mesures correctives : L'eau chaude doit être disponible en tout temps pour un bon assainissement. L'eau chaude est devenue disponible vers la fin de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: manque d'eau chaude au début de l'inspection.
      • Spécifications du réservoir d'eau chaude: 184 L et 3000 Watts.
      • Mesures correctives : La taille du réservoir d'eau chaude doit être augmentée ou réparée pour que les besoins en eau chaude de l'établissement puissent être satisfaits en tout temps.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant de surface n'est disponible pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments, comme les comptoirs.
      • Mesures correctives : Le personnel a préparé une solution de quats (à 200 ppm). Assurez-vous qu'un désinfectant de surface est préparé chaque jour au début des opérations. Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être désinfectées avant et entre les utilisations. L'équipement de viande doit être désinfecté toutes les 4 heures ou après chaque utilisation.
      • Conservez une copie du plan d'assainissement sur place et suivez-le.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel sur place n'avait le niveau 1 ou équivalent de FOODSAFE.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins une personne sur place a suivi une formation de niveau 1 de FOODSAFE ou l'équivalent. Correction avant le 24 avril 2023
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un désinfectant de surface (blanche) dans une bouteille de pulvérisation homologuée à 0 ppm et une buse de bouteille spay ont été brisés.
      • Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant de surface est facilement disponible (de 100 à 200 ppm de javel ou un autre désinfectant approuvé). Le personnel a refait la solution dans un autre flacon de pulvérisation.
      • Toutes les surfaces doivent être désinfectées avant et après leur utilisation.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'eau chaude de l'évier désigné a été éteinte.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les lavabos sont toujours équipés d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviettes à usage unique.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le manipulateur de nourriture n'a rincé les mains qu'avec des gants après avoir manipulé du poulet cru.
      • Mesures correctives : S'assurer que les gants sont enlevés et que les mains sont bien lavées après avoir manipulé du poulet cru (ou après avoir terminé une tâche, modifié les tâches ou contaminé les mains).
      • Suivez l'affiche de lavage des mains affichée près de l'évier.
      • Score de violation: 5
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Le personnel n'utilise pas de bouchons d'évier/stop lors du lavage des plats.
      • 2. Les comptoirs sont lavés, désinfectés puis raclés.
      • 3. Quats dans le flacon de pulvérisation homologué à 400 ppm. Les instructions du fabricant indiquent d'utiliser la solution Quat à 150 ppm.
      • 4. Drainboard utilisé pour stocker des produits chimiques au lieu d'être utilisé pour le séchage de l'air.
      • Mesures correctives : 1. Suivre toutes les étapes du lavage manuel à la vaisselle (craquage, lavage, rinçage, désinfection et séchage à l'air). Les éviers doivent être remplis de façon appropriée à l'aide de bouchons d'évier. Utilisez l'affiche Fraser Health comme référence.
      • 2. Lors du nettoyage du comptoir de préparation de la viande, suivez cet ordre: racler les débris alimentaires, laver avec du savon, rincer avec du désinfectant puis sécher l'air.
      • 3. Le personnel a fait une nouvelle solution Quats qui a enregistré entre 100 et 200 ppm.
      • 4. Utiliser le drain à des fins prévues. Relocaliser les produits chimiques.
      • Score de violation: 5
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

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