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Desi Spices & Sweets

B - 1119 Austin Ave, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Desi Spices & Sweets a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 4 décembre 2025. La dernière inspection, le 15 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 13 juillet 2026. Par exemple : 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 28 mai 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le gros seau de daal stocké dans le refroidisseur à glissière était moisi.
      • La consommation d'aliments moisis peut causer des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesure(s) corrective(s): L'opérateur a rejeté le daal pendant l'inspection.
      • Date à corriger par: Immédiatement.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : - Le lave-vaisselle ne fonctionnait pas pendant l'inspection. L'opérateur a programmé l'entretien du lave-vaisselle.
      • - Aucune solution d'assainissement n'a été observée dans la cuisine et dans le bar avant.
      • Mesures correctives : - L'opérateur lave et désinfecte manuellement les plats avec 50 ppm de chlore dans l'évier à 3 compartiments.
      • - L'opérateur a fait une solution d'assainissement pendant l'inspection, mesurée à 200 ppm quat.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a observé divers aliments dans le refroidisseur à l'italienne entreposés sur le sol découvert.
      • Cela peut entraîner la contamination des aliments.
      • Mesures correctives : L'exploitant a couvert tous les aliments pendant l'inspection.
      • Date à corriger par: Immédiatement.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'accumulation de graisse et de débris alimentaires a été observée dans les domaines suivants:
      • - Sous le poêle.
      • - derrière la table de préparation par une glacière.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit nettoyer soigneusement les zones susmentionnées et s'assurer que les locaux sont entretenus en état sanitaire.
      • Date à corriger: 15 juillet 2026.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : - Un lave-vaisselle à haute température était éteint pendant l'inspection. L'exploitant a déclaré que le lave-vaisselle ne fonctionnait pas et qu'il devait être entretenu.
      • - Préparer le refroidisseur à côté du refroidisseur de marche était une fuite et mesuré à la température de 8,5C min. Pendant l'inspection, l'opérateur a déplacé tous les aliments du refroidisseur de préparation vers le refroidisseur de marche.
      • Mesure(s) corrective(s): L'opérateur doit réparer l'équipement et s'assurer qu'il fonctionne correctement.
      • Date à corriger: 15 juillet 2026.
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE): Observation: Riz dans l'unité de rétention à chaud mesurée 44C.
      • Les aliments dangereux doivent être conservés </=60C pour prévenir la croissance des agents pathogènes.
      • Action corrective : Le cadran de l'unité de chauffage a été mis en place et le riz mesure maintenant >/=60C.
      • Mesures correctives:
  4. Inspection de routine

    0 infraction

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