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South Castle Korean Restaurant

C - 1126 Austin Ave, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

South Castle Korean Restaurant a été inspecté 20 fois par Fraser Health Authority depuis le 24 janvier 2013. La dernière inspection, le 6 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

10 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 6 juillet 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 6 juillet 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 février 2023. Par exemple : 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 février 2023. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 7 mai 2025. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Plat latéral de gâteau de poisson observé à température ambiante dans la zone de service. Le personnel a déclaré que le plat est conservé à température ambiante pendant 3 heures et réchauffé par la suite pour le conserver à température ambiante.
      • Les gâteaux de poisson entreposés à température ambiante peuvent y produire des agents pathogènes.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur doit conserver le gâteau à la température ambiante pendant au plus 2 heures après que le produit doit être jeté.
      • - Le personnel a jeté le gâteau de poisson entreposé pendant plus de 2 heures à température ambiante, pendant l'inspection.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucune solution d'assainissement n'a été observée chez le kitcehn. Le personnel a déclaré que la solution d'assainissement n'est présente que dans la zone de service et est utilisée pour désinfecter les tables.
      • Mesures correctives : Le personnel a préparé 100 ppm de solution d'assainissement du chlore pendant l'inspection afin d'assainir les surfaces de contact avec les aliments.
      • Assurez-vous que la cuisine a toujours une solution désinfectante pour nettoyer et désinfecter efficacement les surfaces de contact avec les aliments
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'aiguillage avant par zone de serveur contenait deux conteneurs.
      • Les lavabos doivent être accessibles à tout moment et rien ne doit être entreposé dans les lavabos.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le personnel a sorti les contenants de l'évier pendant l'inspection.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Un bol de viande cuit a été conservé à découvert sur le sol.
      • Cela peut contaminer la nourriture, car des objets étrangers peuvent être introduits dans la nourriture.
      • Mesures correctives : Conservez les aliments du sol et couvrez-les pour les protéger de la contamination.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation: Le niveau 1 de FoodSafe de l'opérateur est expiré.
      • Mesures correctives : - L'exploitant renouvelle le certificat FoodSafe de niveau 1.
      • - S'assurer qu'au moins un employé en service a un certificat valide de niveau 1 FoodSafe ou équivalent.
      • Date à corriger : 6 août 2026
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation:
      • Les tuiles de plafond dans la cuisine ont des trous en eux, en raison de la fuite d'eau. Des morceaux de tuiles et/ou d'autres contaminants provenant des tuyaux exposés pourraient tomber dans les aliments.
      • Mesures correctives:
      • Réparer les fuites d'eau dans le toit pour éviter d'autres dommages à l'eau et la contamination possible des aliments par l'eau qui coule sur les aliments.
      • Remplacer toutes les tuiles de plafond endommagées par de nouvelles.
      • ** Date de correction : 1er octobre**
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Le riz cuit était entreposé dans une cuisinière à riz (non branché) et la température était de 50C. Le personnel a indiqué qu'il a été entreposé dans la cuisinière à riz pendant 1 heure. Les bactéries peuvent se multiplier à cette température et rendre les patrons malades.
      • Mesures correctives:
      • Allumez immédiatement la cuisinière de riz et maintenez le riz chaud à 60°C ou plus chaud. Au cours de l'inspection, le personnel a branché la cuisinière à riz et l'a placée dans un cadre de « détention ».
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • On a trouvé des contenants de nourriture non recouverts de refroidisseurs, et des contenants de nourriture empilés sur des aliments découverts. Les objets pourraient tomber dans la nourriture et la contaminer, les clients pourraient devenir malades en mangeant la nourriture. Le fond des contenants de nourriture et sale et transférera les germes à la nourriture lorsqu'ils seront empilés sur la nourriture non couverte.
      • Mesures correctives:
      • Couvrir tous les contenants d'aliments avec un couvercle ou un enveloppement saran pour éviter que des articles ne tombent dans les aliments. Couvrir tous les aliments avant d'empiler les contenants les uns sur les autres. Pendant l'inspection, le personnel a couvert des contenants de nourriture avec des couvercles.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • 1) La machine à glaçons a de la moisissure sur les surfaces intérieures du bac à glace et des mécanismes de glaçons. Le moule pourrait tomber dans la glace et les patrons pourraient tomber malades s'ils consuraient la glace.
      • 2) Les filtres d'échappement ont accumulé de la graisse sur eux. La graisse attirera les ravageurs et est un danger d'incendie. Le personnel a déclaré le faire tous les dimanches, mais ils étaient très occupés hier.
      • Mesures correctives:
      • 1) Lavez et assainissez les surfaces de la glacière et les mécanismes permettant d'enlever le moule/moule. Veiller à ce que cela soit fait de façon régulière/programmée afin d'éviter la croissance de moisissures/moules dans l'avenir.
      • **Date de la correction : 28 au 24 août**
      • 2) Lavez les filtres d'échappement pour enlever la graisse. Assurez-vous que cela est effectué à une fréquence indiquée dans votre calendrier de nettoyage.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation:
      • Il y a des étagères et des tables en bois brut et non peint dans la zone de traitement de l'intestin et le couloir arrière. Le bois non peint n'est pas scellé et n'est PAS propre. Ceci a été mentionné lors de l'inspection précédente pour corriger.
      • Mesures correctives:
      • Peignez tout le bois brut avec une peinture de couleur claire pour sceller le bois et le rendre propre. L'omission d'effectuer cette inspection d'ici la prochaine inspection de routine peut entraîner la délivrance d'ordres, de billets et/ou d'amendes.
      • **Date de correction : 1/25 janv.**
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Les filtres à gaz d'échappement ont accumulé de la graisse sur eux. Le personnel a déclaré que ces produits ne sont nettoyés que lorsque le nettoyage professionnel est effectué par une entreprise tous les 6 mois. L'accumulation de graisse est un danger d'incendie et attirera les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Retirer les filtres et les nettoyer pour enlever la graisse. Faites-les tremper dans un dégraissant et frottez, puis placez-les dans le lave-vaisselle pour les laver et les désinfecter. Les filtres doivent être nettoyés au moins tous les mois, ou plus, pour enlever la graisse.
      • **Date de correction : 26 février 2001**
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier de lavage des mains de la cuisine était bloqué par des seaux empilés devant eux. Le personnel n'est pas encouragé ni capable de se laver les mains lorsqu'il n'est pas facilement accessible. Cela a été constaté lors de l'inspection précédente.
      • Mesures correctives : Déplacez immédiatement les seaux vides afin qu'ils ne soient pas entreposés devant l'évier de lavage des mains. Au cours de l'inspection, le personnel a déplacé les seaux et le lavabo était facilement accessible.
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: 1) étagères en bois brut dans le refroidisseur à l'italienne, espace de stockage à sec et dans la salle de lavage de l'intestin arrière. Le bois brut absorbera l'eau et la nourriture, ce qui attirera les ravageurs. Cette violation a été observée lors de l'inspection précédente et devait être corrigée d'ici décembre 2022.
      • 2) On a trouvé des colindars en plastique cassés et des contenants en plastique endommagés (fondus, fissurés, écaillés) entreposant et ou touchant des aliments. Des morceaux de plat pourraient tomber dans la nourriture et/ou les bactéries pousseront dans les fissures.
      • Mesures correctives:
      • 1) Tout le bois brut doit être peint pour le sceller, donc il est propre. Le propriétaire a expliqué qu'il le terminera en été, car la peinture sèche plus rapidement.
      • **Date de correction : 1er septembre**
      • 2) Jetez tous les contenants alimentaires endommagés, les colindars, les ustensiles et/ou les ustensiles de cuisine. Achetez de nouveaux articles pour les remplacer. Inspectez tous les articles de cuisine, les ustensiles et les articles de stockage des aliments chaque jour pour ceux endommagés.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le lavabo de la cuisine avait des seaux devant lui, le personnel n'a pas pu accéder à l'évier pour se laver les mains.
      • Action(s) correctrice(s): Déplacez et entreposez immédiatement les seaux vides dans une autre zone, de sorte que l'évier de lavage des mains soit accessible en tout temps. Pendant l'inspection, les seaux ont été déplacés et l'évier de lavage des mains a été accessible.
      • Score de violation: 5
    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les locaux sont pourvus d'un décalque de permis de santé expiré (31 mars/22), car les frais annuels de permis n'ont pas encore été payés. Le propriétaire a reçu à la main la lettre de frais de permis impayés. Les locaux fonctionnent illégalement.
      • Mesures correctives : Rémunérer immédiatement les frais de permis de santé de 250,00 $, car ceux-ci étaient exigibles en avril 2022. Si les frais ne sont pas payés, les locaux seront fermés jusqu'à ce qu'ils soient intégralement payés. Au cours de l'inspection, le propriétaire a payé les frais via le site Web.
      • Score de violation: 1
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : 1) Étagères en bois brut et non scellé, tables et plates-formes se trouvant dans la zone de refroidissement à l'italienne, stockage à sec et dans la salle de traitement des boyaux à saucisses coréennes. Le bois brut n'est pas scellé de sorte que la nourriture et le liquide absorberont dans le bois ce qui rend difficile à nettoyer.
      • 2) Les murs avaient de la peinture pelée dans la salle coréenne de traitement des boyaux de saucisse. Les murs ne sont ni scellés ni propres, ce qui attirera les ravageurs.
      • Action(s) corrective(s): 1) Peinture et sceller tout le bois brut avec de la peinture blanche. Tous les côtés des étagères, des plates-formes et des structures (supérieures, latérales et inférieures) doivent être peints.
      • 2) Réparer et sceller les murs pour les rendre durables, scellés et propres.
      • **Date de correction : 1/22 déc.**
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Les oignons marinés (apéritif), la sauce chaude et la sauce à la crevette doivent être gardés à tout moment au froid (sur la glace) pour empêcher les bactéries de croître.
      • Mesures correctives:
      • Conservez ces articles dans la glacière en tout temps, ou faites-les asseoir dans la glace sur le comptoir. Au moment de l'inspection, le personnel a placé les aliments sur la glace.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • 1) Les surfaces intérieures de la machine à glace ont du mildiou. Cela peut toucher la glace et la contaminer.
      • 2) Les filtres caonpy d'échappement ont accumulé de la graisse sur eux. La graisse pourrait tomber dans la nourriture et/ou attirer les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Lavez et assainissez les zones mentionnées pour enlever le mildiou et la graisse. Veiller à ce que cela se fasse au moins une fois par mois.
      • **Date de la correction : 13 févr
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation:
      • 1) L'étagère en bois brut, dans la zone de la serveuse avant autour de la machine à glace, ne peut pas être nettoyé correctement.
      • 2) La buse de pulvérisation de lavage à la vaisselle a bande et bandes élastiques autour. Ces matériaux ne sont ni de qualité alimentaire ni propres.
      • Mesures correctives:
      • 1) Peignez le bois pour qu'il soit scellé et propre.
      • **Date de la correction : 13 févr
      • 2) Remplacez la tête de buse par une nouvelle buse de robinet.
      • **Date de correction : 1/22 mars**
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • On a trouvé des colindars cassés, des contenants d'aliments fissurés, des contenants d'aliments enrobés et des contenants d'aliments fondus utilisés. C'est dangereux car le plastique pourrait tomber dans les aliments et les bactéries pousseront dans les fissures.
      • Mesures correctives:
      • Jetez tous les contenants et équipements alimentaires endommagés.
      • **Date de la correction : 11 févr
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Observation : On a utilisé un désinfectant inadéquat pour les surfaces de contact avec les aliments. Un désinfectant approprié comme la solution de javel (100 - 200ppm) pour les surfaces de contact avec les aliments peut empêcher la croissance de bactéries
      • Mesures correctives : S'assurer que la solution de javel (100 - 200ppm) est utilisée. Mélanger 1 c. à thé de javel avec 1 L d'eau.
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • Mesures correctives:
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les aliments cuits n'étaient pas couverts par un refroidisseur à l'italienne x freeaer. Les aliments non couverts causent une contamination alimentaire
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les aliments soient couverts
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • 2. Observation : Les aliments x les articles non alimentaires tels que les produits chimiques n ' étaient pas entreposés séparément
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les aliments x les articles non alimentaires soient entreposés séparément pour prévenir la contamination des aliments.
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les moules s'accumulent à l'intérieur de la machine à glace. Le personnel a commencé à le nettoyer au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter régulièrement la machine à glace.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Le lave-vaisselle n'a atteint que 66C au moment de l'inspection. Le technicien devrait regarder la machine demain (25 janvier 2018).
      • Mesures correctives:
      • Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé:
      • 1) Lavez votre équipement dans le lave-vaisselle alors,
      • 2) Désinfecter manuellement l'équipement après avoir traversé le lave-vaisselle en plaçant les articles dans une solution de chlore de 200 ppm pendant 2 minutes et en permettant de sécher l'air.
      • Diagramme de lavage fourni à l'opérateur.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pinceau dans la cuisine bloqué par des chariots alimentaires.
      • Action(s) corrective(s) : Les patins à main doivent être facilement accessibles en tout temps. Le personnel a déplacé le chariot au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • 1) Conteneurs de nourriture empilés l'un sur l'autre sans couvercle entre les deux.
      • 2) Les casseroles stockées directement sur le plancher
      • Mesures correctives:
      • 1) S'assurer que les contenants sont couverts lorsqu'ils sont empilés (ex. le fond d'un contenant contaminant les aliments dans l'autre).
      • 2) Ne pas stocker les casseroles directement sur le sol
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Debris observé dans toute la cuisine.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la cuisine, surtout derrière, entre et sous l'équipement.
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de routine

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    0 infraction

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