Chaa Sutta Bar

1104 Austin Ave, Coquitlam · Restaurant

7 inspections

1. Inspection de routine28 mai 2026

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Observation : Aucun désinfectant n'était présent au moment de l'inspection. Le sanitisant doit toujours être pressurisé sur les premies pour éliminer les germes des surfaces de contact avec les aliments.
     • Mesures correctives : L'exploitant a préparé un nouveau flacon de désinfectant pendant l'inspection. Bouteille d'assainissement mesurée 100-200ppm de chlore par des bandes d'essai.
     • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection.
     • Mesures correctives:
   • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE) : Observation : Le permis de santé a été placé dans un tiroir à l'avant, loin de la visibilité. Les permis de santé doivent être affichés dans un endroit bien en vue pour la vérification d'un exploitant approuvé et sécuritaire d'un établissement alimentaire.
     • Mesures correctives : Le permis de santé a été déplacé à la réception et est maintenant placé à un endroit bien en vue sur le dessus du comptoir.
     • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
     • Mesures correctives:
     • Score de violation :
2. Inspection de routine23 déc. 2025

   0 infraction

3. Inspection de routine4 nov. 2025

   2 infractions

   • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
     • L'évier de service avant n'a pas de serviettes en papier, et l'évier de cuisine a des ustensiles de cuisine empilés dans l'évier. Le personnel est incapable de se laver la main correctement et/ou fréquemment.
     • Mesures correctives:
     • - Remplir le distributeur de serviettes en papier à l'évier de la main du service avant.
     • - Retirer tous les ustensiles de cuisine de l'évier et informer le personnel qu'ils ne peuvent PAS placer / bloquer l'évier avec des articles.
     • Au moment de l'inspection, toutes les mesures ont été prises.
     • Score de violation: 5
   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation:
     • Nourriture de déversement trouvée sur le sol et sur les surfaces extérieures des contenants de nourriture, autour de la porte de stockage avant. La nourriture qui coule attirera et nourrira les souris.
     • Mesures correctives:
     • - Nettoyer immédiatement la nourriture sur le sol et sur les surfaces extérieures des contenants alimentaires.
     • - Nettoyer les surfaces extérieures des contenants alimentaires TOUTE NUIT.
     • **Date de correction: Aujourd'hui**
     • Score de violation: 3
4. Inspection de routine30 juill. 2024

   2 infractions

   • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
     • La station de lavage des mains dans la cuisine et à la zone de service avant dispose d'un distributeur de serviettes en papier vide. Le personnel ne peut pas bien sécher les mains après les avoir lavés.
     • Mesures correctives:
     • Remplissez et/ou installez immédiatement un distributeur complet de serviettes en papier sur tous les lavabos. Gardez les distributeurs pleins de serviettes en papier et tout le temps. Au moment de l'inspection, le personnel a rempli les distributeurs.
     • Score de violation: 5
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
     • J'ai trouvé une casserole avec de la sauce curry entreposée sur le sol, sous la glacière d'assemblage. Le personnel a expliqué qu'il entreposait la sauce jusqu'à ce qu'une commande soit faite, puis qu'elle serait réchauffée dans la gamme. Les aliments seront contaminés lorsqu'ils ne sont pas couverts ou entreposés sur le sol, et les bactéries pousseront lorsque les aliments seront entreposés à température ambiante.
     • Mesures correctives:
     • Jetez immédiatement la sauce curry et arrêtez de conserver les aliments par terre et à température ambiante. Pendant l'inspection, la sauce curry a été éliminée.
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation:
     • Poussière et graisse accumulées sur la canopée et les filtres au-dessus du four à gaz et des postes de cuisson. La poussière et la graisse attireront les ravageurs et pourraient tomber dans la nourriture.
     • Mesures correctives:
     • Lavez et assainissez ces surfaces pour enlever la graisse et la poussière. Utilisez de l'eau chaude savonneuse et une brosse pour enlever la poussière et la graisse. Sanitiser avec une solution de javel et d'eau après. Former le personnel à laver et à désinfecter ces surfaces chaque nuit.
     • **Date de correction: Aujourd'hui**
     • Score de violation: 3
     • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
     • Observation:
     • Une couverture de protection en plastique blanche sur l'étagère inférieure, les côtés du nouvel évier de préparation alimentaire et sur la machine d'étanchéité a été trouvée. Cette housse de protection n'est pas propre.
     • Mesures correctives:
     • Éplucher tout le couvercle de protection en plastique sur ces articles, de sorte que l'inox sous le couvercle est exposé et est durable et propre.
     • **Date de correction: Aujourd'hui**
     • Score de violation: 3
5. Inspection de suivi23 mai 2024

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation:
     • Le chef observé lave les plats sales avec du savon et de l'eau chaude dans le deuxième compartiment de l'évier 3-comp. Aucune étape d'assainissement n'a été effectuée pour tuer les agents pathogènes sur les plats propres.
     • Mesures correctives:
     • Réinstaller immédiatement le lave-vaisselle commercial, selon le plan d'étage approuvé, de sorte que les plats sont lavés et nettoyés correctement. Cela devait être fait le mois dernier.
     • **Date de correction: Aujourd'hui**
     • Taux de violation: 15
     • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
     • L'évier de lavage des mains a été installé dans la zone de service avant avec de l'eau chaude et froide courante et du savon liquide. Serviette habillée pour les mains sèches, ce n'est pas acceptable. Serviettes de toilette, laissez les bactéries pousser dessus comme il est assis à la température ambiante. Le propriétaire a expliqué que le distributeur est livré et arrivera la semaine prochaine.
     • Mesures correctives:
     • Arrêtez immédiatement d'utiliser la serviette pour sécher les mains. Installez un distributeur de serviettes en papier par l'évier et assurez-vous qu'il est plein de serviettes en papier à tout moment. Au moment de l'inspection, le propriétaire a placé des serviettes en papier à l'évier.
     • Score de violation: 5
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation:
     • Les filets de poissons congelés étaient décongelés dans l'eau froide, dans le premier compartiment de l'évier 3-comp. Le deuxième compartiment de l'évier 3-comp contenait des plats sales (photos prises). Le poisson décongelant pourrait être contaminé par des débris alimentaires provenant des plats sales.
     • Mesures correctives:
     • Arrêtez immédiatement la préparation des aliments et le lavage à la vaisselle dans l'évier 3-comp, en même temps. Installez immédiatement le lave-vaisselle, conformément au plan de plancher approuvé, afin que les aliments puissent être traités en toute sécurité dans l'évier et que les plats soient lavés correctement.
     • **Date de correction: Aujourd'hui**
     • Score de violation: 9
6. Inspection de routine2 avr. 2024

   2 infractions

   • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
     • Le lave-mains dans la cuisine avait des ustensiles de cuisine dans l'évier, de sorte que le personnel ne peut pas se laver les mains quand ils se salit.
     • Mesures correctives:
     • Immédiatement retirer tous les articles de l'évier et donc PAS placer quoi que ce soit dans l'évier ou devant l'évier, de sorte que le personnel peuvent accéder et se laver les mains. Pendant l'inspection, tous les ustensiles de cuisine ont été retirés de l'évier.
     • Score de violation: 5
   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation:
     • On a trouvé des gouttes de souris le long de la base des murs dans la cuisine. Les souris et leurs excréments sont porteurs de maladies.
     • Mesures correctives:
     • Nettoyez toutes les fioles. Nettoyez et désinfectez toutes les surfaces qui sont entrées en contact avec des gouttes d'eau chaude et savonneuse. Puis vaporiser avec une solution d'eau de Javel (Mix 1 Tsp Javel à 1L d'eau chaude).
     • **Date de correction: Aujourd'hui**
     • Score de violation: 3
     • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
     • Observation:
     • Trouvé ouverture dans les murs, en bas et derrière l'évier à 3 compartiments. Cette ouverture peut permettre aux parasites d'entrer dans les locaux.
     • Des sacs d'oignons, de pommes de terre, d'aliments séchés et de farine sont entreposés sur les étagères. Les souris peuvent facilement mâcher dans l'emballage pour manger la nourriture. La nourriture devient conaminée et dangereuse à consommer.
     • Mesures correctives:
     • 1) Bloquer tous les trous dans les murs et ouvrir autour des tuyaux pour empêcher les souris d'entrer dans les locaux.
     • 2) Conservez tous les aliments dans des contenants avec des couvercles serrés, afin d'empêcher les souris d'entrer dans les aliments.
     • **Date de la correction : 9 au 24 avril**
     • Score de violation: 3
     • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
     • Observation:
     • 1) Il y a un couvercle de protection en plastique sur les nouveaux équipements et étagères installés. Ce plastique n'est pas propre et son but est de protéger les surfaces contre les dommages pendant le transport.
     • 2) Feuille d'aluminium est trouvé couvrant un côté du refroidisseur d'assemblage. La feuille n'est ni propre ni durable.
     • 3) Carton trouvé des étagères et des planchers. Les cartons ne sont ni propres ni durables.
     • Mesures correctives:
     • 1) Enlevez immédiatement tout le plastique, le couvercle protecteur des surfaces des étagères, des tables et de l'équipement.
     • 2) Jetez le papier d'aluminium à la fin de chaque jour car il n'est pas propre et il attirera les souris.
     • 3) Jetez le carton à la fin de chaque jour car il n'est pas propre et il attirera les souris.
     • **Date de correction: Aujourd'hui**
     • Score de violation: 3
     • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
     • Observation:
     • Le personnel a lavé les plats et a ensuite commencé à préparer les aliments, sans changer leurs gants. Le personnel a touché le système POS et a géré l'argent, puis a boxé des bonbons pour un client sans changer leurs gants. Le personnel ne change pas de gants entre les tâches. Une mauvaise utilisation des gants contaminera les aliments.
     • Mesures correctives:
     • Reformer le personnel à l'utilisation appropriée des gants. Gants DOIVENT être changés après avoir terminé une tâche et avant de commencer une nouvelle tâche. Le personnel doit se laver les mains avant de mettre une nouvelle paire de gants. Si le personnel n'utilise pas correctement les gants, il ne pourra pas les utiliser à l'avenir.
     • Score de violation: 3
     • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
     • Observation:
     • 1) Le lave-vaisselle à haute température a été enlevé. Les locaux ont été approuvés avec un évier 3-comp pour la préparation des aliments (lavage de gros articles) et un lave-vaisselle à haute température pour la vaisselle. L'utilisation de l'évier 3-comp fait maintenant la préparation des aliments et la vaisselle en même temps, cela est dangereux.
     • 2) La zone de service avant, distribuant des bonbons et des collations, n'a pas désigné d'évier de lavage des mains. Le personnel ne peut pas se laver les mains après avoir manipulé de l'argent et avant de distribuer de la nourriture. Les aliments seront contaminés.
     • Mesures correctives:
     • 1) Réinstaller le lave-vaisselle à haute température afin que le lavage des marchandises puisse être fait correctement, et les locaux sont retournés au plan d'étage approuvé.
     • 2) Arrêter la distribution de nourriture au comptoir de service avant car il n'y a pas d'évier désigné installé. Ou, installer un lavabo de lavage des mains désigné au comptoir de service avant afin que la distribution des aliments puisse se produire.
     • **Date de correction: 30 avril/24**
     • Score de violation: 5
7. Inspection de suivi19 oct. 2023

   0 infraction