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Devonshire Village 64401 - Kitchen

1718 Rabbit Hill Road NW Edmonton AB T6R 3N6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Devonshire Village 64401 - Kitchen a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 avril 2024. La dernière inspection, le 8 mai 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 4 décembre 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 15 avril 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 mai 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 janvier 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Le plancher autour du drain du plancher par la zone de lavage à la vaisselle a été fissuré et soulevé. Une petite partie du plancher était manquante par l'entrée avant de la cuisine menant à la salle à manger. Réparation des sols. Assurez-vous que tous les planchers sont en bon état de réparation pour faciliter le nettoyage.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Veuillez enlever l'autocollant de la nouvelle machine à glace et la bande des poignées du chariot de cuisine afin qu'elles puissent être nettoyées et désinfectées. La planche à découper de la ligne de prép devenait rainurée/têtée - l'opérateur a ceci sur sa liste à commander.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * Robinet d'évier à la main par la machine à café était lâche. Robinet sécurisé.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Un contenant à usage unique a été trouvé dans le contenant de stockage de farine. Les scoops appropriés discutés avec des poignées devraient être utilisés pour protéger le produit de la contamination. Supprimer et examiner avec le personnel. Correction sur place : Le contenant a été enlevé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Le ruban de couleur argent était utilisé comme un sceau le long de la table de lavage à la vaisselle et l'évier à main au lieu de matériau calmant. La bande se levait et un moule était présent. Enlevez et remplacez, assurez-vous que les matériaux utilisés pour sceller une zone d'humidité élevée sont étanches et maintenus en bon état. * Le robinet d'évier à la main par la machine à café était libre. Robinet sécurisé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Les couvercles de café à usage unique entreposés par la station de café ont été mal affichés, le contact avec la boisson vers le haut. Inverser et veiller à ce que les couvercles soient conservés pour prévenir la contamination. Corrigé sur place : Les limons sur le dessus des cheminées ont été jetés et le repos a été inversé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Construire sur les évents muraux/plafond, les tuiles de plafond directement au-dessus de la zone de préparation des aliments et la vaisselle. Nettoyer les évents et les tuiles et les ajouter au programme de nettoyage habituel. * Construisez des taches jaunes sur le mur directement derrière le lave-vaisselle. Debris a noté sur le plancher/mur directement sous le lave-vaisselle dans la zone difficile d'accès. Nettoyer les zones et s'assurer qu'elles sont ajoutées au programme de nettoyage de routine.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • *Ice a été trouvé dans l'évier de lavage des mains situé dans la zone de service avant. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est exempt d'obstruction et maintenu propre. Examen avec le personnel. Correction sur place : Le gestionnaire a discuté avec les membres du personnel.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les cupcakes dans la glacière ne sont pas couverts pour protéger contre la contamination. Le personnel a indiqué que les cupcakes refroidissaient. Couvrez immédiatement les cupcakes et assurez-vous que tous les produits alimentaires placés dans un refroidisseur même pour le refroidissement sont protégés contre la contamination. Correction sur place : Le personnel a recouvert les cupcakes d'une pellicule plastique.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les employés ont entreposé un contenant personnel de feuilles de thé en vrac près de la glacière de préparation. Déplacer immédiatement les aliments personnels du personnel dans une zone appropriée. Examiner avec les membres du personnel pour s'assurer que les articles personnels sont entreposés dans la zone désignée du personnel. Corrigé sur place : Le contenant de feuilles de thé a été enlevé.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Un contenant d'essuie-glaces désinfectantes a été trouvé ouvert avec une essuie-glaces séchée qui sortait du contenant. Discuté avec le gestionnaire pour s'assurer que les lingettes ne sont pas utilisées sur les surfaces de contact avec les aliments et le couvercle est correctement fermé pour empêcher les lingettes de sécher. Les lingettes confirmées par le gestionnaire ne sont utilisées que sur les surfaces de contact non alimentaires comme les poignées de porte et les interrupteurs. Corrigé sur place : L'essuie-glaces a été enlevée et le couvercle fermé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le mélangeur industriel de stand seul avait de la nourriture caked sur le dessous de la manette et de la cage. Le site a indiqué que le mélangeur n'a pas été utilisé pour la journée. Nettoyer et désinfecter immédiatement le mélangeur. Examiner avec les membres du personnel toutes les parties du mélangeur doivent être correctement nettoyées et désinfectées après utilisation. Des ustensiles jetables à usage unique ont été mal entreposés dans la salle à manger et dans le refroidisseur de cuisine. Lavez les mains et les ustensiles pour que les poignées soient toutes dans une seule direction afin de prévenir la contamination de l'extrémité alimentaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Construire des débris et de la saleté notés dans le coin sous le lave-vaisselle. Nettoyer la zone et ajouter la zone difficile à atteindre au programme de nettoyage de routine.

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