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Dirtbelly

220 - 225 6 Avenue SW Calgary AB T2P 1N2 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, le personnel n'avait pas pu trouver de bandelettes d'essai. Veuillez localiser ou obtenir les bandes d'essai quat pour pouvoir tester et vérifier la concentration des solutions d'assainissement de surface. Veuillez conserver les bandes d'essai dans un endroit facilement accessible et former le personnel sur l'endroit où elles se trouvent/comment les utiliser.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un bol en acier inoxydable était utilisé comme une pelle en vrac pour le quinoa sec. S'il vous plaît remplacer par un scoop manipulé pour empêcher le contact avec les ingrédients en vrac lors de la prise.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, le personnel n'avait pas pu trouver de bandelettes d'essai. Veuillez localiser ou obtenir les bandes d'essai quat pour pouvoir tester et vérifier la concentration des solutions d'assainissement de surface. Veuillez conserver les bandes d'essai dans un endroit facilement accessible et former le personnel sur l'endroit où elles se trouvent/comment les utiliser.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier pour le lavabo arrière était vide au moment de l'inspection. Le personnel a réapprovisionné la serviette en papier pendant l'inspection. Assurez-vous que tous les lavabos sont toujours remplis de fournitures de lavage des mains.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les serviettes en papier n'étaient pas entreposées dans un distributeur à l'évier de lavage à la main de la zone de service avant. Veuillez vous assurer que les serviettes en papier sont entreposées dans un distributeur approprié qui les protège de la contamination.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • - La bouteille de désinfectant n'a pas été marquée*. Le personnel a marqué la bouteille. Veuillez veiller à ce que tous les produits chimiques soient étiquetés correctement en tout temps afin d'éviter le mélange des désinfectants avec des produits chimiques non alimentaires.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Le personnel n'a pas été en mesure de produire des bandes d'essai pour l'assainissement des quats sur demande. * Veuillez vous assurer que des bandes d'essai pour le désinfectant alimentaire sont disponibles et que la concentration est testée quotidiennement, ou chaque fois qu'une nouvelle solution est préparée.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • - Le permis expiré était affiché au moment de l'inspection.* Le personnel a corrigé la violation sur place. Veuillez veiller à ce qu'un permis valide soit affiché en vue de l'affichage public en tout temps.
  5. Contrôle

    0 infraction