Hula Poke
212 - 225 6 Avenue SW Calgary AB T2P 1N2 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- ** Violation de la mesure déjà constatée le 16 avril 2025**Le 4 mai 2026 :Scoop est resté dans la machine à glace au moment de l'inspection. L'opérateur a placé la scoop dans le support. S'assurer que les scoops de glace sont entreposés de manière à prévenir toute contamination potentielle de la glace.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température interne des aliments périssables dans le refroidisseur de préparation a été mesurée à 7,3 degrés Celsius. La jauge de température a été ajustée et mesurée à 4 degrés Celsius pendant l'inspection. - Oui. Tous les aliments périssables sous réfrigération doivent toujours être entreposés à une température de 4C ou moins. Assurez-vous de surveiller toutes les températures et le service des refroidisseurs si la température ne peut pas être maintenue à 4 degrés Celsius ou moins.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Au lavabo dans la zone de préparation avant: L'approvisionnement en eau courante chaude et froide a été interrompu au moment de l'inspection en raison d'un évier bouché. Régler la question de la plomberie et s'assurer que l'eau courante chaude et froide est disponible en tout temps pendant le fonctionnement pour faciliter l'hygiène des mains.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La pelle était entreposée dans la machine à glace. S'assurer que les scoops de glace sont entreposés dans une zone distincte pour prévenir la contamination de l'approvisionnement en glace. L'opérateur a placé la pelle dans un insert propre pendant l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Sanitizer dans les bouteilles de pulvérisation mesure 0 PPM Quats. Le distributeur a mesuré 200 PPM. Bouteilles remplies.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *LES PLUS PETITES LUEURS DANS LA ZONE DE RETOUR SONT DAMAGÉES, COMME C'EST LE CAS POUR L'ARRIÈRE-PAYS. ONT CES RÉPONSES AUSSI POSSIBLES**DEC 12: CABINET PROCHAIN DU SIN DU 2-COMPARTMENT A ÉGALEMENT FOURNIR ET EXPOSER LA BOIS RETRAITE*
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?