Deville Coffee
112 - 225 6 Avenue SW Calgary AB T2P 1N2 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes de chlore avaient expiré en 06/22. Veuillez remplacer par de nouvelles bandes d'essai pour s'assurer que les tests des concentrations de désinfectant sont précis (100ppm).
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le flacon de pulvérisation par la machine à expresso mesurait 50ppm de chlore. La solution de bleach doit être maintenue à une concentration comprise entre 100 et 200 ppm pour désinfecter efficacement les surfaces de contact avec les aliments. S'assurer que la solution de javel est régulièrement fabriquée et testée avec des bandes d'essai au chlore. L'opérateur a refait la solution de blanchiment et mesuré 100ppm au moment de l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction