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Dream Donair & Pizza

6230 99 Street NW Edmonton AB T6E 6E1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Dream Donair & Pizza a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 juin 2024. La dernière inspection, le 23 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Produits chimiques et substances toxiques, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 22 avril 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 9 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 19 août 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 9 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les contenants alimentaires avec des aliments sont empilés les uns sur les autres sans barrière ni protection en place. Veiller à ce que les aliments soient protégés contre la contamination.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Bouteille d'assainissement à étiquetter "éthanol". Assurez-vous que la solution d'assainissement est facilement disponible et étiquetée pour afficher le contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Thermomètre non disponible pour le refroidisseur de préparation à l'avant. Le thermomètre a été placé dans le refroidisseur au moment de la visite. Aucune trace de température relevée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La viande de Donair cuite est entreposée à l'extérieur à température ambiante @23C- 27C. Assurez-vous que la nourriture est conservée en dehors de la zone de danger. Au début de la visite, on a noté que la viande fraîche était placée dans le réfrigérateur. La température a été mesurée avec un thermomètre à sonde à 7C. Assurez-vous que la nourriture est conservée en dehors de la zone de danger.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines tuiles de plafond ont été décomposées ou déplacées ou ne sont pas lisses, facilement propres et imperméables à l'humidité. Dans certaines régions, les couvertures lumineuses sont en mauvais état. Assurez-vous que les luminaires sont en bon état et peuvent être facilement entretenus. Étagères dans la zone d'entreposage à sec jugées inachevées. Veuillez vous assurer que toutes les zones sont lisses, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité. Il faut nettoyer le couvert de ventilation. L'autocollant noté montre que la ventilation devait avoir lieu en juin 2026. Veuillez vous assurer que l'entretien de la ventilation est à jour.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le congélateur à poitrine est en mauvais état. Assurez-vous que tout l'équipement est entretenu en bon état et peut être facilement nettoyé et nettoyé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'assainissement est nécessaire dans certaines régions (c'est-à-dire la zone de stockage à sec, le mélangeur). Veuillez vous assurer que tous les aliments sont entreposés et organisés.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Pas d'eau de Javel ou d'assainissement de rechange disponible pour laver la vaisselle ou pour assainir les surfaces.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Un cône de donair réutilisé a été observé au congélateur. Les cônes Donair ne peuvent pas être réutilisés. Le cône de donair a été jeté lors de l'inspection. Tout reste de cône de donair doit être jeté ou entièrement tranché, cuit sur la grille, refroidi rapidement et réfrigéré.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • L'installation se servait de Raid pour pulvériser les insectes (coléoptères). Il a été discuté que seul un technicien autorisé en lutte antiparasitaire peut utiliser et appliquer des pesticides dans une installation alimentaire commerciale. Veuillez cesser d'utiliser le Raid ou tout autre pesticide. Les pièges collants sont autorisés. L'opérateur a également indiqué qu'il laissait la porte avant ou arrière ouverte 5-15 minutes par jour. S'assurer que les portes avant et arrière sont fermées à moins qu'un écran d'insectes ne soit installé pour empêcher l'entrée des parasites et des insectes dans l'installation.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Mauvaise méthode d'évier de 2 compartiments en place; aucune étape de désinfection n'est effectuée. Pendant l'inspection, il n'y avait pas d'assainissement dans le bâtiment. Exigences en matière de lavage à la vaisselle discutées : laver avec du savon et rincer à l'eau dans le premier évier, immerger complètement les articles dans le désinfectant (1 c. à soupe de javel par gallon d'eau; 100 ppm de chlore avec des bandes d'essai) dans le deuxième évier pendant au moins 2 minutes. Retirer à l'air sec.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Il n'y a pas eu de dossiers de contrôle. Mesures à prendre :-Veuillez remplir le rapport mensuel de lutte antiparasitaire et nous envoyer le rapport par courriel.
  6. Inspection initiale

    0 infraction

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