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Billy Budd's - Food

9839 63 Avenue NW Edmonton AB T6E 0G7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Billy Budd's - Food a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 février 2025. La dernière inspection, le 15 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juin 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 13 janvier 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 février 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 janvier 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le passage de la porte de l'écran de sortie arrière n'était pas en place (la porte de retour était ouverte, la porte de l'écran était fermée). On a relevé des écarts entre la porte de l'écran et les cadres. Veuillez vous assurer que l'établissement est une preuve de vermine.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des morceaux de pain destinés à la fabrication de chapelure ont été placés dans un contenant découvert et entreposés au-dessus de la machine à glace pendant la nuit. Tous les aliments doivent être protégés en tout temps pendant l'entreposage, la préparation, le service et la manutention afin de prévenir la contamination.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a observé des rafales de pluie sur la porte d'entrée arrière de l'installation. Remplacez le passage du temps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le biofilm (slime brun) a été observé sur les surfaces intérieures de la machine à glace. L'exploitant doit immédiatement procéder au nettoyage et à l'assainissement approfondis de la machine à glace ou cesser d'utiliser l'équipement jusqu'à ce qu'il ait été correctement nettoyé et désinfecté. 2. L ' accumulation de poussière a été observée sur le ventilateur du refroidisseur à glissière. Effectuer le nettoyage dans la zone touchée du refroidisseur à l'italienne.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    4 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La surface en bois non fini sert à maintenir le micro-ondes. La surface du bois doit être peinte/scellée de façon à être facile à nettoyer et imperméable à l'humidité, ou doit être enlevée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il y a une fuite de plafond à l'arrière de la cuisine. S'il vous plaît réparer.2. Le lave-vaisselle et l'évier à gauche de celui-ci semblent fuir dans les bacs ou sur le plancher.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque un couvercle lumineux sur l'un des luminaires de la cuisine.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La machine à glace dans la cuisine arrière a une accumulation d'une substance semblable à un moule. Veuillez nettoyer régulièrement. Les étagères à gauche de la machine à glace sont poussiéreuses et sales.
  6. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque un couvercle lumineux sur l'un des luminaires de la cuisine.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La surface en bois non fini sert à maintenir le micro-ondes. La surface du bois doit être peinte/scellée de façon à être facile à nettoyer et imperméable à l'humidité, ou doit être enlevée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il y a une fuite de plafond à l'arrière de la cuisine. S'il vous plaît réparer.2. Le lave-vaisselle et l'évier à gauche de celui-ci semblent fuir dans les bacs ou sur le plancher.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La machine à glace dans la cuisine arrière a une accumulation d'une substance semblable à un moule. Veuillez nettoyer régulièrement. Les étagères à gauche de la machine à glace sont poussiéreuses et sales.

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