Billy Budd's - Food
9839 63 Avenue NW Edmonton AB T6E 0G7 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le passage de la porte de l'écran de sortie arrière n'était pas en place (la porte de retour était ouverte, la porte de l'écran était fermée). On a relevé des écarts entre la porte de l'écran et les cadres. Veuillez vous assurer que l'établissement est une preuve de vermine.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
3 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des morceaux de pain destinés à la fabrication de chapelure ont été placés dans un contenant découvert et entreposés au-dessus de la machine à glace pendant la nuit. Tous les aliments doivent être protégés en tout temps pendant l'entreposage, la préparation, le service et la manutention afin de prévenir la contamination.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- On a observé des rafales de pluie sur la porte d'entrée arrière de l'installation. Remplacez le passage du temps.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Le biofilm (slime brun) a été observé sur les surfaces intérieures de la machine à glace. L'exploitant doit immédiatement procéder au nettoyage et à l'assainissement approfondis de la machine à glace ou cesser d'utiliser l'équipement jusqu'à ce qu'il ait été correctement nettoyé et désinfecté. 2. L ' accumulation de poussière a été observée sur le ventilateur du refroidisseur à glissière. Effectuer le nettoyage dans la zone touchée du refroidisseur à l'italienne.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La surface en bois non fini sert à maintenir le micro-ondes. La surface du bois doit être peinte/scellée de façon à être facile à nettoyer et imperméable à l'humidité, ou doit être enlevée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Il y a une fuite de plafond à l'arrière de la cuisine. S'il vous plaît réparer.2. Le lave-vaisselle et l'évier à gauche de celui-ci semblent fuir dans les bacs ou sur le plancher.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il manque un couvercle lumineux sur l'un des luminaires de la cuisine.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La machine à glace dans la cuisine arrière a une accumulation d'une substance semblable à un moule. Veuillez nettoyer régulièrement. Les étagères à gauche de la machine à glace sont poussiéreuses et sales.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il manque un couvercle lumineux sur l'un des luminaires de la cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La surface en bois non fini sert à maintenir le micro-ondes. La surface du bois doit être peinte/scellée de façon à être facile à nettoyer et imperméable à l'humidité, ou doit être enlevée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Il y a une fuite de plafond à l'arrière de la cuisine. S'il vous plaît réparer.2. Le lave-vaisselle et l'évier à gauche de celui-ci semblent fuir dans les bacs ou sur le plancher.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La machine à glace dans la cuisine arrière a une accumulation d'une substance semblable à un moule. Veuillez nettoyer régulièrement. Les étagères à gauche de la machine à glace sont poussiéreuses et sales.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?