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Driftwood Restaurant

615 Yates Street, Victoria, BC, V8W 1L1 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Driftwood Restaurant a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 26 août 2026. La dernière inspection, le 26 août 2026, a relevé 1 infraction.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 26 août 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    1 infraction

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Nourriture observée entreposée sur le sol après la livraison.
      • S'il vous plaît assurez-vous que tous les aliments sont stockés hors du sol au moins 15cm pour éviter la contamination. Commentaires Les lavabos étaient équipés d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviette en papier. Températures de refroidissement mesurées à 4°C ou moins. Températures de congélateur mesurées à -18 °C ou en dessous. Veuillez remplacer la batterie du enregistreur de données de thermomètre, ou maintenir un journal de température manuellement chaque jour. Températures unitaires à chaud mesurées à 60 °C ou plus. Désinfectant mesuré à 200ppm QUATS. L'exploitant avait un certificat FOODSAFE de niveau 1 valide. Lave-vaisselle mécanique mesuré à 76,8°C au niveau de la plaque après rinçage. Lave-verre mesuré à 12,5 ppm d'iode. Assurez-vous que des bandes d'essai d'iode sont disponibles et vérifiez la concentration d'iode quotidiennement. Veuillez remplacer les produits chimiques chaque fois qu'ils sont vides. Des pièges étaient en place. Le service de lutte antiparasitaire était offert tous les mois. L'incident concernant un organisme étranger a été partagé avec l'exploitant pour le suivi avec le fournisseur. Veuillez continuer de vérifier et d'éviter la contamination des aliments par la source, et maintenir une bonne hygiène personnelle pendant la préparation des aliments. Rappel : Veuillez vous assurer que tous les aliments potentiellement dangereux (FPH) sont entreposés dans des unités de réfrigération et maintenus à une température inférieure ou égale à 4°C, à moins que les FPH ne soient préparés immédiatement. Ne laissez pas les HPF à température ambiante sans surveillance. Ne pas décongeler la viande à température ambiante.

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