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Sizzling Tandoor Restaurant

637 Johnson Street, Victoria, BC, V8W 1M7 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Sizzling Tandoor Restaurant a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 14 octobre 2026. La dernière inspection, le 14 octobre 2026, a relevé 10 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 14 octobre 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 14 octobre 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois le 14 octobre 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 14 octobre 2026. Par exemple : Mauvaises installations sanitaires

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    10 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Food contact surface sanitizer not available for use in the kitchen. A bottle of Viper sanitizer at the bar measured at 250ppm hydrogen peroxide.
      • A new solution was prepared and measured at 500ppm hydrogen peroxide. For the kitchen to use. Please ensure kitchen surfaces are sanitized with approved sanitizer (ex. 100ppm chlorine, 200ppm QUAT, 500ppm hydrogen peroxide). Obtain hydrogen peroxide test strips and verify concentration.
    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • glasswasher sanitizing rinse measured at 0ppm chlorine residual after priming sanitizer.
      • Service the glasswasher to ensure sanitizing rinse is maintained between 50-100ppm chlorine. Use the dishwasher in the kitchen before it is fixed. Obtain chlorine test strips and test chlorine residual daily. Contact Environmental Health Officer after repair.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Observed bags of onions stored on the floor.
      • Corrected on site. Please ensure all food are stored off the ground at least 15cm to prevent contamination.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Observed ingredients (ex. tomato sauce) stored in an opened can/original container.
      • Store all open canned foods in food-grade containers (ex. stainless steel or plastic) to prevent chemical leaching and contamination.
    • Mauvaises installations sanitaires
      • No paper towel in the kitchen hand sink at time of inspection. No paper towel dispenser at the bat. Hand soap was stored in a squeeze bottle.
      • Paper towel was restocked on site. Please replace/obtain a dispenser for hand soap and paper towel. Please ensure hand sinks are stocked with supplies at all times for frequent handwashing.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Dust build-up in walk-in cooler. Grease observed on wall.
      • Clean and sanitize affected area. Deep clean hard-to-clean area routinely. Correct in seven days.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Floor surface under the grill is lifting and missing some tiles. Water was pooling in the gap on the floor surface.
      • Replace floor surface with approved material (i.e. smooth, easily cleanable, and non-absorbent). Complete in six months. Clean the we dirt/debris on the floor and increase cleaning.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Mice droppings observed along the wall, under preparation table, and near pest traps around back door and dishwasher.
      • Remove all mice droppings. Clean and sanitize affected area. Deep clean hard-to-clean area routinely. Correct in seven days.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Observed debris/build-up under dishwasher. A crate for dishwasher was observed with mold/black stain build-up.
      • Clean and sanitize affected area. Deep clean hard-to-clean area routinely. Correct in seven days.
    • Opérations et entretien/autres
      • No temperature log maintained. Thermometers are not available upon checking.
      • Obtain thermometer at all refrigeration units. Maintain temperature and sanitizer logs daily. Templates will be provided on site. Comments Handwashing sinks were equipped with hot and cold running water. Dishwasher sanitizing rinse measured at 100ppm chlorine. Cooler temperatures measured at or below 4°C. Freezer temperatures measured at or below -18°C. Hot-holder temperature measured at or above 60°C. Pest traps were in place. Note: Complete Food Safety Plan and Sanitation Plan, and send a copy to the Environmental Health Officer. Please ensure at least one person has a valid FOODSAFE Level 1 certificate. Obtain test strips to test dishwasher and glasswasher daily.

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