East Side Mario's
1201 Cranbrook St N Cranbrook BC V1C 3S6 · Restaurant - Food Service
2 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): On a observé une accumulation excessive de glace à l'intérieur du mini réfrigérateur blanc à côté du refroidisseur de préparation. Le mini-réfrigérateur blanc stockait des articles tels que des bandes de poulet congelées et des frites. Les lanières et les frites de poulet étaient entreposées sans couvercle ni enveloppe plastique, et les articles semblaient presque toucher la glace accumulée sur le dessus des étagères. Les gouttes de glace peuvent contaminer les aliments stockés ci-dessous.
- F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): On a observé une accumulation de poussières au plafond et sur les couvertures lumineuses au-dessus des refroidisseurs de préparation et de la zone de grillage dans la cuisine. La poussière peut tomber du plafond et contaminer les aliments ci-dessous. Le nettoyage et l'assainissement de cette zone devraient être accrus.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): La station du serveur et la zone du bar n'avaient pas de solution d'assainissement de surface préparée pendant l'inspection. La station serveur disposait d'un seau de savon et d'eau avec des chiffons d'essuyage qui était utilisé pour essuyer les tables et les espaces de travail dans la région.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?