Domino's Pizza 10091
1200 Cranbrook St N Cranbrook BC V1C 3S5 · Restaurant - Food Service
7 inspections
- Surveillance
0 infraction
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2 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Observation: Fuite du robinet au-dessus de l'évier de mop éclaboussures sur le sol. Mesures correctives : S'assurer que la fuite du robinet est fixée pour éviter que l'eau ne s'accumule au sol.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): Observation: Le personnel sur place n'a pas été en mesure d'apporter la preuve d'une FOODSAFE valide ou d'une formation équivalente. En l'absence de l'exploitant, au moins un employé de l'établissement doit avoir reçu une formation ALIMENTAIRE valide ou une formation équivalente. Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un employé sur place possède une formation ALIMENTAIRE valide ou équivalente lorsque l'exploitant n'est pas présent.
- F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
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2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Le côté droit du refroidisseur de la ligne de prép tenant des aliments potentiellement dangereux mesurés entre 6 et 9 degrés Celsius a été maintenu pendant moins de deux heures. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température de 4 degrés Celsius ou moins afin de prévenir la croissance d'agents pathogènes.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Solution d'assainissement du quat mesurée à 0 ppm. S'assurer que la solution d'assainissement Quat se situe entre 200 et 250 ppm pour une désinfection efficace, en changeant toutes les 2 heures ou au besoin. Des procédures efficaces d'assainissement détruisent les organismes d'importance pour la santé publique qui peuvent être présents sur les surfaces de contact avec les aliments.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?