Edge of the Earth Vineyards
4758 Gulch Rd Spallumcheen BC V0E 1B4 · Tasting Room - Food Service
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- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): lave-vaisselle à haute température n'atteignant pas une température d'assainissement acceptable. Assurez-vous d'utiliser des verres à usage unique ou de les désinfecter dans une solution d'eau de Javel de 200ppm ou un désinfectant de 200ppm quats. L'opérateur a dit qu'il obtiendrait des quats. Les verres doivent être entièrement immergés pendant au moins 1 minute, puis laisser sécher l'air.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
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