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Edmonton Chinatown Care Centre - Food

9539 102A Avenue NW Edmonton AB T5H 0G2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Edmonton Chinatown Care Centre - Food a été inspecté 13 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 29 novembre 2023. La dernière inspection, le 22 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 octobre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 29 novembre 2023. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 mars 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • X Il y a un espace entre le mur derrière la zone de lavage à la vaisselle et le dosseret pour la table à vaisselle pour la machine à laver à la vaisselle. Veuillez sceller / bloquer l'écart.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X Micro-ondes à l'étage principal cottage a des aliments secs éclaboussures à l'intérieur de lui.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • X Les carreaux de plafond au-dessus de l'évent entre le congélateur et le vapeur sont poussiéreux. X Il y a une accumulation de débris alimentaires sur le mur sous la table à vaisselle de la machine à laver la vaisselle en raison de l'eau et des débris alimentaires tombant à travers un espace entre le mur et le dosseret de table.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • X Le revêtement du sol autour du drain du sol près de la zone de lavage à la vaisselle est endommagé et épluché. L'entrepreneur a été contacté pour des réparations.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • X Une cuillère à café a été stockée avec sa poignée dans un conteneur en vrac d'épaississant dans l'une des servies de sol de soins. Cela a été enlevé pendant l'inspection. S'assurer que les ustensiles sont entreposés d'une manière qui empêche la contamination de l'approvisionnement en vrac.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • X Le sol qui couvre le drain du sol près de la zone de lavage à la vaisselle est endommagé et épluché.X Il y a accumulation de poussière sur le filtre d'évacuation de la hotte sur la partie gauche de la canopée de ventilation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • X La zone de plafond autour des évents a accumulé de la poussière autour d'eux.X Le mur et le plafond à proximité de l'évent entre le congélateur à l'italienne et le vapeur ont une accumulation de poussière sur eux.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • X Les contenants de congee préparés frits profonds, et d'autres aliments à réchauffer / cuire pour le dîner étaient le refroidissement à la température ambiante. Au cours de l'inspection, ils ont été transférés dans le refroidisseur d'entrée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X Les filtres à graisse à auvent nécessitent un nettoyage. Certains filtres avaient une forte accumulation de graisse sur eux qui commençaient à couler le long de la base du couvert.
  9. Inspection de la demande

    0 infraction

  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • X Le dessous de certaines tables de la salle à manger a des débris alimentaires visibles / accumulation sur eux.
  12. Inspection de la demande

    0 infraction

  13. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • X Les chiffons d'essuyage usagés ont été stockés sur les comptoirs après utilisation. Aucune solution de désinfectant n'était disponible. Une solution d'assainissement du chlore de 100ppm a été fabriquée pendant l'inspection et les chiffons d'essuyage ont été entreposés dans la solution.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • X Les réfrigérateurs au rez-de-chaussée et au 2ème étage ont mesuré ~7C pendant l'inspection. Plusieurs entrées du journal de température étaient récemment supérieures à 4C. Le personnel a demandé de cesser d'utiliser ces réfrigérateurs pour entreposer les articles périssables jusqu'à ce que la température puisse être maintenue à 4C ou moins.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X Le carton sale tapissait les étagères dans le congélateur. Cela a été éliminé pendant l'inspection.

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