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Eleven 22 Grill & Liquids

1122 10th Ave S Golden BC V0A 1H4 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Eleven 22 Grill & Liquids a été inspecté 11 fois par Interior Health Authority depuis le 30 mai 2014. La dernière inspection, le 6 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 février 2024. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 mai 2017. Par exemple : 3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 mai 2017. Par exemple : 7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2022. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): 1) Lors de l'inspection, il a été noté que la table stratifiée arrière utilisée pour la cuisson et la préparation avait des ruptures de calfeutrage dans le dos.
  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): 1) Lors de l'inspection, il a été noté que la zone de préparation des aliments de table en acier inoxydable était sale et encombrée de produits non alimentaires.
  6. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s) : 1) Lors de l'inspection, il a été noté que l'installation ne disposait pas de bandes d'assainissement QUAT pour s'assurer que la concentration d'assainissement est appropriée. On a rappelé à l'opérateur qu'il s'agissait d'une infraction antérieure et de commander des bandes et de faire savoir à l'OHE quand elles sont achetées.
  7. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Aucune bande d'essai n'était disponible sur place pour le désinfectant de surface de contact avec les aliments QUAT. Veuillez informer votre EHO de district lorsque des bandes d'essai sont disponibles sur place pour vérifier les concentrations QUAT (Recommandé 200-250ppm).
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Trois plateaux de plats et de couverts à la nourriture ont été laissés dans la cuisine de la veille. Il s'agit d'un agent nuisible potentiel. Veuillez vous assurer que les plats sont lavés, rincés et désinfectés après le dîner afin de prévenir l'hébergement et la reproduction des ravageurs.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  8. Surveillance

    3 infractions

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): L'équipement, la vaisselle et les outils étaient séchés avec un chiffon humide après être sortis du lave-vaisselle. Cela peut entraîner une nouvelle contamination des surfaces nettoyées et désinfectées. Le séchage de l'air doit se faire après que l'équipement, la vaisselle et les outils proviennent du lave-vaisselle.
      • F2.3G - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de façon à éliminer la contamination.
    • F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le propriétaire/exploitant a déclaré qu'un plan de salubrité des aliments avait été élaboré, mais qu'il n'était pas au courant de son emplacement au moment de l'inspection. Veuillez en faire parvenir une copie à l'OPS du district pour qu'elle l'examine et s'assure qu'une copie imprimée est toujours disponible sur place pour le personnel.
      • F3.7A - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
    • F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le propriétaire ou l'exploitant a déclaré qu'un plan d'assainissement avait été élaboré, mais qu'il ne savait pas où il se trouvait au moment de l'inspection. Veuillez en faire parvenir une copie à l'OPS du district pour qu'elle l'examine et s'assure qu'une copie imprimée est toujours disponible sur place pour le personnel.
      • F3.8A - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
      • F3.8B - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • F3.8C - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
  9. Surveillance

    0 infraction

  10. Surveillance

    4 infractions

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1) Les nettoyants ménagers en vente libre (c'est-à-dire fantastiques) étaient utilisés pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments - CDI Ne pas utiliser de produits de nettoyage ménager pour les désinfectants, car ces produits peuvent contenir d'autres produits chimiques et charges qui ne sont pas appropriés à utiliser sur les surfaces de contact avec les aliments. Utilisez une solution QUATS de 200 ppm ou une solution de chlore (blanchiment) de 100 ppm (1/2 c. à thé par litre d'eau). Laver et nettoyer les surfaces pour enlever la graisse, le grime et les débris alimentaires. Appliquer la solution d'assainissement pendant au moins 2 minutes ou laisser sécher l'air. Nettoyer et désinfecter les surfaces de contact avec les aliments (y compris les couteaux, les planches à découper, les ustensiles, etc.) au besoin ou toutes les 2 heures. 2) Il y a eu une accumulation de débris alimentaires, de graisse et de graisse dans les zones difficiles à atteindre de l'établissement (c'est-à-dire derrière, en dessous et autour de l'équipement) Nettoyer et assainir régulièrement vos locaux pour prévenir l'accumulation de débris alimentaires, car ils peuvent attirer les ravageurs.
      • 8.4 - Nettoyer en place Les procédures de lavage et d'assainissement doivent être suffisantes pour éliminer la contamination.
      • 8.7 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
    • 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): 1. Le pesticide à contact était stocké dans la zone de stockage - CDI Ne pas utiliser ou entreposer des rongeurs et/ou des pesticides dans les locaux. 2. Les bacs de stockage en vrac ne sont pas entreposés dans un contenant sanitaire. Des scoops étaient entreposés sur des étagères. S'assurer que les scoops sont entreposés de manière à prévenir la contamination. Soit : - Placer verticalement le scoop dans le bac; ou - Conserver le scoop dans un contenant propre (et désinfecté).
      • 9.1 - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Les registres de température n'étaient pas tenus à jour. Veiller à ce que les températures de toutes les unités de retenue et de réfrigération à chaud soient vérifiées et enregistrées au moins deux fois par jour. Prendre les mesures correctives nécessaires.
    • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): L'installation ne conservait pas de rondins de rinçage final au lave-vaisselle. La température finale de rinçage du lave-vaisselle était de 73,8C. S'assurer que la température finale de rinçage du lave-vaisselle est vérifiée et enregistrée au moins deux fois par jour. Prendre les mesures correctives nécessaires.
  11. Surveillance

    0 infraction

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