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Ex Nihilo Vineyards - Indoor

1525 Camp Rd Lake Country BC V4V 1K1 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →Voir sur Google Maps →

Détails

Note Google
4.4 / 5 (8)
Téléphone
+1 250-766-5522

Heures d'ouverture

  • Friday11 AM–5 PM
  • Monday11 AM–5 PM
  • Saturday11 AM–5 PM
  • Sunday11 AM–5 PM
  • Thursday11 AM–5 PM
  • Tuesday11 AM–5 PM
  • Wednesday11 AM–5 PM

Coordonnées, heures et avis provenant de Google Maps

Résumé des inspections

Ex Nihilo Vineyards - Indoor a été inspecté 12 fois par Interior Health Authority depuis le 19 juin 2015. La dernière inspection, le 22 juillet 2025, n'a relevé aucune infraction.

4 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 avril 2022. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 juillet 2018. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 19 avril 2022. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 19 avril 2022. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 21 septembre 2016. Par exemple : 7 - Les locaux sont-ils exempts d'infestation par les ravageurs?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    6 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Les registres de température sont-ils entretenus pour tous les équipements de refroidissement et de cale à chaud?
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Aucune bande d'essai n'est disponible au moment de l'inspection. Mesures correctives : Obtenir des bandes d'essai appropriées pour les désinfectants de surface. Tester ou modifier quotidiennement les flacons d'assainissement pour assurer des concentrations appropriées; ex. la solution de blanchiment au chlore à 100-200 ppm. Les tests quotidiens des désinfectants sauveront le produit. Thermomètres internes pour équipement de refroidissement. Thermomètres pour la cuisson. Registres de température pour un équipement de refroidissement spécifique (ex. Sous Vide). Mesures correctives : Assurez-vous que tout l'équipement de refroidissement a un thermomètre interne. Assurez-vous que la température interne est lue et enregistrée deux fois par jour. Utilisez des thermomètres à sonde pour assurer une cuisson appropriée aux températures spécifiées (ex. 74°C pour le poulet cru). Des procédures de cuisson spécifiques comme Sous Vide nécessitent des points de contrôle critiques spécifiques.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Feux manquants, trou dans le plafond. Couverture de l'interrupteur, trou dans le mur. Mesures correctives : S'assurer que tous les raccords électriques sont sécurisés. Inspecter la cuisine et les autres espaces publics pour les équipements électriques manquants. Couverture de vidange manquante devant le poêle. Mesures correctives : Remplacer le couvercle du drain. Peut-être un risque de trébuchage. Rangement des tissus. Aucune au moment de l'inspection n'est en service. Mesures correctives : S'assurer que les chiffons d'essuyage de surface sont immergés dans un désinfectant pendant au moins 30 secondes entre les tâches. Tester ou changer le désinfectant toutes les 2 heures ou en cas de salissure visible.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Aucune serviette en papier disponible pour le lavage des mains. Mesures correctives : Toutes les stations de lavage des mains doivent être entièrement en stock avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et un produit à service unique pour le séchage des mains. Cet évier de lavage des mains doit être libre de tout encombre et accessible en tout temps de service.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Mettre à jour le plan de salubrité des aliments afin d'y inclure les protocoles appropriés de Sous Vide. Directives jointes. Sécurité alimentaire Les plans doivent être disponibles sur place.
      • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
      • F3.3B L'exploitant doit tenir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux.
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Veuillez informer le personnel de la formation FOODSAFE ou l'équivalent.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  6. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Veiller à ce que toutes les périodes de refroidissement et les périodes de lave-vaisselle à haute température soient surveillées et documentées quotidiennement
  7. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Assurez-vous que la température du refroidisseur est surveillée et documentée quotidiennement. La température de rinçage de la brume de lave-vaisselle à haute température doit être surveillée et documentée quotidiennement.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle haute température n'a pu atteindre que 69C pendant le cycle de rinçage tel qu'il a été vérifié par un thermomètre d'enregistrement max. Assurez-vous que la température de rinçage est en mesure d'atteindre une min 71C au niveau du plat.
  8. Surveillance

    1 infraction

    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): Le local nécessite une poubelle à pied ou sans couvercle car le dessus doit être levé à la main à chaque élimination. Cette procédure n'est pas acceptable car les mains propres seront contaminées lorsque vous toucherez le couvercle de la poubelle. NOTE : L'état général et l'exploitation de l'installation sont très bons.
  9. Surveillance

    1 infraction

    • 7 - Les locaux sont-ils exempts d'infestation par les ravageurs?
      • Observation(s): Il y avait un grand nombre de mouches de fruits présentes dans la cuisine. S'assurer que l'attirant des insectes est traité.
      • 7.1 - Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
  10. Surveillance

    1 infraction

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Le refroidisseur était inférieur à 4C, mais le refroidisseur doit être surveillé et documenté quotidiennement.
  11. Surveillance

    1 infraction

    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): L'équipement est excellent, mais la température du lave-vaisselle et la température du refroidisseur doivent être documentées quotidiennement.
  12. Surveillance

    1 infraction

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle à basse température ne fonctionne pas correctement car il n'y a pas de désinfectant dans l'unité. Réparation du lave-vaisselle immédiatement

Établissements inspectés à proximité

Avis

Avis fournis par Google Maps
  • Isabela Manzano

    Our family came to Ex Nihilo on a Monday around noon, and they were able to accommodate our family of seven without any issues. From the moment we arrived, our server, Mary Ann, made us feel so welcome with her warm personality and impressive knowledge of the wines. She guided us through a wonderful tasting experience, sharing recommendations that made each pour even more enjoyable. We also loved the cheese board and fresh focaccia, which paired perfectly with the wines. We enjoyed everything so much that our family ended up taking home a whole box of wine, and we were pleasantly surprised by the great value and reasonable pricing. The location itself is absolutely beautiful, with stunning vineyard views that create a relaxing atmosphere and make it a perfect spot for taking photos. We had a fantastic visit and would highly recommend Ex Nihilo to anyone visiting the Kelowna area! Thank you Mary Ann and Ex Nihilo👍🏻

  • Adam Hooper

    As a part of my Sperm Donation World Tour of Canada, I stopped by on my from Valemount to Kelowna. Popped in 30 minutes before closure and managed to squeeze in a tasting. Kayleen was a wonderful host and talked me through the wine range. Enjoyed this venue.

  • Karen Brouillette

    If I could rate higher I would. We have been members for quite some time, but had our first Sensoria Tasting which was a truly one of a kind experience. Can't say enough about the food, wine and staff. Liz, the Manager, made it a truly personal and memorable moment. Thank you as well to the culinary expertise that provided deliciously prepared food that enhanced both the food and the wine pairing. We had the charcuterie afterwards which we enjoyed immensely. Thankful to have this winery as our 'always' destination 💓

  • Mr Reviewer

    Had a great experience here ! The hosts had been very kind and provided great wine! The cheese board was delicious. We had the signature tasting which includes 5 tastings & a cheese board with chorizo which was delicious. The property is very nice and the seating area is shaded. I highly recommend this winery!

  • Kyla Villabona

    We really looked forward and paid extra to add this stop to our wine tour but it was far from the level of service we received from other nearby wineries. The pours were absolutely tiny and there was no commentary or information about the wines we were being poured. We were a group of 14 and we felt unwelcome and rushed. Just pour after tiny pour. No info, just the type of wine it is and nothing further. It was a shame because we really looked forward to this stop and it was a total waste of time, effort and money.

  • Isabela Manzano

    Our family came to Ex Nihilo on a Monday around noon, and they were able to accommodate our family of seven without any issues. From the moment we arrived, our server, Mary Ann, made us feel so welcome with her warm personality and …

  • Adam Hooper

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  • Karen Brouillette

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