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Ex Nihilo Vineyards Okanagan Valley - Outdoor

1525 Camp Rd Lake Country BC V4V 1K1 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →Voir sur Google Maps →

Détails

Note Google
4.4 / 5 (8)
Téléphone
+1 250-766-5522

Heures d'ouverture

  • Friday11 AM–5 PM
  • Monday11 AM–5 PM
  • Saturday11 AM–5 PM
  • Sunday11 AM–5 PM
  • Thursday11 AM–5 PM
  • Tuesday11 AM–5 PM
  • Wednesday11 AM–5 PM

Coordonnées, heures et avis provenant de Google Maps

Résumé des inspections

Ex Nihilo Vineyards Okanagan Valley - Outdoor a été inspecté 13 fois par Interior Health Authority depuis le 19 juin 2015. La dernière inspection, le 22 juillet 2025, a relevé 1 infraction.

2 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 11 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 19 avril 2022. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 7 mai 2024. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 avril 2022. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 19 avril 2022. Par exemple : 6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 19 avril 2022. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Observation: Aucune bande d'essai de chlore n'est disponible au moment de l'inspection dans la zone de lavage du plat extérieur. Observation: Aucun thermomètre présent dans les réfrigérateurs extérieurs. Mesures correctives : - Obtenir Bandes d'essai de chlore pour lave-vaisselle extérieur. - Assurez-vous que tous les réfrigérateurs et congélateurs extérieurs ont un thermomètre NSF présent.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): L'évier extérieur manquait de savon à main. Corrigé lors de l'inspection en tant qu'opérateur a remplacé le savon à main.
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    9 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Les registres de température sont-ils tenus pour tous les équipements de refroidissement et de retenue à chaud? Stockage des aliments dans les refroidisseurs de prép-ligne extérieurs.
    • F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
      • Observation(s): Surfaces de préparation des aliments: planches de coupe et de service laissées à l'écart et exposées à l'environnement. Mesures correctives : Toutes les surfaces doivent être exemptes de contamination par des facteurs environnementaux pendant la préparation des aliments. S'assurer que toutes les surfaces ont été lavées, rincées, désinfectées et séchées à l'air pendant tout le service. Cela doit être fait au moins toutes les 2 heures, lors du changement de tâches (ex. transformation de la viande aux légumes), et/ou si des oiseaux ou d'autres ravageurs ont traversé la zone (contamination potentielle).
      • F1.6C Les aliments doivent être transformés de façon à être sains et saufs.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Des bandes d'essai pour les désinfectants de surface doivent être disponibles. Les thermomètres internes doivent être disponibles pour tous les équipements de refroidissement. Les thermomètres à sonde doivent être disponibles pour la cuisson.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Oiseaux sur les surfaces extérieures. Mesures correctives : Communiquez avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour évaluer la question des oiseaux. Discutez des stratégies d'atténuation, comme le filetage. S'assurer que toutes les surfaces sont protégées contre la contamination par les ravageurs.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Assurez-vous que tous les ustensiles, vaisselle et tout autre équipement sont lavés et désinfectés par le lave-vaisselle. S'assurer qu'ils ont suffisamment de temps pour sécher l'air et qu'ils sont protégés des contaminants pendant le séchage. Assurez-vous que tout le matériel de lavage de vaisselle fonctionne correctement. Contrôle de la température et de l'assainissement de tous les lave-vaisselle. Vérifiez deux fois par jour pendant le fonctionnement.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Préparation à l'ouverture de la saison. L'assainissement général n'est pas satisfaisant. Mesures correctives : Tout l'équipement et les zones d'équipement (ex. éviers, lave-vaisselle), les surfaces, les vaisselles et les ustensiles doivent être soigneusement lavés, rincés, désinfectés et séchés à l'air avant l'opération. Tout l'équipement doit être apporté à l'intérieur en fin de service pour protéger contre la contamination. S'assurer que tous les aliments sont couverts et transportés à l'intérieur pour être entreposés pendant les jours de congé.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Envoyer le plan de salubrité des aliments en vigueur pour la cuisine extérieure.
      • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
      • F3.3G Tout exploitant d'un établissement d'alimentation, autre qu'un établissement d'alimentation, où les aliments sont transformés ou préparés, doit faire approuver par écrit par l'agent de santé ses procédures de manipulation des aliments.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Envoyer le plan d'assainissement écrit actuel pour la cuisine extérieure.
      • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
      • F3.4D Tout exploitant d'un établissement d'alimentation autre qu'un établissement d'alimentation, où les aliments sont transformés ou préparés, doit faire approuver par écrit par l'agent de santé ses procédures d'assainissement.
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Informer le personnel de FOODSAFE ou d'une formation équivalente.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  6. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Assurez-vous que tous les niveaux d'assainissement du lave-vaisselle à température élevée et à basse température sont surveillés et documentés quotidiennement.
  7. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Le refroidisseur de table prép était de 8C. Les deux plus petits refroidisseurs se situaient entre 8-10C. S'assurer que tous les refroidisseurs sont maintenus en dessous de 4C. Le grand refroidisseur domestique utilisé pour la majorité de l'entreposage des aliments était 4C. S'assurer que toutes les périodes de refroidissement sont surveillées et documentées quotidiennement.
    • F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s): Ne pas utiliser une serviette de lin pour sécher les mains après lavage des mains. Les serviettes en papier doivent être présentes en tout temps.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Assurez-vous que le désinfectant pour lave-vaisselle est testé quotidiennement avec des bandes d'essai de blanchiment et documenté. Des bandes d'essai Quats doivent être disponibles pour vérifier les concentrations de désinfectant.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Les serviettes en papier n'étaient pas disponibles au lavabo et doivent être disponibles en tout temps.
  8. Surveillance

    1 infraction

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Le refroidisseur principal a été mesuré à 10C. Refroidisseur inférieur immédiatement à 4C. On a mesuré que le refroidisseur prép plus petit était 2C. S'assurer que toutes les pièces sont contrôlées et documentées sur une base quotidienne dans le cadre des opérations.
  9. Surveillance

    4 infractions

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle à basse température ne présentait aucun désinfectant dans le cycle de rinçage. Réparer immédiatement le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il y a 100ppm de solution de Javel. Le niveau de désinfectant du lave-vaisselle doit être surveillé et documenté quotidiennement. Le désinfectant des quats était de 200ppm. S'assurer que l'assainissement des quats est surveillé et documenté quotidiennement.
    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): Assurez-vous que la vaisselle et l'ustensile sont adéquats pour protéger les articles de la saleté, de la poussière et des insectes car il s'agit d'une cuisine extérieure.
    • 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): S'assurer que les lavabos sont pourvus de savon et de serviettes en papier.
    • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Un plan d'assainissement écrit est requis et doit comprendre la surveillance des désinfectants et du lave-vaisselle.
  10. Surveillance

    3 infractions

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le stockage des vaisselles et des ustensiles doit être abordé car les articles sont ouverts aux éléments et ont accumulé de la saleté sur les articles. Le lave-vaisselle à basse température ne présentait pas suffisamment d'assainissement, comme l'ont vérifié les bandes d'essai. Régler le niveau du désinfectant pour assurer une concentration appropriée. Le désinfectant QUATS était satisfaisant, tel que vérifié par des bandes d'essai.
    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): Le stockage des vaisselles et des ustensiles doit être abordé car les articles sont ouverts aux éléments et ont accumulé de la saleté sur les articles.
    • 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Le lavabo nécessite un distributeur de savon liquide et un distributeur de papier.
  11. Surveillance

    4 infractions

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): S'assurer que le désinfectant à base de javel utilisé pour le lave-vaisselle est remplacé par un nouveau désinfectant et que le désinfectant est modifié fréquemment. Assurez-vous que le désinfectant pour lave-vaisselle est testé et enregistré quotidiennement. S'assurer que le désinfectant dans les bouteilles de pulvérisation est testé et enregistré quotidiennement.
    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): S'assurer que tous les paramètres requis pour exploiter une installation alimentaire sont en place avant d'exploiter l'installation pour cette saison.
    • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Un plan de salubrité des aliments est requis pour l'installation.
    • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Un plan d'assainissement est nécessaire pour l'installation.
  12. Surveillance

    5 infractions

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle à basse température n'a pas de 50ppm d'assainissement présent. Tous les plats et ustensiles entreposés à l'extérieur doivent être entreposés de manière à empêcher l'accumulation de saletés et de contaminations. Le flacon de vaporisateur de désinfectant est présent comme vérifié par des bandes d'essai.
    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): Tous les plats et ustensiles entreposés dans l'installation extérieure doivent être entreposés de manière à empêcher l'accumulation de saleté et de contamination.
    • 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Un distributeur de serviettes en papier doit être présent au lavabo
    • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Un plan écrit de salubrité des aliments est requis
    • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Un plan d'assainissement écrit est requis
  13. Surveillance

    4 infractions

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle n'a pas encore été installé, mais sera installé prochainement.
    • 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Des distributeurs de papier et de savon seront installés prochainement.
    • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Un plan de salubrité des aliments est requis
    • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Un plan d'assainissement est nécessaire.

Établissements inspectés à proximité

Avis

Avis fournis par Google Maps
  • Isabela Manzano

    Our family came to Ex Nihilo on a Monday around noon, and they were able to accommodate our family of seven without any issues. From the moment we arrived, our server, Mary Ann, made us feel so welcome with her warm personality and impressive knowledge of the wines. She guided us through a wonderful tasting experience, sharing recommendations that made each pour even more enjoyable. We also loved the cheese board and fresh focaccia, which paired perfectly with the wines. We enjoyed everything so much that our family ended up taking home a whole box of wine, and we were pleasantly surprised by the great value and reasonable pricing. The location itself is absolutely beautiful, with stunning vineyard views that create a relaxing atmosphere and make it a perfect spot for taking photos. We had a fantastic visit and would highly recommend Ex Nihilo to anyone visiting the Kelowna area! Thank you Mary Ann and Ex Nihilo👍🏻

  • Adam Hooper

    As a part of my Sperm Donation World Tour of Canada, I stopped by on my from Valemount to Kelowna. Popped in 30 minutes before closure and managed to squeeze in a tasting. Kayleen was a wonderful host and talked me through the wine range. Enjoyed this venue.

  • Karen Brouillette

    If I could rate higher I would. We have been members for quite some time, but had our first Sensoria Tasting which was a truly one of a kind experience. Can't say enough about the food, wine and staff. Liz, the Manager, made it a truly personal and memorable moment. Thank you as well to the culinary expertise that provided deliciously prepared food that enhanced both the food and the wine pairing. We had the charcuterie afterwards which we enjoyed immensely. Thankful to have this winery as our 'always' destination 💓

  • Mr Reviewer

    Had a great experience here ! The hosts had been very kind and provided great wine! The cheese board was delicious. We had the signature tasting which includes 5 tastings & a cheese board with chorizo which was delicious. The property is very nice and the seating area is shaded. I highly recommend this winery!

  • Kyla Villabona

    We really looked forward and paid extra to add this stop to our wine tour but it was far from the level of service we received from other nearby wineries. The pours were absolutely tiny and there was no commentary or information about the wines we were being poured. We were a group of 14 and we felt unwelcome and rushed. Just pour after tiny pour. No info, just the type of wine it is and nothing further. It was a shame because we really looked forward to this stop and it was a total waste of time, effort and money.

  • Isabela Manzano

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  • Adam Hooper

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  • Karen Brouillette

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