Exceptional Gourmet Foods / EG Foods

2 - 4312 Ogden Road SE Calgary AB T2G 4V3 · Food - General

5 inspections

1. Inspection initiale20 sept. 2024

   0 infraction

2. Inspection de la demande29 juill. 2024

   7 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Il y avait une accumulation d'articles qui n'étaient pas associés ou nécessaires à l'exploitation ou à l'entretien de l'établissement alimentaire qui était entreposé dans l'établissement alimentaire. Le mobilier ménager et d'autres articles étaient entreposés dans l'établissement alimentaire. Enlever de la zone d'entreposage et de préparation des aliments et des équipements tous les articles (c'est-à-dire les meubles ménagers et autres articles ménagers) qui ne sont pas associés à l'exploitation ou à l'entretien de l'établissement alimentaire.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Un congélateur avait mal fonctionné et le produit à l'intérieur du congélateur avait dégelé. Jeter la nourriture décongelée.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Il n'y avait pas suffisamment d'équipement pour un lavage manuel adéquat. Il n'y avait pas de bouchons d'évacuation disponibles pour les deux lavabos à vaisselle. S'assurer que tout l'équipement nécessaire au lavage manuel de la vaisselle est disponible.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Exploitation sans permis valide de manutention d'aliments de Alberta Health Services. Obtenir un permis de manutention des aliments valide des Services de santé de l'Alberta.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Plusieurs unités mobiles de distribution d'aliments associées à l'entreprise n'ont pas été approuvées par les Services de santé de l'Alberta et fonctionnent donc sans permis de manutention d'aliments valides et existants des Services de santé de l'Alberta. Fournir une liste complète qui identifie tous les véhicules et les unités de distribution d'aliments mobiles associés à l'établissement alimentaire. Fournir une description complète du fonctionnement des unités mobiles, y compris le plan de salubrité des aliments. Obtenir des services de santé de l'Alberta des permis valides pour toutes les unités mobiles de distribution d'aliments associées à l'établissement alimentaire.
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • Le propriétaire de l'entreprise n'a pas suivi un cours de salubrité des aliments reconnu par le ministre de la Santé. Fournir au propriétaire le certificat de réussite d'un programme de formation en hygiène et assainissement alimentaires approuvé par le ministre de la Santé.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Il y avait des surfaces de bois inachevées sur la base de la table tenant l'évier à deux compartiments et l'évier de lavage à la main, ainsi que sur une table dans la zone de réception. Appliquer une finition lisse, imperméable et facile à nettoyer à la base de la table tenant l'évier à deux compartiments et l'évier de lavage à la main, ainsi que les surfaces de la table dans la zone de réception.
3. Inspection de la demande18 juill. 2024

   7 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Il y avait une accumulation d'articles qui n'étaient pas associés ou nécessaires à l'exploitation ou à l'entretien de l'établissement alimentaire qui était entreposé dans l'établissement alimentaire. Le mobilier ménager et d'autres articles étaient entreposés dans l'établissement alimentaire. Enlever de la zone d'entreposage et de préparation des aliments et des équipements tous les articles (c'est-à-dire les meubles ménagers et autres articles ménagers) qui ne sont pas associés à l'exploitation ou à l'entretien de l'établissement alimentaire.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Il n'y avait pas suffisamment d'équipement pour un lavage manuel adéquat. Il n'y avait pas de bouchons d'évacuation disponibles pour les deux lavabos à vaisselle. S'assurer que tout l'équipement nécessaire au lavage manuel de la vaisselle est disponible.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Exploitation sans permis valide de manutention d'aliments de Alberta Health Services. Obtenir un permis de manutention des aliments valide des Services de santé de l'Alberta.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Plusieurs unités mobiles de distribution d'aliments associées à l'entreprise n'ont pas été approuvées par les Services de santé de l'Alberta et fonctionnent donc sans permis de manutention d'aliments valides et existants des Services de santé de l'Alberta. Fournir une liste complète qui identifie tous les véhicules et les unités de distribution d'aliments mobiles associés à l'établissement alimentaire. Fournir une description complète du fonctionnement des unités mobiles, y compris le plan de salubrité des aliments. Obtenir des services de santé de l'Alberta des permis valides pour toutes les unités mobiles de distribution d'aliments associées à l'établissement alimentaire.
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • Le propriétaire de l'entreprise n'a pas suivi un cours de salubrité des aliments reconnu par le ministre de la Santé. Fournir au propriétaire le certificat de réussite d'un programme de formation en hygiène et assainissement alimentaires approuvé par le ministre de la Santé.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Il y avait un manque d'espace/surfaces de préparation des aliments disponibles dans l'établissement alimentaire. S'assurer qu'il y a suffisamment d'espace/de surfaces disponibles dans l'établissement alimentaire.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Il y avait des surfaces de bois inachevées sur la base de la table tenant l'évier à deux compartiments et l'évier de lavage à la main, ainsi que sur une table dans la zone de réception. Appliquer une finition lisse, imperméable et facile à nettoyer à la base de la table tenant l'évier à deux compartiments et l'évier de lavage à la main, ainsi que les surfaces de la table dans la zone de réception.
4. Inspection de la demande19 mars 2024

   7 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Il y avait une accumulation d'articles qui n'étaient pas associés ou nécessaires à l'exploitation ou à l'entretien de l'établissement alimentaire qui était entreposé dans l'établissement alimentaire. Le mobilier ménager et d'autres articles étaient entreposés dans l'établissement alimentaire. Enlever de la zone d'entreposage et de préparation des aliments et des équipements tous les articles (c'est-à-dire les meubles ménagers et autres articles ménagers) qui ne sont pas associés à l'exploitation ou à l'entretien de l'établissement alimentaire.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Il n'y avait pas suffisamment d'équipement pour un lavage manuel adéquat. Il n'y avait pas de bouchons d'évacuation disponibles pour les deux lavabos à vaisselle. S'assurer que tout l'équipement nécessaire au lavage manuel de la vaisselle est disponible.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Exploitation sans permis valide de manutention d'aliments de Alberta Health Services. Obtenir un permis de manutention des aliments valide des Services de santé de l'Alberta.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Plusieurs unités mobiles de distribution d'aliments associées à l'entreprise n'ont pas été approuvées par les Services de santé de l'Alberta et fonctionnent donc sans permis de manutention d'aliments valides et existants des Services de santé de l'Alberta. Fournir une liste complète qui identifie tous les véhicules et les unités de distribution d'aliments mobiles associés à l'établissement alimentaire. Fournir une description complète du fonctionnement des unités mobiles, y compris le plan de salubrité des aliments. Obtenir des services de santé de l'Alberta des permis valides pour toutes les unités mobiles de distribution d'aliments associées à l'établissement alimentaire.
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • Le propriétaire de l'entreprise n'a pas suivi un cours de salubrité des aliments reconnu par le ministre de la Santé. Fournir au propriétaire le certificat de réussite d'un programme de formation en hygiène et assainissement alimentaires approuvé par le ministre de la Santé.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Il y avait un manque d'espace/surfaces de préparation des aliments disponibles dans l'établissement alimentaire. S'assurer qu'il y a suffisamment d'espace/de surfaces disponibles dans l'établissement alimentaire.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Il y avait des surfaces de bois inachevées sur la base de la table tenant l'évier à deux compartiments et l'évier de lavage à la main, ainsi que sur une table dans la zone de réception. Appliquer une finition lisse, imperméable et facile à nettoyer à la base de la table tenant l'évier à deux compartiments et l'évier de lavage à la main, ainsi que les surfaces de la table dans la zone de réception.
5. Inspection de la demande14 mars 2024

   7 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Il y avait une accumulation d'articles qui n'étaient pas associés ou nécessaires à l'exploitation ou à l'entretien de l'établissement alimentaire qui était entreposé dans l'établissement alimentaire. Le mobilier ménager et d'autres articles étaient entreposés dans l'établissement alimentaire. Enlever de la zone d'entreposage et de préparation des aliments et des équipements tous les articles (c'est-à-dire les meubles ménagers et autres articles ménagers) qui ne sont pas associés à l'exploitation ou à l'entretien de l'établissement alimentaire.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Il n'y avait pas suffisamment d'équipement pour un lavage manuel adéquat. Il n'y avait pas de bouchons d'évacuation disponibles pour les deux lavabos à vaisselle. S'assurer que tout l'équipement nécessaire au lavage manuel de la vaisselle est disponible.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Exploitation sans permis valide de manutention d'aliments de Alberta Health Services. Obtenir un permis de manutention des aliments valide des Services de santé de l'Alberta.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Plusieurs unités mobiles de distribution d'aliments associées à l'entreprise n'ont pas été approuvées par les Services de santé de l'Alberta et fonctionnent donc sans permis de manutention d'aliments valides et existants des Services de santé de l'Alberta. Fournir une liste complète qui identifie tous les véhicules et les unités de distribution d'aliments mobiles associés à l'établissement alimentaire. Fournir une description complète du fonctionnement des unités mobiles, y compris le plan de salubrité des aliments. Obtenir des services de santé de l'Alberta des permis valides pour toutes les unités mobiles de distribution d'aliments associées à l'établissement alimentaire.
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • Le propriétaire de l'entreprise n'a pas suivi un cours de salubrité des aliments reconnu par le ministre de la Santé. Fournir au propriétaire le certificat de réussite d'un programme de formation en hygiène et assainissement alimentaires approuvé par le ministre de la Santé.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Il y avait un manque d'espace/surfaces de préparation des aliments disponibles dans l'établissement alimentaire. S'assurer qu'il y a suffisamment d'espace/de surfaces disponibles dans l'établissement alimentaire.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Il y avait des surfaces de bois inachevées sur la base de la table tenant l'évier à deux compartiments et l'évier de lavage à la main, ainsi que sur une table dans la zone de réception. Appliquer une finition lisse, imperméable et facile à nettoyer à la base de la table tenant l'évier à deux compartiments et l'évier de lavage à la main, ainsi que les surfaces de la table dans la zone de réception.