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Exceptional Gourmet Foods / EG Foods

2 - 4312 Ogden Road SE Calgary AB T2G 4V3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Exceptional Gourmet Foods / EG Foods a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 mars 2024. La dernière inspection, le 9 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 octobre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 octobre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2024. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Gaps noted under the bottom of the back door.- Seal the gaps
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • No food safe sanitizer was prepared.- Ensure a food safe sanitizer including 100ppm bleach is prepared for repacking.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Soap was not provided at the handwashing station.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Gaps noted under the bottom of the back door.- Seal the gaps
  3. Inspection initiale

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait une accumulation d'articles qui n'étaient pas associés ou nécessaires à l'exploitation ou à l'entretien de l'établissement alimentaire qui était entreposé dans l'établissement alimentaire. Le mobilier ménager et d'autres articles étaient entreposés dans l'établissement alimentaire. Enlever de la zone d'entreposage et de préparation des aliments et des équipements tous les articles (c'est-à-dire les meubles ménagers et autres articles ménagers) qui ne sont pas associés à l'exploitation ou à l'entretien de l'établissement alimentaire.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un congélateur avait mal fonctionné et le produit à l'intérieur du congélateur avait dégelé. Jeter la nourriture décongelée.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas suffisamment d'équipement pour un lavage manuel adéquat. Il n'y avait pas de bouchons d'évacuation disponibles pour les deux lavabos à vaisselle. S'assurer que tout l'équipement nécessaire au lavage manuel de la vaisselle est disponible.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Exploitation sans permis valide de manutention d'aliments de Alberta Health Services. Obtenir un permis de manutention des aliments valide des Services de santé de l'Alberta.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Plusieurs unités mobiles de distribution d'aliments associées à l'entreprise n'ont pas été approuvées par les Services de santé de l'Alberta et fonctionnent donc sans permis de manutention d'aliments valides et existants des Services de santé de l'Alberta. Fournir une liste complète qui identifie tous les véhicules et les unités de distribution d'aliments mobiles associés à l'établissement alimentaire. Fournir une description complète du fonctionnement des unités mobiles, y compris le plan de salubrité des aliments. Obtenir des services de santé de l'Alberta des permis valides pour toutes les unités mobiles de distribution d'aliments associées à l'établissement alimentaire.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le propriétaire de l'entreprise n'a pas suivi un cours de salubrité des aliments reconnu par le ministre de la Santé. Fournir au propriétaire le certificat de réussite d'un programme de formation en hygiène et assainissement alimentaires approuvé par le ministre de la Santé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait des surfaces de bois inachevées sur la base de la table tenant l'évier à deux compartiments et l'évier de lavage à la main, ainsi que sur une table dans la zone de réception. Appliquer une finition lisse, imperméable et facile à nettoyer à la base de la table tenant l'évier à deux compartiments et l'évier de lavage à la main, ainsi que les surfaces de la table dans la zone de réception.
  5. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait une accumulation d'articles qui n'étaient pas associés ou nécessaires à l'exploitation ou à l'entretien de l'établissement alimentaire qui était entreposé dans l'établissement alimentaire. Le mobilier ménager et d'autres articles étaient entreposés dans l'établissement alimentaire. Enlever de la zone d'entreposage et de préparation des aliments et des équipements tous les articles (c'est-à-dire les meubles ménagers et autres articles ménagers) qui ne sont pas associés à l'exploitation ou à l'entretien de l'établissement alimentaire.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas suffisamment d'équipement pour un lavage manuel adéquat. Il n'y avait pas de bouchons d'évacuation disponibles pour les deux lavabos à vaisselle. S'assurer que tout l'équipement nécessaire au lavage manuel de la vaisselle est disponible.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Exploitation sans permis valide de manutention d'aliments de Alberta Health Services. Obtenir un permis de manutention des aliments valide des Services de santé de l'Alberta.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Plusieurs unités mobiles de distribution d'aliments associées à l'entreprise n'ont pas été approuvées par les Services de santé de l'Alberta et fonctionnent donc sans permis de manutention d'aliments valides et existants des Services de santé de l'Alberta. Fournir une liste complète qui identifie tous les véhicules et les unités de distribution d'aliments mobiles associés à l'établissement alimentaire. Fournir une description complète du fonctionnement des unités mobiles, y compris le plan de salubrité des aliments. Obtenir des services de santé de l'Alberta des permis valides pour toutes les unités mobiles de distribution d'aliments associées à l'établissement alimentaire.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le propriétaire de l'entreprise n'a pas suivi un cours de salubrité des aliments reconnu par le ministre de la Santé. Fournir au propriétaire le certificat de réussite d'un programme de formation en hygiène et assainissement alimentaires approuvé par le ministre de la Santé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait un manque d'espace/surfaces de préparation des aliments disponibles dans l'établissement alimentaire. S'assurer qu'il y a suffisamment d'espace/de surfaces disponibles dans l'établissement alimentaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait des surfaces de bois inachevées sur la base de la table tenant l'évier à deux compartiments et l'évier de lavage à la main, ainsi que sur une table dans la zone de réception. Appliquer une finition lisse, imperméable et facile à nettoyer à la base de la table tenant l'évier à deux compartiments et l'évier de lavage à la main, ainsi que les surfaces de la table dans la zone de réception.
  6. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait une accumulation d'articles qui n'étaient pas associés ou nécessaires à l'exploitation ou à l'entretien de l'établissement alimentaire qui était entreposé dans l'établissement alimentaire. Le mobilier ménager et d'autres articles étaient entreposés dans l'établissement alimentaire. Enlever de la zone d'entreposage et de préparation des aliments et des équipements tous les articles (c'est-à-dire les meubles ménagers et autres articles ménagers) qui ne sont pas associés à l'exploitation ou à l'entretien de l'établissement alimentaire.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas suffisamment d'équipement pour un lavage manuel adéquat. Il n'y avait pas de bouchons d'évacuation disponibles pour les deux lavabos à vaisselle. S'assurer que tout l'équipement nécessaire au lavage manuel de la vaisselle est disponible.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Exploitation sans permis valide de manutention d'aliments de Alberta Health Services. Obtenir un permis de manutention des aliments valide des Services de santé de l'Alberta.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Plusieurs unités mobiles de distribution d'aliments associées à l'entreprise n'ont pas été approuvées par les Services de santé de l'Alberta et fonctionnent donc sans permis de manutention d'aliments valides et existants des Services de santé de l'Alberta. Fournir une liste complète qui identifie tous les véhicules et les unités de distribution d'aliments mobiles associés à l'établissement alimentaire. Fournir une description complète du fonctionnement des unités mobiles, y compris le plan de salubrité des aliments. Obtenir des services de santé de l'Alberta des permis valides pour toutes les unités mobiles de distribution d'aliments associées à l'établissement alimentaire.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le propriétaire de l'entreprise n'a pas suivi un cours de salubrité des aliments reconnu par le ministre de la Santé. Fournir au propriétaire le certificat de réussite d'un programme de formation en hygiène et assainissement alimentaires approuvé par le ministre de la Santé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait un manque d'espace/surfaces de préparation des aliments disponibles dans l'établissement alimentaire. S'assurer qu'il y a suffisamment d'espace/de surfaces disponibles dans l'établissement alimentaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait des surfaces de bois inachevées sur la base de la table tenant l'évier à deux compartiments et l'évier de lavage à la main, ainsi que sur une table dans la zone de réception. Appliquer une finition lisse, imperméable et facile à nettoyer à la base de la table tenant l'évier à deux compartiments et l'évier de lavage à la main, ainsi que les surfaces de la table dans la zone de réception.
  7. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait une accumulation d'articles qui n'étaient pas associés ou nécessaires à l'exploitation ou à l'entretien de l'établissement alimentaire qui était entreposé dans l'établissement alimentaire. Le mobilier ménager et d'autres articles étaient entreposés dans l'établissement alimentaire. Enlever de la zone d'entreposage et de préparation des aliments et des équipements tous les articles (c'est-à-dire les meubles ménagers et autres articles ménagers) qui ne sont pas associés à l'exploitation ou à l'entretien de l'établissement alimentaire.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas suffisamment d'équipement pour un lavage manuel adéquat. Il n'y avait pas de bouchons d'évacuation disponibles pour les deux lavabos à vaisselle. S'assurer que tout l'équipement nécessaire au lavage manuel de la vaisselle est disponible.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Exploitation sans permis valide de manutention d'aliments de Alberta Health Services. Obtenir un permis de manutention des aliments valide des Services de santé de l'Alberta.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Plusieurs unités mobiles de distribution d'aliments associées à l'entreprise n'ont pas été approuvées par les Services de santé de l'Alberta et fonctionnent donc sans permis de manutention d'aliments valides et existants des Services de santé de l'Alberta. Fournir une liste complète qui identifie tous les véhicules et les unités de distribution d'aliments mobiles associés à l'établissement alimentaire. Fournir une description complète du fonctionnement des unités mobiles, y compris le plan de salubrité des aliments. Obtenir des services de santé de l'Alberta des permis valides pour toutes les unités mobiles de distribution d'aliments associées à l'établissement alimentaire.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le propriétaire de l'entreprise n'a pas suivi un cours de salubrité des aliments reconnu par le ministre de la Santé. Fournir au propriétaire le certificat de réussite d'un programme de formation en hygiène et assainissement alimentaires approuvé par le ministre de la Santé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait un manque d'espace/surfaces de préparation des aliments disponibles dans l'établissement alimentaire. S'assurer qu'il y a suffisamment d'espace/de surfaces disponibles dans l'établissement alimentaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait des surfaces de bois inachevées sur la base de la table tenant l'évier à deux compartiments et l'évier de lavage à la main, ainsi que sur une table dans la zone de réception. Appliquer une finition lisse, imperméable et facile à nettoyer à la base de la table tenant l'évier à deux compartiments et l'évier de lavage à la main, ainsi que les surfaces de la table dans la zone de réception.

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