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Faro

1175 Beach Drive, Victoria, BC, V8S 2N2 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Faro a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 29 mai 2026. La dernière inspection, le 1 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 29 mai 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 29 mai 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Routine

    4 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Désinfectant lactique observé
      • Source le désinfectant de surface de Oak Bay Beach Hotel distributeur de cuisine principale jusqu'à ce que l'unité a été desservie. Corrigé au moment de l'inspection.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Spot sombre observé dans la zone arrière difficile à atteindre de la machine à glace.
      • Enlever la glace, nettoyer et désinfecter la machine à glace.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Observé une lumière de mouche sur le porte-monnaie de fruits et d'herbes.
      • Déplacer le feu de mouche ou le porte-monnaie pour prévenir la contamination.
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • La concentration d'assainissement de la laveuse de verre n'est pas surveillée. C'est une répétition.
      • Obtenir des bandes d'essai, surveiller et tenir des registres. Commentaires Inspection systématique effectuée. La laveuse en verre mesurait 12,5ppm - 25ppm de désinfectant pour l'iode. Le lave-vaisselle se désinfecte à une température > 73 °C, mesurée au niveau de la plaque pendant le cycle de rinçage. Les registres de température sont maintenus et les températures sont conformes aux exigences réglementaires. Aucune activité nuisible observée au moment de l'inspection. Les éviers à main sont correctement fournis.

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