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Fatburger

1209 Douglas Street, Victoria, BC, V8W 2E6 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Fatburger a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 5 octobre 2026. La dernière inspection, le 5 octobre 2026, a relevé 4 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 5 octobre 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 5 octobre 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 5 octobre 2026. Par exemple : Mauvaises installations sanitaires

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    4 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Cooler under the grill with patties stored was measured between 9-11°C. The door observed not closing properly with a gap on the side.
      • Corrected on site. Meat patties were prepared within an hour and moved to other functioning cooler. Store meat patties at other cooler before issue is fixed. Please replace the gasket of cooler door and service the cooler to ensure the cooler temperature is maintained at or below 4°C.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Dipper well was turned off and ice cream scoops were stored in room-temperature stagnant water. Staff indicated that piping is leaking.
      • Repair dipper well so cold running water is provided at all times. Store scoops in ice water at or below 4°C, or in a dry clean container and replace after use until well is fixed. Replace ice as needed.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Observed cheese container on shallow ice bath next to the grill.
      • Please obtain smaller container to ensure container is submerged in ice water to maintain a temperature at or below 4°C.
    • Mauvaises installations sanitaires
      • Hand sink next to the grill has no hand soap.
      • Corrected on site. Please ensure hand sinks are equipped and not blocked. Comments Two-compartment sink was in place for manual warewashing. QUAT measured at 400ppm at second sink and 200ppm at bucket. Handwashing sinks were equipped with hot and cold running water, liquid soap, and paper towel. Cooler temperatures measured at or below 4°C. Freezer temperatures measured at or below -18°C. Hot-holder temperature measured above 60°C. Temperature log was maintained daily. Operator had FOODSAFE certificate.

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