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Dutch Bakery & Coffee Shop

718 Fort Street, Victoria, BC, V8W 1H2 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Dutch Bakery & Coffee Shop a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 7 mai 2026. La dernière inspection, le 7 mai 2026, a relevé 2 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 7 mai 2026. Par exemple : Mauvaise conception sanitaire, construction, installation des équipements et des ustensiles

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 7 mai 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    2 infractions

    • Mauvaise conception sanitaire, construction, installation des équipements et des ustensiles
      • Les taches de chocolat observées sur la machine de production de chocolat à l'étage. On a également observé des taches de chocolat et des marques huileuses sur la poignée/porte du refroidisseur/réfrigérateur à l'étage.
      • Veuillez nettoyer en profondeur les zones mentionnées. Effectuer régulièrement le nettoyage de l'équipement.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Des déjections rongées ont été observées dans la zone de production de chocolat à l'étage et dans la zone de stockage au sol.
      • Veuillez enlever les déjections, nettoyer et désinfecter la zone touchée. Mouiller/sprayer et tremper les gouttes avant de les enlever. Éviter le balayage à sec. Commentaires Températures du refroidisseur mesurées à 4°C ou moins. Congélateur mesuré à -18°C ou en dessous. La bleach était disponible pour la désinfection. Société de lutte antiparasitaire desservie deux fois par semaine. Des pièges étaient en place. Remarque: Grande ouverture observée près des tuyaux de CVC à l'étage de la salle de stockage arrière et gouttes de souris observées. Veuillez examiner la zone et la fermer pour éliminer l'accès aux ravageurs.

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