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Fatburger

3376 Gateway Boulevard NW Edmonton AB T6J 7B9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Fatburger a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 avril 2024. La dernière inspection, le 10 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 21 mai 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ** - si un cycle d'eau chaude est utilisé pour l'assainissement au lave-vaisselle mécanique, la température pour le rinçage était de 50-68'C à la plaque, devrait être de 71'C ou plus chaud à la plaque. ** - le lave-vaisselle mécanique ne distribuait pas de chlore pendant le cycle d'assainissement : le Cl- mesuré était de 0ppm. PHI a essayé d'obtenir le flux de chlore avec l'interrupteur d'amorçage - aucun produit chimique ne sortait.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - l'équipement alimentaire de plusieurs petites marchandises n'a pas été entretenu dans un état sanitaire et a présenté une accumulation de graisse et de grime et/ou de débris, à savoir: 3 x porte-cantine soupe/gravure/sauce/musulroom, l'intérieur du micro-ondes, chaises hautes pour enfants, porte à la marche
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - les pelles ont été entreposées avec les poignées sales à haute touche en contact direct avec l'ingrédient alimentaire sec.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ** - le lave-vaisselle mécanique n'a pas été fourni avec du savon pour laver les vaisselles** - le lave-vaisselle mécanique n'a pas distribué de chlore pendant le cycle d'assainissement: le Cl- mesuré était 0ppm. PHI a essayé d'obtenir le flux de chlore avec l'interrupteur d'amorçage - aucun produit chimique ne sortait.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - l'équipement alimentaire de petite taille n'a pas été entretenu dans un état sanitaire et a présenté une accumulation de graisse et de grime et/ou de débris, à savoir: 3 x porte-cantine soupe/gravure/sauce/champignon, les bases de mélangeur, l'intérieur du micro-ondes, distributeur d'autocollants, chaises hautes pour enfants, porte à l'intérieur des marches
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - Des pelles ont été entreposées avec la surface de contact élevée sale en contact direct avec l'ingrédient alimentaire. Veuillez reformer le personnel
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - les champignons cuits étaient entreposés dans un pot chaud, la température était très faible - mesurée et vérifiée à 32' C. Doit être maintenu chaud à 60'C ou plus.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - 3 inserts de poulet congelé non cuit dégelaient à température ambiante sur le comptoir. PHI a demandé au personnel de ranger le poulet ou d'utiliser une méthode approuvée et sûre pour dégeler le poulet. Dégelez en toute sécurité en utilisant l'une des 4 méthodes suivantes : 1. sous l'eau courante froide 2. dans le micro-ondes 3. dans le refroidisseur pendant la nuit. 4. dans un bain de glace.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ** - Les bouteilles de chlore et d'agent de rinçage du lave-vaisselle étaient vides, les lignes étaient sèches. Le lave-vaisselle mécanique ne désinfectait pas les plats au besoin. Le personnel a réapprovisionné le lave-vaisselle et le PHI avec le propriétaire.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ** - les bandes d'essai pour QUATS n'étaient plus viables et semblaient contaminées ou de l'eau enregistrée à un moment donné et ne sont plus fonctionnelles. Veuillez remplacer et former le personnel sur l'utilisation des bandes d'essai.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ** - trou/nest de la souris identifié dans la salle de musculation. Veuillez suivre les instructions du technicien de lutte antiparasitaire et ne pas bloquer les pièges à souris avec des outils de nettoyage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - une accumulation d'huile, de graisse, de grime et de flou a été observée dans les zones suivantes qui comprennent, sans s'y limiter, la suppression de l'incendie, l'étagère de planche à découper, la zone et l'auto-écran de télévision de petit ordre, la porte dans la salle de musculation, les murs à côté et derrière la zone de lavage de vaisselle, l'échelle rouge, les contenants et les couvercles, le congélateur à crème glacée de dégivrage.
  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • **- lavage des mains inapproprié observé
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • **-puce a été bloquée et n'est pas accessible pour utilisation
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • **-un sac de mélange de crêpes a montré l'activité de la souris (marques de bite, produit ouvert). Veuillez consulter tous les aliments emballés pour vous assurer qu'il n'y a pas d'autres produits alimentaires. Entreposez les sacs ouverts de nourriture dans des contenants résistants aux ravageurs avec des couvercles serrés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ** - preuve de souris - matière fécale, trous ouverts. Veuillez suivre toutes les recommandations de lutte antiparasitaire.
  8. Inspection initiale

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ** - preuve de souris - matière fécale, trous ouverts. Veuillez suivre toutes les recommandations de lutte antiparasitaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - fuite de plomberie - s'il vous plaît réparer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **- éviter les surfaces en bois inachevées

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