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Save-on-Foods 6614 - Food

3361 Calgary Trail NW Edmonton AB T6J 6V1 · Food - General

10 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ** - désinfecter toutes les zones de contamination des souris selon les instructions fournies** - souris vivantes observées sur place (entrepôt)
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - fermer les trous identifiés dans les pare-chocs, les murs, etc.
  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ** - désinfecter toutes les zones de contamination des souris selon les instructions fournies** - souris vivantes observées sur place (entrepôt)
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - fermer les trous identifiés dans les pare-chocs, les murs, etc.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé des vestes d'employé entreposées à côté d'articles alimentaires dans la glacière, une veste étant placée dans une boîte ouverte contenant des articles alimentaires. L'exploitant a déplacé les vestes à un endroit approprié pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La machine à glace avait une substance semblable à un moule et des résidus de sel sur les surfaces intérieures et extérieures. Nettoyez et assainissez soigneusement l'unité. Les machines à glace doivent être maintenues dans un état propre afin de prévenir la contamination.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • 1) Une zone du compacteur à ordures contenait une piscine d'eau stagnante de la taille d'une remorque. L'exploitant a mentionné que l'eau ne disposait pas d'un drainage suffisant. Veiller à ce que l'eau ne puisse pas être mise en commun à l'extérieur de l'installation et créer une nuisance qui pourrait nuire à la santé. Prévoir un drainage adéquat pour empêcher la mise en commun d'eau stagnante.
  9. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • 1) Une zone du compacteur à ordures contenait une piscine d'eau stagnante de la taille d'une remorque. L'exploitant a mentionné que l'eau ne disposait pas d'un drainage suffisant. Veiller à ce que l'eau ne puisse pas être mise en commun à l'extérieur de l'installation et créer une nuisance qui pourrait nuire à la santé. Prévoir un drainage adéquat pour empêcher la mise en commun d'eau stagnante.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un trou dans le mur est observé dans le couloir de la zone de l'entrepôt qui peut permettre l'entrée de parasites dans l'installation. S'assurer que le trou indiqué est scellé.
  10. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de la boulangerie manque un thermomètre. S'assurer que tous les refroidisseurs sont équipés de thermomètres.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • 1) Une zone du compacteur à ordures contenait une piscine d'eau stagnante de la taille d'une remorque. L'exploitant a mentionné que l'eau ne disposait pas d'un drainage suffisant. Veiller à ce que l'eau ne puisse pas être mise en commun à l'extérieur de l'installation et créer une nuisance qui pourrait nuire à la santé. Prévoir un drainage adéquat pour empêcher la mise en commun d'eau stagnante.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le lavabo de la boulangerie s'égoutte lentement. S'assurer que le lavabo indiqué est entretenu.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un trou dans le mur est observé dans le couloir de la zone de l'entrepôt qui peut permettre l'entrée de parasites dans l'installation. S'assurer que le trou indiqué est scellé.