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First Alliance Church

12345 40 Street SE Calgary AB T2Z 4E6 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Sandwichs, enveloppements et salades dans le bistro devant le refroidisseur maison ont été mesurés à 15 degrés Celsius. Les aliments ont été éliminés au moment de l'inspection. Réparer ou remplacer le refroidisseur de façon à maintenir une température de 4 degrés Celsius ou moins. 2. Les thermomètres n'étaient pas disponibles dans la cuisine principale à pied dans la glacière, et les réfrigérateurs de stockage de bistrot et de café. Fournir des thermomètres afin que les contrôles quotidiens de la température et les registres puissent être maintenus adéquatement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le brouillage autour de l'évier de la fosse à vaisselle était en délabrement. Remplacez le calmant de façon à ce qu'il soit lisse, non poreux et facilement propre. 2. Sous l'évier dans la salle de stockage arrière du café était significativement endommagé l'eau. Réparer et remplacer tous les matériaux de construction endommagés par l'eau.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai d'assainissement du quat sur place avaient décoloré et étaient assez anciennes. Obtenir de nouvelles bandes et les utiliser pour confirmer une concentration suffisante de désinfectant.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques gouttes de souris ont été observées dans l'armoire de l'extrémité arrière de la zone avant du Bistro. Nettoyez les déjections et ajoutez une station d'appât à ce placard.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Trou dans le mur sous la cuisine lavabo à main. Réparer un trou ou installer un panneau d'accès ouvert pour accéder à la tuyauterie sous les éviers.
  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Toutes les bouteilles de pulvérisation ne sont pas étiquetées. S'assurer que les bouteilles sont étiquetées pour identifier le contenu.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Sol en dessous/à côté des friteuses est sale. Le sol près de la cafétéria est sale. Crumbs/débris dans une glacière vide dans la zone café. S'assurer que toutes les zones sont propres et bien entretenues.