First Choice Pizza (Townline Rd)
101 - 3690 Townline Rd, Abbotsford · Restaurant
19 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : 1. Le couvercle en verre du thermomètre à fromage est fissuré et doit être remplacé. Ne pas utiliser cette unité pour prévenir la contamination du verre cassé dans la zone d'entreposage des aliments (CORRÉGÉ AU TEMPS D'INSPECTION).
- 2. Baignoires scellées de nourriture entreposées directement sur le sol en marchant dans la glacière. Le sol est sale/contaminé (CORRECTÉ AU TEMPS D'INSPECTION).
- 3. Une poubelle en plastique est utilisée pour stocker des aliments en vrac dans un refroidisseur. Ce contenant n'est pas de qualité alimentaire.
- Mesures correctives : 1. N'utilisez pas le thermomètre en verre cassé pour éviter que le verre cassé ne tombe dans l'aliment. Remplacer cette unité. Correction requise aujourd'hui.
- 2. Ne conservez pas les aliments ni les contenants directement sur le sol car ils sont sales ou contaminés. Même s'ils sont dans des baignoires scellées, entreposez de la nourriture à au moins 15 cm du sol sur des rayonnages dédiés.
- 3. Les ordures en plastique ne peuvent pas être utilisées pour stocker les aliments. Utilisez également un contenant de qualité alimentaire ou l'un des contenants en caoutchouc destinés à l'entreposage des aliments. Correction requise aujourd'hui.
- Score de violation: 9
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Les nouveaux employés sur place n'ont pas de formation de niveau 1 sur FoodSafe. Le gestionnaire quitte les lieux au moment de l'inspection.
- Mesures correctives : S'assurer qu'en l'absence de l'exploitant, le personnel qui travaille avec lui possède la certification Foodsafe Niveau 1.
- Score de violation: 1
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: 1. Les bacs de stockage en plastique pour les sauces en marche dans le refroidisseur ne sont pas de qualité alimentaire. Des contenants de qualité alimentaire sont requis pour l'entreposage des aliments.
- 2. Papier journal utilisé comme doublure sur support de séchage. Les journaux seront contaminés et moulus.
- Mesures correctives : S'assurer que les unités de stockage et les surfaces sont des matériaux de qualité alimentaire. Utilisez des contenants en plastique de qualité alimentaire comme la caoutchoutée ou des surfaces comme des casseroles en acier inoxydable ou des plateaux en plastique de bonne qualité. Correction requise cette semaine.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucun désinfectant prêt et disponible pour utilisation.
- Mesures correctives : Diluer immédiatement l'eau de Javel à 100 ppm et essuyer toutes les surfaces de contact avec les aliments;
- La solution d'assainissement doit être disponible avant l'ouverture et changer au moins deux fois par jour.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'opérateur ne savait pas comment fabriquer une solution d'assainissement de qualité alimentaire avec de l'eau de Javel. L'opérateur dit qu'elle a Lysol désinfectant en usage. Les lingettes désinfectantes Lysol ne sont pas destinées aux surfaces de contact avec les aliments et ne peuvent être utilisées que pour les surfaces tactiles communes comme les boutons de porte ou les bornes de vente.
- Une solution de chlore de 100 à 200 ppm est nécessaire pour l'assainissement pendant le service alimentaire pour les services et l'équipement de contact alimentaire.
- Mesure(s) corrective(s) : Offrir une éducation au personnel pour qu'il fasse une solution d'assainissement exacte. Utiliser des bandes d'essai pour tester la concentration. Une solution de chlore de 100 à 200 ppm ou une solution de 200 à 400 ppm quat est nécessaire.
- Le personnel a appris à créer une solution de chlore au moment de l'inspection.
- Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : 1. Produits alimentaires tels que les sacs d'oignons placés directement sur le sol près du piège à graisse.
- 2. Les lids manquants sur les contenants pour vrac et les sauces dans les refroidisseurs et les refroidisseurs de déli, tels que les bacs à sucre/sel et les inserts de sauce à viande.
- Mesures correctives : 1. Ne pas placer les produits alimentaires directement sur le sol ou dans un piège à graisse contaminé. Placer la nourriture sur des étagères dédiées à 15 cm au-dessus du sol. Correction requise aujourd'hui.
- 2. S'assurer que les couvercles des contenants alimentaires sont remis après le service. Correction requise aujourd'hui.
- Score de violation: 3
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: Le personnel de cuisine sur place n'est pas certifié en FoodSafe Niveau 1. Au moins un membre du personnel sur place doit avoir FoodSafe Niveau 1 pendant le service. Le personnel de cuisine n'est pas formé aux procédures de manipulation des aliments et d'assainissement.
- Action(s) corrective(s): Tracer le personnel de travail pour être certifié en FoodSafe Niveau 1 et réussir l'examen. Correction requise en un mois.
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : * On a trouvé des contenants à usage unique découverts/non protégés contre la contamination; l'exploitant a gardé les contenants à usage unique correctement protégés contre la contamination; on a trouvé de la sauce à pizza entreposée au sol - l'exploitant a rappelé de garder les aliments hors des planchers et protégés contre la contamination, y compris le fond des contenants
- Mesures correctives : * Veiller à ce que tous les contenants à usage unique soient protégés contre la contamination (p. ex. couverts ou protégés); conserver tous les aliments OFF planchers
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : * Nettoyage mineur à effectuer à certaines bases d'équipement et de plinthes, coins de plancher sous le matériel alimentaire
- Mesures correctives : * Veiller à ce que tous les nettoyages soient effectués régulièrement sous l'équipement, les coins et les bases alimentaires
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation : * Les aires de plancher commencent à se détériorer et à se bousculer autour de la tuile à nouveau; opérateur à réparer
- Action(s) corrective(s): * Réparation/replacer tous les joints détériorés autour des zones carrelées comme il s'est détérioré
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : * Un chiffon sale a été trouvé sur le comptoir dans la zone de lavage à la vaisselle - le personnel a rappelé de stocker les chiffons usagés dans la zone de lavage et de ne garder que des chiffons d'essuyage propres dans les zones de nourriture - de les stocker correctement dans un désinfectant entre l'utilisation
- Mesures correctives : * Veiller à ce que tous les chiffons essuyés soient entreposés de manière hygiénique (p. ex. dans un désinfectant entre les deux utilisations)
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DE L'INVESTISSEMENT CORRECTÉE) : * Un chapeau de personnel a été trouvé entreposé sur du matériel alimentaire, ce qui est insalubre et peut entraîner une contamination croisée; aussi, un téléphone cellulaire y a été trouvé; De plus, une veste personnelle était entreposée avec des tabliers et c'est une pratique insalubre - le personnel a rappelé qu'il pouvait entreposer des articles personnels loin de l'équipement alimentaire, de l'équipement alimentaire et des uniformes, etc.; des boîtes ont été trouvées entreposées au-dessus d'un produit alimentaire préemballé et ce n'est pas une pratique acceptable car elle peut entraîner une contamination croisée
- Mesures correctives : * S'assurer que tous les articles personnels entreposés dans la zone désignée du personnel - loin de l'équipement alimentaire/alimentaire/uniforme pour réduire le risque de contamination croisée; s'assurer que toutes les boîtes stockées sous le produit alimentaire préemballé pour réduire le risque de contamination croisée
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: * Certaines accumulations de grime/débris trouvés sur certaines étagères dans la zone de lavage à la vaisselle et sur certaines étagères qui nécessitent une attention plus fréquente de nettoyage
- Mesures correctives : * S'assurer que toutes les zones sont correctement nettoyées et nettoyées quotidiennement pour éliminer l'accumulation de débris crâniens, etc
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : * Certaines accumulations de grime/débris trouvés autour des plinthes et sous/derrière un équipement alimentaire qui nécessite un nettoyage fréquent pour enlever l'accumulation de grime/débris
- Mesure(s) corrective(s): * Enlever toute accumulation de grime/débris et maintenir en état sanitaire
- Score de violation: 3
- 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
- Observation : * On a trouvé un membre du personnel qui manipulait de la nourriture et qui ne portait pas une tenue appropriée; on leur a rappelé de porter une tenue appropriée (p. ex. tablier, etc.) et une protection des cheveux pendant la manipulation des aliments
- Mesures correctives : * Veiller à ce que tout le personnel porte une bonne tenue et une bonne protection des cheveux pendant la manipulation des aliments
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation: Permis d ' exploitation
- Mesures correctives: Correction aujourd'hui
- Score de violation :
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Organiser des aires de stockage; maintenir l'équipement alimentaire à un minimum de 12 pouces des étages. Aussi, couvrir la nourriture à la préparation refroidissant la nuit.
- Ne pas utiliser de journal sur les rayonnages à ce n'est pas de qualité alimentaire ou de sécurité alimentaire. Ne pas stocker de pinces sales sur des plaques à usage unique
- Mesures correctives: Correction aujourd'hui
- Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le nettoyage doit être effectué par l'extérieur, y compris l'équipement alimentaire, les murs, les planchers, les étagères et ceux-ci doivent être nettoyés quotidiennement pour maintenir les conditions sanitaires (suivre le calendrier de nettoyage pour l'entretien).
- Mesures correctives: Correction aujourd'hui
- Score de violation :
- 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les bâtonnets de bois à usage unique ne sont pas utilisés seulement dans le temps !!
- Mesures correctives:
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : * Certains légumes coupés ou enrobés étaient entreposés dans des boîtes de carton utilisées pour la livraison; les boîtes de carton ne sont pas hygiéniques et ne peuvent pas être utilisées pour le stockage de produits alimentaires coupés ou enrobés; l'opérateur s'est adressé immédiatement au produit et l'a mis au rebut (p. ex., poivrons verts); on a également trouvé des boîtes qui étaient entreposées au-dessus d'autres produits alimentaires enrobés, ce qui peut entraîner une contamination croisée; les boîtes devraient être entreposées sous les boîtes de produits alimentaires enrobés pour réduire le risque de contamination croisée
- Mesures correctives : * S'assurer que tous les produits alimentaires coupés ou enrobés sont entreposés dans des contenants de qualité alimentaire convenables avec des couvercles/glissières
- Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Veiller à ce que l'équipement alimentaire soit adapté et à la qualité des aliments (pas d'éponge)
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Réparer tout le coulis qui s'effondre
- Mesures correctives: Correction d'ici janvier 2019
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation : Soumettre des plans de salubrité des aliments pour tous les éléments du menu comme discuté au début de la semaine prochaine.
- Mesures correctives : corriger d'ici le 14 janvier 2019
- Score de violation :
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : Soumettre des plans de salubrité des aliments pour tous les éléments du menu comme discuté au début de la semaine prochaine.
- Mesures correctives : corriger d'ici le 14 janvier 2019
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Inspection de routine
2 infractions
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : s'assurer que le désinfectant est toujours prêt à être utilisé et disponible.
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation : Remplir tous les plans de salubrité des aliments et soumettre pour examen
- Mesures correctives: Correction aujourd'hui
- Score de violation :
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : S'assurer que tout l'équipement alimentaire est de qualité alimentaire et qu'il convient de le réutiliser (p. ex., les éponges qui ne sont pas acceptables parce qu'elles ne peuvent pas être désinfectées et que le plastique ondulé n'est pas acceptable comme mélangeur de pâte à pizza)
- Mesures correctives: Correction aujourd'hui
- Score de violation :
- 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
- Observation : Fournir un calendrier d'assainissement et des registres de surveillance de la température et les tenir à jour sur place.
- Mesures correctives: Correction aujourd'hui
- Score de violation :
- 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
- Observation: Fournir une protection adéquate des cheveux pour les manipulateurs d'aliments lors de la manipulation des aliments.
- Mesures correctives: Correction aujourd'hui
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Inspection de suivi
0 infraction