Flying J 793 - Restaurant
4216 72 Avenue SE Calgary AB T2C 2C1 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La zone sous la station de friteuse et le capot de ventilation au-dessus de la station de friteuse avaient accumulé de la graisse.- Nettoyez la zone.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'ouverture dans la cuisine arrière a des débris alimentaires importants accumulés. **Veuillez nettoyer pour prévenir la contamination des aliments.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les tuyaux métalliques devant les filtres à chicanes dans la friteuse profonde ont une accumulation importante de graisse. **S'il vous plaît nettoyer pour éviter la contamination de la zone alimentaire ci-dessous.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- ** Corrigé**Le personnel utilisait des serviettes comme surface pour entreposer les contenants alimentaires à l'intérieur du refroidisseur de préparation à l'arrière de la cuisine. Le personnel a déclaré que les serviettes n'ont pas été changées depuis quelques jours. - L'opérateur a enlevé les serviettes pour prévenir la contamination croisée pendant l'inspection.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Un permis de manutention des aliments périmé a été affiché. **Veuillez vous assurer que le permis de manutention des aliments est affiché en tout temps.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'ouverture dans la cuisine arrière a des débris alimentaires importants accumulés. **Veuillez nettoyer pour prévenir la contamination des aliments.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les tuyaux métalliques devant les filtres à chicanes dans la friteuse profonde ont une accumulation importante de graisse. **S'il vous plaît nettoyer pour éviter la contamination de la zone alimentaire ci-dessous.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction