Gusto's Restaurant
28 - 7003 30 Street SE Calgary AB T2C 1N6 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Des lingettes mouillées et sales ont été entreposées sur des tables et des comptoirs de préparation des aliments. - Assurez-vous d'entreposer les lingettes en solution désinfectante en tout temps.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des boîtes alimentaires et des seaux étaient entreposés par terre dans la glacière. Entreposez tous les produits alimentaires à 6 pouces au-dessus du sol.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le savon n'était pas disponible aux postes de lavage des mains avant et arrière de la cuisine. L'opérateur a fourni du savon dans les distributeurs respectifs des deux éviers. - Assurez-vous que la station de lavage des mains est remplie de serviettes en papier et de savon en tout temps.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun registre de lutte antiparasitaire n'était disponible sur place. Selon l'opérateur, la lutte antiparasitaire est effectuée régulièrement. S'assurer que les dossiers sont facilement disponibles ou tenus sur place.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
- On a observé un seau de mop par l'entrée arrière près de la zone de manutention des aliments. Assurez-vous de conserver le seau de mop dans le placard de mop lorsqu'il n'est pas utilisé.
- 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Des débris alimentaires ont été observés sous la table de préparation de pâte à pizza. Nettoyer les zones difficiles, y compris la zone sous la table de préparation de pâte à pizza.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Au cours de l'inspection, on a observé que l'évier à deux compartiments (l'un des lavabos sert de lavabo à laver les mains) était rempli de vaisselle. L'installation devrait avoir un ou deux évier de compartiment comme évier de préparation et un évier de lavage à main désigné. -L'opérateur a groupé pour installer un évier de lavage des mains désigné dans la zone de manipulation des aliments. Le plan a été discuté avec l'exploitant. (Les emplacements possibles ont été examinés lors de l'inspection). Un délai de trois semaines a été accordé pour la planification et une fois le plan reçu par l'EPH, l'AHS, alors quelques semaines seront allouées pour installer l'évier de lavage des mains.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?