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Forbidden Zone

2207 Glenmore Road, D, Campbell River, BC, V9H 1E1 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Forbidden Zone a été inspecté 3 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 1 septembre 2026. La dernière inspection, le 9 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 septembre 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 1 septembre 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 1 septembre 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2026. Par exemple : Opérations et entretien/autres

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Suivi

    1 infraction

    • Opérations et entretien/autres
      • - S'assurer que le journal de température est maintenu quotidiennement lors du fonctionnement.
      • Commentaires Code 105 du dernier rapport d'inspection traité, porte coulissante claire a été réparé et peut maintenir la nourriture à 4°celsius ou moins. Observations générales : - Lait sous le comptoir refroidisseur à 2,4°Celsius. - Un nouveau pistolet à température IR a été commandé par l'opérateur.
  2. Suivi

    1 infraction

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • - Le refroidisseur de porte coulissante est toujours à environ 6°Celsius après le réglage de la température au plus froid. La sauce conservée dans la glacière est également d'environ 6°celsius.
      • - Entreprise de maintenance contractuelle pour réparer le refroidisseur. Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux à l'intérieur jusqu'à ce qu'ils aient été réparés et qu'ils puissent maintenir la température des aliments à 4°Celsius ou moins. Les codes 108, 116 et 119 mentionnés dans le rapport d'inspection de routine ont été traités. - Un désinfectant QUAT en flacon de pulvérisation est utilisé pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments. - L'ouverture a été nettoyée et désinfectée. - Un contrôle de température est effectué au moins deux fois par jour. - Thermomètre utilisé affiche une température précise. - L ' assainissement général et l ' organisation des installations ont été améliorés. - Désinfectant QUAT à partir d'un puits à 3 compartiments, mesuré à 200 parties par million. - Oui. Tous les autres refroidisseurs étaient à 4°cvelsius ou moins. Tous les congélateurs étaient à -19°celius ou moins. Remarque : Assurez-vous que le désinfectant à base d'alcool n'est pas utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments. - L'opérateur a indiqué que le stockage à domicile ne doit plus être utilisé. Une confirmation devra être fournie à l'agent d'hygiène du milieu.
  3. Routine

    4 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • 1. Le réfrigérateur à lait sous la machine Espresso était à 10°celsius. Crème entreposée dans le réfrigérateur à 10°Celsius. 2. Le refroidisseur de porte libre était à 6,5°celsius. L'historique des logarithmes de température indique que la température de refroidissement est souvent comprise entre 6 et 7°celsius. IR Temperature Gun utilisé pour vérifier que l'unité de réfrigération n'affiche pas une lecture précise de la température, ce qui nécessitera un étalonnage ou un remplacement.
      • 1. Correction sur place - Le personnel a éliminé les produits laitiers stockés dans le réfrigérateur et a ajusté la température du réfrigérateur. La température du réfrigérateur est à 0°celsius après le réglage. 2. Surveiller étroitement la température du refroidisseur. Si la température du refroidisseur ne peut pas être maintenue à ou en dessous de 4°celsius, alors il faudrait la réparer ou la remplacer.
    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • 1.QUAT désinfectant dans une bouteille de pulvérisation mesurée à 100 parties par million et inadéquate pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments. Bandes d'essai d'assainissement QUAT disponibles sur place pour les vérifications. 2. L ' ouvre-boîte est recouverte de débris et doit être nettoyée et désinfectée.
      • 1. Terminé sur place - a demandé au personnel de remplacer le désinfectant QUAT dans un flacon de pulvérisation. L'assainissement QUAT devra être compris entre 200 et 400 parties par million et remplacé quotidiennement.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • - Les zones difficiles à atteindre, y compris sous le comptoir et les étagères, nécessitent un nettoyage régulier.
    • Opérations et entretien/autres
      • - Le journal de température n'est pas enregistré régulièrement et doit être enregistré quotidiennement.
      • Commentaires

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