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Forks Kitchen

A-2729 Central Ave Grand Forks BC V0H 1H2 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →Voir sur Google Maps →

Détails

Note Google
4.4 / 5 (8)
Téléphone
+1 236-352-2009

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  • Friday11 AM–10 PM
  • Monday11 AM–10 PM
  • Saturday11 AM–10 PM
  • SundayClosed
  • Thursday11 AM–10 PM
  • Tuesday11 AM–10 PM
  • Wednesday11 AM–10 PM

Coordonnées, heures et avis provenant de Google Maps

Résumé des inspections

Forks Kitchen a été inspecté 2 fois par Interior Health Authority depuis le 21 mai 2026. La dernière inspection, le 25 juin 2026, a relevé 5 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 25 juin 2026. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2026. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 25 juin 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 21 mai 2026. Par exemple : 4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2026. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Surveillance

    5 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Installation non désinfectant les surfaces de contact avec les aliments, les ustensiles, les vaisselles, etc. L'assainissement des surfaces est le seul moyen fiable de tuer les bactéries et les virus qui restent après le nettoyage.
      • F1.7D Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées pour éviter toute contamination croisée.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Aucune bande d'essai de blanchiment n'est disponible pendant le temps d'inspection. Veuillez acheter immédiatement si vous prévoyez de continuer à utiliser l'eau de Javel comme désinfectant.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): F2.3A: Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle mécanique n'offrait pas de mesures d'assainissement. La machine doit s'assurer que les plats atteignent la concentration chimique requise, essentielle pour tuer les agents pathogènes. Sans unité fonctionnelle, les plats ne peuvent pas être correctement désinfectés, ce qui crée un risque pour la sécurité alimentaire des clients. F2.3C: Les plats n'étaient pas désinfectés après le lavage / passer par le lave-vaisselle. Le lavage seul élimine les aliments et la graisse visibles mais ne tue pas de façon fiable les microorganismes nuisibles. L'assainissement assure la destruction des bactéries ou virus restants afin que les plats soient sûrs pour le prochain client. F2.3D : Aucun désinfectant de qualité alimentaire n'était utilisé sur place au moment de l'inspection. Un produit à base d'éthanol inapproprié était utilisé sur des surfaces en contact avec les aliments. Toutes les surfaces doivent être rincées et ré-assainies.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
      • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Téléphone et argent des employés trouvés dans la zone de préparation des aliments. Ces articles ne sont pas compatibles avec la préparation des aliments et mènent à un environnement insalubre.
      • F2.5E L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): La station de lavage des mains n'avait aucun produit à service unique pour le séchage des mains. L'employé m'a ordonné d'utiliser le chiffon, qui crée une voie directe pour la contamination. La station de lavage des mains avait un plat à l'intérieur. Cette pratique peut contaminer l'évier destiné exclusivement au nettoyage des mains, et peut empêcher le personnel de se laver les mains au besoin
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
  2. Surveillance

    3 infractions

    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): Pas d'eau chaude qui coule à la main. Doit être résolu avant l'ouverture.
      • F1.4A L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Veuillez acheter des bandes d'essai pour le désinfectant et les thermomètres pour chaque unité de retenue à froid. Des bandes d'essai doivent être utilisées pour surveiller si le lave-vaisselle s'assainit efficacement et pour surveiller la solution d'assainissement utilisée pour essuyer les surfaces de contact avec les aliments.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Aucune eau ne va au poste de lavage des mains au moment de l'inspection. L'eau chaude doit être disponible avant l'ouverture. Veuillez installer des distributeurs de papier et de savon dans chaque évier utilisé pour laver les mains des employés.
      • F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.

Établissements inspectés à proximité

Avis

Avis fournis par Google Maps
  • Jamie Bird

    There isn't much atmosphere in this place, but the restaurant is clean, the service is friendly and the food is phenomenal. I had the bacon cheeseburger and it was one of the best I'd had in a long time. My wife had the Chicken dinner and she said the chicken breast alone was worth the price, and the garlic mashed potatoes were fantastic. Excellent value. Support local business and go here. Passing through from Vancouver

  • Han W T

    Great food and service

  • james askin

    Albeit it was quiet because of it being a Tuesday night after a holiday. The side salad I got was amazing and the burger was good too. A rum and coke for 7 bucks is not too bad either.

  • John Curran

    As a previous customer reported the atmosphere is rather boring but the hamburgers that my wife and I had were the very best. Meat cooked perfectly. My wife said the very same. You know that a burger is great when the juice runs down your sleeve if you don't watch it. Absolutely highly recommended.

  • Deb Nielson

    Our meals were horrible. The chicken breast was so salty that I had to eat each piece with a fork full of mashed potatoes. The potatoes were a mountain that covered most of the plate. The steak was burnt and vegetables(green beans) were raw. If we hadn't been traveling and incredibly hungry we would have walked out after the first bite. No discount was given on the meal but one drink was discounted.

  • Jamie Bird

    There isn't much atmosphere in this place, but the restaurant is clean, the service is friendly and the food is phenomenal. I had the bacon cheeseburger and it was one of the best I'd had in a long time. My wife had the Chicken dinner and …

  • Han W T

    Great food and service

  • james askin

    Albeit it was quiet because of it being a Tuesday night after a holiday. The side salad I got was amazing and the burger was good too. A rum and coke for 7 bucks is not too bad either.

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