Grand Forks Inn
2729 Central Ave Grand Forks BC V0H 1H2 · Restaurant - Food Service
10 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): On a observé que les gobelets d'élimination destinés au service alimentaire étaient entreposés dans les toilettes.
- F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): On a observé que les gousses de café et de thé étaient entreposées dans les toilettes.
- F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Le réfrigérateur crème noir près de l'entrée principale avait une température ambiante de ~10C. Veuillez l'ajuster ou l'entretenir afin qu'il puisse maintenir les aliments dangereux à 4C ou moins.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
8 infractions
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): (1) Le petit réfrigérateur pour crème était à 8°C; il a été réglé immédiatement par le personnel à 4°C (2) Un réfrigérateur contenant du lait pour les céréales a été trouvé à moins de 4°C - bon.
- F1.5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Observation(s): Le fabricant d'oeufs a été entreposé dans la salle de bain/d'entreposage du personnel arrière. A parlé au personnel sur place de l'importance de l'hygiène et de ne pas garder les articles de préparation des aliments dans les toilettes. Veuillez déplacer l'oeufier afin qu'il soit protégé contre la contamination externe. En outre, une solution d'assainissement (comme l'eau de Javel) doit être utilisée comme dernière étape d'assainissement lors du nettoyage de l'oeuf.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Une solution d'assainissement (comme l'eau de Javel) doit être utilisée comme dernière étape d'assainissement lors du nettoyage de l'oeuf.
- F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
- Observation(s): Le fabricant d'oeufs a été entreposé dans la salle de bain/d'entreposage du personnel arrière. A parlé au personnel sur place de l'importance de l'hygiène et de ne pas garder les articles de préparation des aliments dans les toilettes. Veuillez déplacer l'oeufier afin qu'il soit protégé contre la contamination externe. En outre, une solution d'assainissement (comme l'eau de Javel) doit être utilisée comme dernière étape d'assainissement lors du nettoyage de l'oeuf.
- F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): L'évier avant doit être équipé de savon liquide et d'une serviette en papier pour faciliter le lavage des mains.
- F3.6 - L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?
- Observation(s): Le personnel sur place ne savait pas si les opérateurs ou Cora (personne qui prépare le petit déjeuner continental tous les jours) ont la certification FoodSafe.
- F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Le plan de salubrité des aliments n'était pas disponible sur place pendant l'inspection.
- F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Le plan d'assainissement n'était pas disponible sur place pendant l'inspection.
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
0 infraction
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0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- Des panneaux sont-ils affichés pour rappeler au personnel de se laver les mains?