Fresh Start Recovery Centre - Food
411 41 Avenue NE Calgary AB T2E 2N4 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le lave-mains près du lave-vaisselle était sorti des serviettes en papier. -L'opérateur a installé un nouveau rouleau de serviette en papier pendant l'inspection. S'assurer que les lavabos de lavage des mains sont entièrement en stock en tout temps.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- **En attente d'une violation**Le distributeur de serviettes en papier était situé trop loin de l'évier de lavage des mains de la ligne de service. Veuillez soit déplacer le distributeur de l'évier 2-comp, soit en installer un nouveau au-dessus de l'évier.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de serviettes en papier était situé trop loin de l'évier de lavage des mains de la ligne de service. Veuillez soit déplacer le distributeur de l'évier de 2 Comp ou en installer un nouveau au-dessus de l'évier de lavage à main.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le linoléum s'éloignait de l'articulation sol/mur sous la coupe de légumes. Nettoyez les débris alimentaires qui se sont accumulés dans l'espace et réinstallez le linoléum.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Il y avait une accumulation de débris alimentaires sur la coupe murale de légumes. Le personnel a dit qu'il avait été utilisé pour la dernière fois il y a deux jours. Veuillez nettoyer et désinfecter l'équipement après chaque utilisation.**28 octobre 2025 : il semble y avoir des fibres entre les lames du séchage des serviettes. Veuillez enlever les contaminants et vous assurer que l'unité est séchée à l'air.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant quat ne se distribuait pas correctement de l'unité à côté du lave-vaisselle et la solution était trop faible pour mesurer moins de 50 ppm. Le personnel a corrigé et remplacé le conteneur de solution.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Une bande volante était accrochée au-dessus de l'équipement alimentaire. Veuillez déplacer la bande volante dans une zone qui ne contaminera pas les aliments et les zones alimentaires ci-dessous.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un thermomètre à sonde qui peut être utilisé dans toute la cuisine n'était pas fourni. Veuillez obtenir un thermomètre à sonde qui peut être utilisé pour surveiller les aliments entre 0C et 100C.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le rinçage final du lave-vaisselle n'a pas enregistré de résidu d'assainissement. Le tube d'alimentation n'a pas atteint le fond du contenant de chlore (corrigé). Veuillez apporter les ajustements nécessaires au tube d'apposition/d'assurance ne se déplace pas au-dessus du niveau de solution dans le récipient.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai n'a été fournie. Veuillez obtenir.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Il y avait une accumulation de débris alimentaires sur la coupe murale de légumes. Le personnel a dit qu'il avait été utilisé pour la dernière fois il y a deux jours. Veuillez nettoyer et désinfecter l'équipement après chaque utilisation.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les produits chimiques étaient vides. Corrigé lors de l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait une accumulation de débris alimentaires dans la trancheuse. Assurez-vous que cela est nettoyé.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?