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Queens Breakfast

3 - 3927 Edmonton Trail NE Calgary AB T2E 6T1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Queens Breakfast a été inspecté 12 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 2 novembre 2023. La dernière inspection, le 5 octobre 2026, a relevé 2 infractions.

4 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 5 octobre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 août 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 novembre 2023. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 août 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • The sanitizer solution in the bucket at the front service area measured at 0ppm of quats.**Ensure sanitizer solutions are maintained at adequate concentrations.The operator changed the solution during the inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • An accumulation of coffee grounds and debris was observed on the on floor below the counters of the coffee station.**Have this area cleaned and increase the overall frequency of cleaning.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des débris alimentaires, du grime et des grains de café se sont accumulés sous les éviers, les comptoirs, le long des bases et dans les coins de la zone du bar. Veiller à ce que les zones difficiles d'accès soient nettoyées régulièrement et soigneusement afin de prévenir l'attraction des ravageurs.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier n'était pas dans un distributeur sur l'évier gauche. La serviette en papier doit être placée dans un distributeur pour la protéger de la contamination. L'opérateur a placé un distributeur de papier sur l'évier pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y a eu accumulation de graisse sous la friteuse. 2. Il y avait des débris alimentaires sous et derrière le grill. 3. Des débris alimentaires s ' accumulaient sous le lave-vaisselle. L'établissement doit être entretenu de façon propre et sanitaire. L'opérateur a nettoyé la graisse et les débris alimentaires pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y a une accumulation de moulins à café sous le comptoir par la zone barista. 2. Des poussières s'accumulent sur le plafond au-dessus de la zone du grill. Veiller à ce que les zones difficiles d'accès soient régulièrement nettoyées.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des contenants d'aliments ont été entreposés dans la glace à l'évier du bar. La glace est utilisée dans les boissons servies aux clients. Ne conservez pas d'aliments dans la glace pour prévenir la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Une cruche de lait 4L a été stockée sur le comptoir par la machine à expresso. Assurez-vous que le lait est remis dans le refroidisseur après qu'il soit versé pour éviter l'abus de température.
  9. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des lingettes de nettoyage sales sont stockées sur le comptoir de préparation des aliments et en dehors de la solution. S'assurer que tous les chiffons de nettoyage sont entreposés dans une solution d'assainissement approuvée lorsqu'ils ne sont pas utilisés. 17 mars 2025: Répéter la violation
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Il y avait des vaisselles et des ustensiles stockés dans l'évier de la cuisine. Ne conservez aucun article dans l'évier de lavage des mains. Assurez-vous que l'évier est toujours facilement accessible pour le lavage des mains. Le personnel a enlevé la vaisselle. 2. Il n'y avait pas de serviettes en papier pour l'évier de la cuisine. S'assurer que les serviettes en papier sont toujours fournies dans le distributeur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de débris alimentaires et de grime sous l'évier à main au comptoir barista. Nettoie cette zone.
  10. Contrôle

    5 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Les cartouches de crème ont expiré le 11 octobre 2024 et ont été conservées au réfrigérateur. L'exploitant a éliminé les crèmes périmées pendant l'inspection. S'assurer que les produits alimentaires sont utilisés avant la date d'expiration et/ou éliminer les produits lorsque la date d'expiration est passée.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des lingettes de nettoyage sales sont stockées sur le comptoir de préparation des aliments et en dehors de la solution. S'assurer que tous les chiffons de nettoyage sont entreposés dans une solution d'assainissement approuvée lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • On a observé que le fonctionnaire mangeait pendant la préparation et la manipulation des aliments. Les membres du personnel devraient s'abstenir de manger pendant la préparation des aliments pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière sécuritaire et hygiénique.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier est inaccessible, un plateau de pommes de terre a été placé sur l'évier. Veiller à ce que le lavabo de lavage des mains désigné soit accessible aux membres du personnel pour assurer une bonne hygiène des mains.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Ustensiles stockées dans la glacière sous la grille d'une manière non hygiénique. Dirt et débris accumulés dans le stockage de l'ustensile. Tous les ustensiles doivent être entreposés de façon hygiénique pour une manipulation sécuritaire des aliments.
  11. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les téléphones cellulaires étaient conservés sur l'étagère supérieure du refroidisseur. Les articles non alimentaires doivent être entreposés séparément des aires de préparation et de manutention des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le bacon a été maintenu sur le compteur 14°C. Les oeufs cuits ont été conservés sur le comptoir de mesure 18°C. Les oeufs crus ont été conservés dans le réfrigérateur, ce qui a mesuré 23°C. Les aliments ont été rapidement jetés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le dossier de lutte antiparasitaire n'était pas disponible.
  12. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les téléphones cellulaires étaient conservés sur l'étagère supérieure du refroidisseur. Les articles non alimentaires doivent être entreposés séparément des aires de préparation et de manutention des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le bacon a été maintenu sur le compteur 14°C. Les oeufs cuits ont été conservés sur le comptoir de mesure 18°C. Les oeufs crus ont été conservés dans le réfrigérateur, ce qui a mesuré 23°C. Les aliments ont été rapidement jetés.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Violation récurrente:1. Le thermomètre numérique n'était pas équipé pour mesurer la température maximale du lave-vaisselle. Obtenir un thermomètre numérique qui est capable d'enregistrer la température maximale. 2. La température du lave-vaisselle a été mesurée de façon satisfaisante à 72.8°C. Violations antérieures :1) IL N'Y A PAS DE TEMPÉRATURE NUMÉRIQUE DISPONIBLE POUR MESURER LA TEMPÉRATURE INTÉRIEURE DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉGALEMENT DE L'ÉA 1) LE THÉROMÈTRE NUMÉRIQUE AWTERPROof AVEC FONCTION MIN/MAX DOIT ÊTRE AFFECTÉ POUR ESSAIER LA TEMPÉRATURE DISSONNÉE. 2) La TEMPÉRATURE doit être testée quotidiennement pour s'assurer qu'elle est dans l'ordre de travail.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. L'évier de lavage des mains près du refroidisseur prép a été obstrué avec des ustensiles et de l'équipement. 2. Les lavabos de la cuisine n'ont pas d'éclaboussures. La zone de préparation était à l'intérieur de la zone de projection. Installez des éclaboussures aux lavabos.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le dossier de lutte antiparasitaire n'était pas disponible.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones indiquées étaient insalubres:1. Sous et autour du lave-vaisselle2. Sous les comptoirs et les zones difficiles d'accès dans la cuisine.

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