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Freshii 1355

6179 Currents Drive NW Edmonton AB T6W 0L9 · Food - General

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De petites mouches noires ont été observées sur les murs dans la zone de lavage à la vaisselle et d'évier. Mettre en œuvre des mesures de réduction des mouches.
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De petites mouches noires ont été observées sur les murs dans la zone de lavage à la vaisselle et d'évier. Mettre en œuvre des mesures de réduction des mouches.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le dossier de lutte antiparasitaire/documentation n'est pas disponible.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments a expiré le 30 juin 2025. Localiser et afficher le permis valide actuel.
  4. Contrôle

    7 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Une serviette en tissu a été observée accrochée à l'arrière de la cuisine, que le personnel informe qu'elle est utilisée pour sécher les mains. Enlevez la serviette en tissu et n'utilisez qu'une seule serviette en papier pour sécher les mains.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les flacons de désinfectant ne sont pas étiquetés quant à leur contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Poulet cuit coupé à 55 °C et sauce arachide/crème à 26 °C dans la table à vapeur. Les aliments à risque élevé étant tenus à chaud doivent être conservés à >60C.- Les aliments ont été enlevés et réchauffés à une température minimale de 74C. Le réglage de la température sur la table à vapeur a été augmenté.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De petites mouches noires ont été observées sur les murs dans la zone de lavage à la vaisselle et d'évier. Mettre en œuvre des mesures de réduction des mouches.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le dossier de lutte antiparasitaire/documentation n'est pas disponible.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments a expiré le 30 juin 2025. Localiser et afficher le permis valide actuel.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des cuillères à remuer réutilisables sont entreposées dans un contenant d'eau sale. Les cuillères ont été envoyées au lavage et seront entreposées dans un bain d'eau glacée.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les papiers d'essai du désinfectant au chlore ne sont pas disponibles.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers/documentation de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles. Tenir des registres mensuels et les mettre à disposition sur place pour examen.
  7. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Encore une fois, une serviette en tissu réutilisable est accrochée au lavabo. Un membre du personnel s'en sert pour sécher les mains. Utilisez seulement une serviette en papier ou un sécheur à air chaud pour sécher les mains. Supprimé.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les papiers d'essai du désinfectant au chlore ne sont pas disponibles.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers/documentation de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles. Tenir des registres mensuels et les mettre à disposition sur place pour examen.
  8. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement disponible dans les zones de manipulation des aliments.- Le personnel a préparé une solution de chlore de 100 ppm.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le personnel a informé que la serviette en tissu réutilisable suspendue dans la zone de lavage du dos sert à essuyer les mains. Cesser cette pratique et n'utiliser que la serviette en papier fournie pour le lavage des mains.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les papiers d'essai du désinfectant au chlore ne sont pas disponibles.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers/documentation de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles. Tenir des registres mensuels et les mettre à disposition sur place pour examen.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La lame de trancheuse (utilisée pour la préparation de la salsa) située dans "clean" stockait des particules alimentaires visibles. L'équipement a été envoyé pour le lavage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Carboard recouvre les étagères de rangement arrière.- Enlevez le carton car ce n'est pas une surface qui peut être nettoyée correctement
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    5 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Toutes les bouteilles de produits de nettoyage ne sont pas correctement étiquetées quant au contenu. Corrigé.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les papiers d'analyse de l'assainissement du quat ont expiré. Obtenir de nouveaux papiers Quat
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo arrière de la cuisine n'est pas opérationnel. Nécessite une réparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Plusieurs fond de tasse de mesure en plastique sont fissurés et recouverts de ruban.- Jetez-les car elles ne peuvent pas être nettoyées correctement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il n'existe pas de procédures ou d'horaires de nettoyage écrits pour le nettoyage et l'assainissement appropriés de l'équipement et des surfaces.