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Barcelos Flame Grilled Chicken

6189 Currents Drive NW Edmonton AB T6W 0L9 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Poulet cru entreposé au-dessus du maïs dans la glacière. Toutes les viandes crues doivent être entreposées sous d'autres aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un tablier sale était entreposé dans des contenants de nourriture sur l'étagère arrière.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les flacons de produits de nettoyage ne sont pas étiquetés quant à leur contenu.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les papiers d'assainissement sur place ont expiré en 2024.- Obtenir de nouveaux papiers d'essai d'assainissement Quat.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Accumulation de graisse observée sur le sol sous l'équipement de la conduite de cuisson, sur le capot d'échappement et les filtres à capot d'échappement.- Le nettoyage est nécessaire.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La veste du personnel est accrochée à l'unité de rangement de la vaisselle "clean", la veste en contact avec les louches suspendues ici. Correction
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les sauces péri entreposées entre l'équipement de la chaîne de cuisson sont mesurées à 14C. Mauvaise installation du bain d'eau glacée, car les contenants ne sont pas complètement immergés dans l'eau glacée. Les aliments à risque élevé doivent être entreposés à moins de 4C ou à plus de 60C.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les papiers d'analyse du désinfectant pour le chlore et les quats sont expirés. Obtenir de nouveaux papiers de test d'assainissement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le mur sous les comptoirs de lave-vaisselle est sale et nécessite un nettoyage. Le capot d'échappement a une accumulation de graisse et nécessite un nettoyage.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Boîtes de poulet cru entreposées au-dessus de la sauce dans la glacière. Toutes les viandes crues doivent être entreposées sous des aliments cuits ou préparés. Corrigé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.Les zones suivantes ont une accumulation de graisse et nécessitent un nettoyage: sous et derrière l'équipement de la chaîne de cuisson, le capot d'échappement autour des filtres et l'extérieur des grandes poubelles. 2. Enlever le ruban électrique gris qui est sur le sol autour du couvercle du piège à graisse. La bande est sale et piège l'humidité qui peut entraîner des problèmes de ravageurs.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Petits inserts de sauce péri situés dans le refroidisseur à l'italienne mesuré entre 11-15C. Déterminé que les sauces avaient été sorties pour le service de repas et stockées sans contrôle de température. Les aliments périssables doivent être entreposés à <4C ou >60C.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte arrière qui s'ouvre dans un couloir public utilisé pour les livraisons de nourriture a été laissée ouverte. Gap également noté au bas de cette porte.- Les portes doivent être fermées et munies d'un joint serré pour empêcher l'entrée possible de parasites.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.Les zones suivantes ont une accumulation de graisse et nécessitent un nettoyage: sous et derrière l'équipement de la chaîne de cuisson, le capot d'échappement autour des filtres et l'extérieur des grandes poubelles. 2. Enlever le ruban électrique gris qui est sur le sol autour du couvercle du piège à graisse. La bande est sale et piège l'humidité qui peut entraîner des problèmes de ravageurs.