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5244 Windermere Boulevard NW Edmonton AB T6W 0L9 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les solutions d'assainissement du quat ont été mesurées à 0 ppm et doivent être au moins à 200 ppm. Le distributeur automatique n'a pas fonctionné correctement. Le personnel doit préparer manuellement les solutions de désinfectant Quat à 200 ppm jusqu'à ce que le distributeur soit recalibré.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le personnel ne teste pas l'intensité du désinfectant Quat quotidiennement. Testez la résistance du désinfectant sur une base quotidienne même lorsqu'il est prélevé du distributeur automatique.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le distributeur utilisé pour le riz cuit a été stocké dans la cuisinière de riz avec la poignée en contact avec la nourriture.- Entreposez les distributeurs d'aliments hors des aliments ou de manière à protéger les aliments contre une contamination possible.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les solutions d'assainissement du quat ont été mesurées à 0-50 ppm et doivent être au moins 200 ppm. Le distributeur automatique n'a pas fonctionné correctement. Le personnel doit préparer manuellement les solutions de désinfectant Quat à 200 ppm jusqu'à ce que le distributeur soit recalibré. Testez la résistance du désinfectant à l'aide des papiers Quat quotidiennement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Distributeur de riz cuit stocké avec la poignée en contact avec la nourriture. Corrigé- Entreposez les distributeurs hors de la nourriture.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments chauds sont bien couverts tout en restant dans le processus de refroidissement.- Des pratiques de refroidissement appropriées ont été examinées avec le personnel.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Poignée de distributeur de riz stockée en contact direct avec le riz cuit. Corrigé. Le distributeur sera stocké hors de la cuisinière de riz dans un insert vide et envoyé pour un lavage fréquent.