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Freshii 926

9240 Ellerslie Road SW Edmonton AB T6X 0K6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Freshii 926 a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 30 octobre 2023. La dernière inspection, le 21 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois le 7 octobre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 7 octobre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 7 octobre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 16 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 14 novembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 14 novembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • ** - le personnel ne portait pas de tablier pendant la manutention des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **-évier dans la cuisine n'avait pas d'eau courante chaude.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • **-L'unité d'attente avait une accumulation d'échelles avec des dépôts de craie blanc cassé. Dédimensionner, nettoyer et désinfecter l'équipement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - des couteaux étaient entreposés entre les puits d'une manière qui n'était pas hygiénique
  3. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • ** - le personnel ne portait pas de tablier pendant la manutention des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **-évier dans la cuisine n'avait pas d'eau courante chaude.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - des couteaux étaient entreposés entre les puits d'une manière qui n'était pas hygiénique
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • **-L'unité d'attente avait une accumulation d'échelles avec des dépôts de craie blanc cassé. Dédimensionner, nettoyer et désinfecter l'équipement.
  4. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • **-L'évier à 3 compartiments pour lave-vaisselle manuel n'avait pas de solution de désinfection. L'opérateur est venu sur place et a pu fournir une solution d'assainissement. Assurez-vous que les fournitures de vaisselle sont toujours accessibles et disponibles.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **-Les scoops à surfaces tactiles élevées ont été entreposés en contact avec des ingrédients alimentaires prêts à manger. Enlevez et entreposez le scoop à l'extérieur des contenants alimentaires pour éviter la contamination croisée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • **-Le lavabo de la cuisine ne contenait pas de savon et de serviettes en papier. On a demandé à l'exploitant de recharger les fournitures. S'assurer qu'il y a toujours un approvisionnement adéquat de savon et de serviettes en papier.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • **-Evier à la main dans la cuisine n'avait pas d'eau courante froide. S'assurer qu'il y a de l'eau froide courante.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Le carton jetable à usage unique utilisé précédemment a été observé comme revêtement d'étagère (refroidisseur d'affichage). Toutes les surfaces d'une cuisine et pour le stockage des aliments doivent être lisses, propres, non absorbantes et durables.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **-1. Il y avait un robinet étanche sur l'évier. Réparer ou remplacer le robinet de fuite.**-2. Il y avait une fuite d'eau grise sous l'évier à 3 compartiments. Réparer ou remplacer l'unité de plomberie. S'assurer que l'équipement est en bon état.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • **-L'unité d'attente avait une accumulation d'échelles avec des dépôts de craie blanc cassé. Dédimensionner, nettoyer et désinfecter l'équipement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **-Les tables à manger avaient une accumulation de grime et de graisse. On a demandé à l'opérateur de dégraisser, nettoyer et désinfecter les tables.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    8 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • ** - le personnel chargé de la manutention des aliments ne portait pas de tablier
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • ** - Le permis de manutention des aliments actuel et valide n'est pas affiché en vue du public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - armoire / étagère blanche ouverte près du congélateur gris droit est en mauvais état: le bois est en chute libre et l'eau endommagée, la surface est pelée
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - 2 appareils différents fuient du robinet. S'il vous plaît réparer
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - divers types de rubans ont été observés sur de nombreux appareils dans l'ensemble de l'installation. Retirer le ruban de tout l'équipement alimentaire et les éviers. Cuisinières de riz, comptoirs, poignées, éviers, robinets, etc., toutes avaient du ruban adhésif. Toutes les surfaces destinées aux aliments doivent être lisses, propres, non absorbantes et durables. 2023-12-15L'exploitant a déclaré remplacer la cuisinière de riz; toutefois, il y avait encore du ruban adhésif sur la cuisinière au moment de l'inspection. Veuillez ne pas utiliser de bande pour l'équipement de "fix". La bande n'est pas un matériau propre et n'est pas acceptable sur l'équipement alimentaire. Photo prise & fournie avec rapport. 2023-11-08On n'a pas observé de cuisinière à glace avec du ruban bleu; cependant, les cuisinières à riz avaient maintenant du ruban masquant brun sur la charnière. Veuillez vous assurer que la bande n'est pas utilisée pour l'équipement de cuisine. Protocoles de scoop de riz non observés ou discutés au moment de l'inspection. 2023-10-301. La cuisinière à riz était en mauvais état & "fixed" avec bande. Mesure à prendre : remplacer le matériel cassé. 2. Riz souillé & quinoa scoop a été stocké dans un bac sans aucun moyen de contrôle de la température/assainissement. Le personnel a signalé que la pelle n'est nettoyée qu'une fois par jour (fin de journée). Mesure à prendre : réviser les pratiques de stockage des scoops ex. avoir une minuterie sonore pour accélérer le nettoyage/changement toutes les 2 heures.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - entreposage inapproprié des clients observé - toutes les poignées devraient être entreposées et disponibles, l'alimentation ou l'entreprise devrait être inaccessible à la contamination.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - les ciseaux utilisés sont brisés et les planches à découper sont souillées, piquées et en bon état
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - les cuisinières de riz nécessitent un nettoyage complet, la cavité d'eau pour la tenue chaude n'est pas dans un état propre et sanitaire
  7. Inspection de la demande

    8 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • ** - le personnel chargé de la manutention des aliments ne portait pas de tablier
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • ** - Le permis de manutention des aliments actuel et valide n'est pas affiché en vue du public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - 2 appareils différents fuient du robinet. S'il vous plaît réparer
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - le carton jetable à usage unique utilisé précédemment a été réutilisé pour couvrir les rayonnages, l'équipement alimentaire, les étagères plus froides, etc. et ne fournit pas de surface lisse, propre, non absorbante ou durable.** - armoire/étagère blanche ouverte près du congélateur gris droit est en mauvais état : le bois s'effondre et l'eau est endommagée, la surface est pelée
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - entreposage inapproprié des clients observé - toutes les poignées devraient être entreposées et disponibles, l'alimentation ou l'entreprise devrait être inaccessible à la contamination.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - les ciseaux utilisés sont brisés et les planches à découper sont souillées, piquées et en bon état
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - les cuisinières de riz nécessitent un nettoyage complet, la cavité d'eau pour la tenue chaude n'est pas dans un état propre et sanitaire, le dessus du congélateur blanc a besoin de nettoyage
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - divers types de rubans ont été observés sur de nombreux appareils dans l'ensemble de l'installation. Retirer le ruban de tout l'équipement alimentaire et les éviers. Cuisinières de riz, comptoirs, poignées, éviers, robinets, etc., toutes avaient du ruban adhésif. Toutes les surfaces destinées aux aliments doivent être lisses, propres, non absorbantes et durables. 2023-12-15L'exploitant a déclaré remplacer la cuisinière de riz; toutefois, il y avait encore du ruban adhésif sur la cuisinière au moment de l'inspection. Veuillez ne pas utiliser de bande pour l'équipement de "fix". La bande n'est pas un matériau propre et n'est pas acceptable sur l'équipement alimentaire. Photo prise & fournie avec rapport. 2023-11-08On n'a pas observé de cuisinière à glace avec du ruban bleu; cependant, les cuisinières à riz avaient maintenant du ruban masquant brun sur la charnière. Veuillez vous assurer que la bande n'est pas utilisée pour l'équipement de cuisine. Protocoles de scoop de riz non observés ou discutés au moment de l'inspection. 2023-10-301. La cuisinière à riz était en mauvais état & "fixed" avec bande. Mesure à prendre : remplacer le matériel cassé. 2. Riz souillé & quinoa scoop a été stocké dans un bac sans aucun moyen de contrôle de la température/assainissement. Le personnel a signalé que la pelle n'est nettoyée qu'une fois par jour (fin de journée). Mesure à prendre : réviser les pratiques de stockage des scoops ex. avoir une minuterie sonore pour accélérer le nettoyage/changement toutes les 2 heures.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 2023-12-15Operator a déclaré avoir remplacé la cuisinière à riz; cependant, il y avait encore du ruban adhésif sur la cuisinière au moment de l'inspection. Veuillez ne pas utiliser de bande pour l'équipement de "fix". La bande n'est pas un matériau propre et n'est pas acceptable sur l'équipement alimentaire. Photo prise & fournie avec rapport. 2023-11-08On n'a pas observé de cuisinière à glace avec du ruban bleu; cependant, les cuisinières à riz avaient maintenant du ruban masquant brun sur la charnière. Veuillez vous assurer que la bande n'est pas utilisée pour l'équipement de cuisine. Protocoles de scoop de riz non observés ou discutés au moment de l'inspection. 2023-10-301. La cuisinière à riz était en mauvais état & "fixed" avec bande. Mesure à prendre : remplacer le matériel cassé. 2. Riz souillé & quinoa scoop a été stocké dans un bac sans aucun moyen de contrôle de la température/assainissement. Le personnel a signalé que la pelle n'est nettoyée qu'une fois par jour (fin de journée). Mesure à prendre : réviser les pratiques de stockage des scoops ex. avoir une minuterie sonore pour accélérer le nettoyage/changement toutes les 2 heures.
  9. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 2023-11-08**Dégel de l'amplificateur observé - steak congelé maintenu dans de l'eau stagnante chaude dans une casserole de bus. Le personnel a indiqué que les protéines congelées sont généralement décongelées. Méthodes de dégel approuvées discutées : sous l'eau froide et courante OU dans le refroidisseur. Les insertions étaient directement dans les refroidisseurs (aucun empilement observé). Un thermomètre à sonde était disponible. Discuté avec la propriété au téléphone que tous les refroidisseurs doivent être équipés de thermomètres. Les aliments sont empilés sur les inserts dans le refroidisseur de table de préparation (photo prise) - ce qui est inefficace pour garder les aliments frais. Le personnel ne savait pas si l'installation avait des thermomètres pour surveiller les températures. Mesure à prendre : reformer le personnel pour s'assurer que tous les aliments sont directement dans les inserts du refroidisseur de table de préparation. Les aliments doivent être maintenus au-dessous de 4C. Assurez-vous que toute réfrigération est équipée d'un thermomètre frigorifique. Assurez-vous que l'installation possède également un thermomètre à sonde.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 2023-11-08Operator a indiqué qu'ils attendent de recevoir des pièces pour le robinet. 2023-10-301. Le robinet d'eau chaude à la station de lavage arrière n'était pas fonctionnel. 2. L'eau du lavabo a été coupée à la vanne d'arrêt en raison de la fuite du robinet. Action requise : s'assurer que tous les appareils de plomberie fonctionnent correctement et sont capables d'offrir de l'eau chaude et froide. 2022-06-16Le robinet d'eau froide à l'évier de la préparation ne fonctionne pas. S'il vous plaît réparer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 2023-11-08On n'a pas observé de cuisinière à glace avec du ruban bleu; cependant, les cuisinières de riz avaient maintenant du ruban masquant brun sur la charnière. Veuillez vous assurer que la bande n'est pas utilisée pour l'équipement de cuisine. Protocoles de scoop de riz non observés ou discutés au moment de l'inspection. 2023-10-301. La cuisinière à riz était en mauvais état & "fixed" avec bande. Mesure à prendre : remplacer le matériel cassé. 2. Riz souillé & quinoa scoop a été stocké dans un bac sans aucun moyen de contrôle de la température/assainissement. Le personnel a signalé que la pelle n'est nettoyée qu'une fois par jour (fin de journée). Mesure à prendre : réviser les pratiques de stockage des scoops ex. avoir une minuterie sonore pour accélérer le nettoyage/changement toutes les 2 heures.
  10. Contrôle

    6 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Un grand bol de carottes extrêmement moisies était retenu sur le comptoir. Lorsque le personnel a été interrogé à ce sujet, il a affirmé qu'il était jeté, mais il semblait appréhensif de le jeter au moment de l'inspection. Mesures à prendre : Assurez-vous que les aliments fortement moulés sont jetés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments sont empilés sur les inserts dans le refroidisseur de table de préparation (photo prise) - ce qui est inefficace pour garder les aliments frais. Le personnel ne savait pas si l'installation avait des thermomètres pour surveiller les températures. Mesure à prendre : reformer le personnel pour s'assurer que tous les aliments sont directement dans les inserts du refroidisseur de table de préparation. Les aliments doivent être maintenus au-dessous de 4C. Assurez-vous que toute réfrigération est équipée d'un thermomètre frigorifique. Assurez-vous que l'installation possède également un thermomètre à sonde.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • 2023-10-30Violation non encore corrigée. 2022-06-16Le permis d'alimentation affiché sur le mur est expiré. Veuillez poster votre permis valide actuel.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 2023-10-301. Le robinet d'eau chaude à la station de lavage arrière n'était pas fonctionnel. 2. L'eau du lavabo a été coupée à la vanne d'arrêt en raison de la fuite du robinet. Action requise : s'assurer que tous les appareils de plomberie fonctionnent correctement et sont capables d'offrir de l'eau chaude et froide. 2022-06-16Le robinet d'eau froide à l'évier de la préparation ne fonctionne pas. S'il vous plaît réparer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. La cuisinière à riz était en mauvais état & "fixed" avec du ruban adhésif. Mesure à prendre : remplacer le matériel cassé. 2. Riz souillé & quinoa scoop a été stocké dans un bac sans aucun moyen de contrôle de la température/assainissement. Le personnel a signalé que la pelle n'est nettoyée qu'une fois par jour (fin de journée). Mesure à prendre : réviser les pratiques de stockage des scoops ex. avoir une minuterie sonore pour accélérer le nettoyage/changement toutes les 2 heures.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le haut du mini congélateur était visiblement sale. Mesures à prendre : nettoyer la zone indiquée.

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