Original Joe's Restaurant & Bar
9246 Ellerslie Road SW Edmonton AB T6X 0K6 · Food - General
10 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- ** - Les aliments à risque élevé comme les oeufs et les légumes coupés ont été entreposés au-dessus de la ligne de remplissage des inserts de refroidissement à température ambiante. Veuillez reformer le personnel. Pour ne pas surcharger les inserts.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- ** - Les aliments à risque élevé comme les oeufs et les légumes coupés ont été entreposés au-dessus de la ligne de remplissage des inserts de refroidissement à température ambiante. Veuillez reformer le personnel. Pour ne pas surcharger les inserts.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- ** - un gaz d'égout solide a été identifié - veuillez réparer la source
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On observe une accumulation de poussières et de débris alimentaires entre le grand refroidisseur noir et le mur. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On observe que des articles personnels comme les téléphones, les clés, les écouteurs et un haut-parleur se trouvent dans les zones de préparation des aliments qui rendent les surfaces de contact avec les aliments sujettes à la contamination croisée. S'assurer que les articles personnels sont entreposés séparément des aires de préparation des aliments afin de prévenir la contamination croisée des aliments et des surfaces de contact avec les aliments.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On observe qu'un morceau de bois inachevé sert de cintre dans les toilettes du personnel. S'assurer que le bois est scellé pour rendre la surface lisse, facile à nettoyer et résistante à l'humidité.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Une accumulation de poussières et de débris est observée sous la machine à glace. 2. On observe une accumulation de grime sur la surface interne de la machine à glace. 3. On observe une accumulation de poussières et de débris alimentaires entre le grand refroidisseur noir et le mur. 1-3. Veiller à ce que les zones indiquées soient nettoyées et nettoyées.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction